سلطة الطماطم والخيار الجورجية مع صلصة الجوز
الطماطم والخيار المقطعان مع صلصة الجوز والأعشاب المنعشة، وهي سلطة جانبية جورجية طازجة تظهر دائمًا على طاولة أعلاه.
حول هذه الوصفة
تعتبر السلطة المفرومة البسيطة المكونة من الطماطم والخيار والأعشاب الطازجة حاضرة دائمًا في أي وجبة جورجية، ويتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الأطباق الأكثر ثراءً كطبق مشرق. ما يميز النسخة الجورجية عن سلطة الطماطم والخيار العادية في أي مكان آخر هو الصلصة: الجوز المطحون الممزوج بالقليل من الخل والثوم والأعشاب الطازجة في صلصة سميكة ومنعشة تُسكب بسخاء على الخضار بدلاً من صلصة الخل الرقيقة. يتم تقطيع الخضار إلى قطع خشنة ودسمة بدلاً من تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، حيث أن السلطة تهدف إلى الصمود تحت وطأة صلصة الجوز السميكة دون أن تتحول إلى سائل أو تنهار. الكزبرة الطازجة والشبت والبقدونس - يستخدم الطبخ الجورجي الأعشاب بسخاء وفي تركيبة بدلاً من اختيار واحدة فقط - يتم تقليبها في النهاية للحصول على نكهة عشبية مشرقة. إن الحصول على صلصة الجوز بالقوام الصحيح، سميكة بما يكفي للتشبث بالخضار ولكن ليس فطيرة، يتطلب القليل من الاهتمام بكمية السائل الممزوجة. يتم تقديم هذه السلطة جنبًا إلى جنب مع الخاشابوري أو اللحوم المشوية أو اللوبيو، وهي قطع الثراء بالحموضة والأعشاب الطازجة.
المكونات
يخدم 4
- 4طماطم(مقطعة إلى قطع كبيرة)
- 2خيار(مقطعة إلى قطع كبيرة)
- 0.5بصل أحمر(شرائح رقيقة)
- 0.75 كوبالجوز
- 2 فصوصالثوم
- 2 ملعقة كبيرةخل النبيذ الاحمر
- 0.25 كوبالماء
- 0.25 ملعقة صغيرةالحلبة المطحونة
- 0.75 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.5 كوبالكزبرة المختلطة والشبت والبقدونس المفرومة
التعليمات
- 1
اصنعي صلصة الجوز
مزيج الجوز والثوم والخل الأحمر والماء والحلبة ونصف الملح في عجينة سميكة قابلة للسكب، وإضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- 2
تحضير الخضار
الجمع بين الطماطم والخيار والبصل الأحمر في وعاء كبير. الموسم مع الملح المتبقي.
- 3
تلبيس السلطة
تُسكب صلصة الجوز فوق الخضار وتُقلب بلطف حتى تُغطى كل شيء.
قومي بالتقليب بلطف، وليس بقوة - فأنت تريدين أن تلتصق الصلصة بقطع الخضار بدلاً من تفتيتها.
- 4
أنهي بالأعشاب
أضف الأعشاب الطازجة المختلطة قبل التقديم مباشرة حتى تظل مشرقة ولا تذبل.
- 5
خدمة
يُقدم على الفور كجزء من طبق من الخبز إلى جانب الخاشابوري أو اللحوم المشوية أو اللوبيو.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بتقطيع الخضار إلى قطع ريفية لذيذة بدلاً من قطع النرد الناعم - من المفترض أن تتمتع السلطة بقوام حقيقي تحت الصلصة السميكة.
- →
امزجي صلصة الجوز جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية وليست خشنة. أضف الماء ملعقة كبيرة في المرة الواحدة حتى يصل إلى قوام سميك وقابل للسكب.
- →
لا ينبغي أن يكون هناك أي مشكلة في تقديم الطعام كما يجب أن تفعل ذلك.
الاختلافات
- •
إن Schritt الأول هو الأفضل، الأمان للرحلات والأمان للرحلات.
- •
استخدم مزيجًا من الطماطم الكرزية للحصول على نسخة أكثر حلاوة إذا لم تتوفر طماطم شرائح اللحم البقري في الموسم.
- •
أنا متأكد من أنني سأشعر بالرضا وأن Gefühl آخذ في الاعتبار أن Garnitur لم يتم تجاوزه.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة في يوم صنعها؛ تفرز الخضار المتبلة سائلًا عند وضعها، لذا إذا كان عليك تخزين بقايا الطعام، فافصل بين الصلصة والخضروات واجمعها قبل تناول الطعام مباشرةً.
التاريخ والأصل
تعتبر الصلصات والصلصات المصنوعة من الجوز سمة مميزة للمطبخ الجورجي، وهذا النمط من سلطة الخضار له حضور شبه دائم في الوجبة الجورجية التقليدية المبنية على أطباق مشتركة وفيرة.
الأسئلة المتداولة
¿Ceviz sosunu önceden yapabilir miyim?
نعم، يحفظ في الثلاجة حتى 4 أيام في وعاء محكم الإغلاق؛ قلّبه جيدًا قبل الاستعمال لأنه قد يتكاثف وينفصل قليلًا عند تركه.
أليس من الممكن أن تكون المشكلة أكثر احتمالاً ؟
امزج معه قليلًا من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يصل إلى قوام يغطي الملعقة لكنه يبقى ينساب بسهولة.
¿Baska sebze ekleyebilir miyim?
نعم - يعد الفلفل الحلو أو الفجل أو البصل الأخضر من الإضافات الشائعة لهذا النمط من السلطة الجورجية، وجميعها مع نفس صلصة الجوز.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات جورجي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة