Gurkensalat (سلطة الخيار الألمانية مع الشبت)
شرائح خيار رقيقة مغطاة بصلصة الخل والكريمة الحامضة مع الشبت الطازج، وهي سلطة ألمانية كلاسيكية باردة.
حول هذه الوصفة
Gurkensalat هو أحد الأطباق الأساسية على الموائد الصيفية الألمانية، وهو عبارة عن شرائح رقيقة من الخيار المملح لفترة وجيزة لسحب الماء الزائد قبل تزيينه بخليط يوازن الخل الحاد مع الكريمة الحامضة الغنية. تعد تقنية تمليح الخيار أولًا أمرًا ضروريًا، سواء لتتبيله أو لضمان عدم تحول السلطة النهائية إلى سائل بمجرد لبسه وتركه لفترة قصيرة. الشبت الطازج هو العشب التقليدي هنا، وبريقه الذي يشبه اليانسون قليلاً يخترق الكريمة، وتظهر هذه السلطة باستمرار بجانب اللحوم المشوية والنقانق في التجمعات الألمانية.
المكونات
يخدم 4
- 2خيار إنجليزي(شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة صغيرةملح(للخيار)
- 1/2 كوبقشدة حامضة
- 2 ملعقة كبيرةالخل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرةالسكر
- 1/4بصل أحمر(شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة كبيرةالشبت الطازج المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود
التعليمات
- 1
ملح الخيار
يُضاف الملح إلى شرائح الخيار، ويُترك في مصفاة لمدة 20 دقيقة للتخلص من الماء الزائد.
- 2
ضغط جاف
ربت على الخيار أو اضغط عليه بلطف حتى يجف بمنشفة نظيفة.
قم بتمليح الخيار واعصره حتى يجف تمامًا، يؤدي تخطي هذه الخطوة إلى الحصول على صلصة مخففة ومائية لا تلتصق بشكل صحيح.
- 3
اصنعي الملابس
اخفقي القشدة الحامضة والخل والسكر والفلفل معًا.
- 4
الجمع
إرم الخيار مع البصل الأحمر والصلصة.
- 5
أضف الشبت
أضعاف في الشبت الطازج المفروم.
- 6
خدمة
تبرد لفترة وجيزة قبل التقديم، أو تقدم على الفور.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يُملح الخيار ويُعصر جيدًا حتى يجف قبل تتبيله، فهذه الخطوة الواحدة تمنع الحصول على سلطة نهائية مخففة ومائية.
- →
وثيقة أو نص، في Lequel je suis l'ancienne mandoline klarstelle، الذي أهدته لمناسبة العرض.
- →
استخدم الشبت الطازج بدلًا من المجفف؛ نكهته المشرقة ضرورية والشبت المجفف لن يوفر نفس النضارة.
الاختلافات
- •
نسخة خالية من القشدة الحامضة، باستخدام الخل فقط ولمسة من الزيت، تعطي سلطة أخف وزنا.
- •
إنه أمر سهل للغاية لمساعدتك على القيام بعملك مع شخص غريب.
- •
هذا هو الأهم، إذا كنت بحاجة إلى العمل، وهذا هو العمل الأكثر صعوبة في تحقيقه.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق؛ سيفرز الخيار المزيد من السوائل مع مرور الوقت، لذا قم بتصفيته إذا لزم الأمر قبل التقديم.
التاريخ والأصل
Gurkensalat هو طبق جانبي ألماني تقليدي موجود في المأكولات الإقليمية، وهو عبارة عن مزيج من الخيار المملح وصلصة منعشة تعتمد على منتجات الألبان تعكس التقليد الألماني الأوسع المتمثل في تقديم جوانب الخضار المخللة والمتبلة جنبًا إلى جنب مع أطباق اللحوم اللذيذة.
الأسئلة المتداولة
Était-ce avec le travail ?
Evet، Sadece Sirke، qui a le Tat beschäftigt et le Meinung، est sie das Gelernte verlassen hat، et puis c'est ainsi que sie sich um den Salat gekümmert hat.
هل تستطيع أن تفعل ذلك؟
من الجميل أن Dass Frenk لا يريد أن يرى مع Lui، و Dass Kendine ليس مجرد مقدمة ولا يوجد مقدمة.
La Salat n’est-elle pas à ce moment-là ?
من المحتمل أن الخيار لم يكن مملحًا ومصفى جيدًا بما فيه الكفاية - قم دائمًا بتمليحه ثم عصره حتى يجف قبل تتبيله.
حقائق التغذية
لكل وجبة (150g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات ألماني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة