فطائر البطاطس المبشورة والمقلية المقرمشة، متبلة ببساطة بالبصل والبيض، وهي وجبة خفيفة ألمانية مفضلة تقدم مع صلصة التفاح.
Kartoffelpuffer هي الإجابة الألمانية على فطيرة البطاطس، وهي عبارة عن بطاطس نيئة مبشورة مربوطة بقليل من الدقيق والبيض، مقلية حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي العميق والشريطي بينما يظل المركز طريًا. التقنية الرئيسية هي عصر البطاطس المبشورة حتى تجف تمامًا قبل خلطها مع المكونات الأخرى، لأن الرطوبة الزائدة تمنع الفطائر من النضج بشكل صحيح في الزيت الساخن. يتم تقديم kartoffelpuffer تقليديًا مع صلصة التفاح الجانبية، والتي تلعب حلاوتها بشكل جيد بشكل مدهش ضد الفطائر اللذيذة والمقرمشة، ويتم العثور عليها في أسواق عيد الميلاد الألمانية والمطابخ المنزلية على حد سواء.
يخدم 4
ابشري البطاطس والبصل، ثم اعصري أكبر قدر ممكن من السائل باستخدام منشفة نظيفة.
تُمزج البطاطس المصفاة والبصل مع البيض والدقيق والملح والفلفل في خليط سميك ومتماسك.
اعصري البطاطس المبشورة حتى تجف قدر الإمكان، فحتى كمية صغيرة من السائل المتبقي تمنع الفطائر من القرمشة بشكل صحيح.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
قم بإسقاط ملاعق كبيرة من الخليط في الزيت الساخن، ثم قم بتسويتها قليلاً، واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
استنزاف على المناشف الورقية.
تقدم ساخنة مع عصير التفاح.
Rendelenmiş patates ve soğanı mümkün olduğu kadar kuru sıkın؛ bu, gevrek, ıslak olmayan krepler elde etmenin önemli adımıdır.
Krepler is be reit, the gewünschte Leistung zu erzielen.
Kızarttıktan hemen sonra servis yapın؛ لم يتم العثور على كارتوفيلبوفر إلا من قبل العديد من الأشخاص.
Bazı bölgelerde elma püresi yerine ekşi krema ya da tuzlu sosla servis yapılıyor.
Hamura biraz rendelenmiş elma eklenmesi، tamamına hafif bir tatlılık verir.
Hamurunda هو الحل الأمثل لجميع الأشخاص الذين يحتاجون إلى المعدات المناسبة.
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة؛ قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين ثم أعد تسخينها في فرن ساخن أو مقلاة للمساعدة في إعادة نضجها بدلاً من وضعها في الميكروويف.
لقد كان Kartoffelpuffer عنصرًا أساسيًا في الطبخ الإقليمي الألماني لأجيال، ويحظى بشعبية خاصة في أسواق ومهرجانات عيد الميلاد، ويعكس مزجه مع عصير التفاح الحلو النهج الألماني الكلاسيكي لتحقيق التوازن بين المالح والحلو.
Rendelenmiş patates oksitleneceği ve ne kadar uzun uzun süre beklerse o kadar fazla sıvı salacağı için Bunu kızartmadan hemen önce yapmak e yyisidir.
Karışımın bağlanması için muhtemelen daha fazla yumurta veya ein gerekyordu o veya patates iyice süzülmemişti; Fazla sıvıyı sıkın و bağlayıcıyı gerektiği gibi ayarlayın.
Bunun nedeni neredeyse her zaman patatesteki aşırı nemdir; Karıştırmadan e kızartmadan önce redelenmiş patatesi iyice sıkın.
لكل وجبة (160g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
