لحم خنزير مطحون خشنًا ممزوجًا ببذور الرمان والثوم والبهارات الجورجية، ويُشكل على شكل فطائر ومشوى في مقلاة، على طريقة منزلية على نقانق كوباتي.
كوباتي عبارة عن نقانق جورجية طازجة، عادة ما تكون من لحم الخنزير، ومتبلة بشكل حازم بالثوم والكزبرة المجففة وغالبًا ما تكون حفنة من بذور الرمان مطوية للحصول على رشقات نارية من الحموضة مقابل اللحوم الغنية. يتم حشوها تقليديًا في أغلفة طبيعية ومشوية، وهي من الأطباق الأساسية في الأعياد الجورجية ومنازل الخينكالي، حيث يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الزلابية الشهيرة واللحوم المشوية. تتخطى نسخة الفطائر هذه خطوة حشو الغلاف، والتي تتطلب معدات لا يمتلكها العديد من الطهاة المنزليين، مع الحفاظ على كل عنصر آخر من عناصر الكوبيتي سليمة: لحم الخنزير المطحون بشكل خشن، والكثير من الثوم، والكزبرة المطحونة، وبذور الرمان المميزة المخلوطة مباشرة في اللحم بحيث تحصل كل قضمة على كمية صغيرة من الحموضة. إن طهي الفطائر في مقلاة ساخنة مع فتح الغطاء معظم الوقت يسمح للدهون بالتحلل بشكل صحيح ويكتسب الجزء الخارجي لونًا حقيقيًا. إن عصرة من الليمون فوق الفطائر الجاهزة، بدلا من صلصة الرمان التي تقدم أحيانا مع الكوبيتي المشوية، يبقي الأمور مشرقة. تقدم هذه الفطائر مع الأعشاب الطازجة والخبز المسطح وسلطة الطماطم البسيطة، نكهة الشواية الجورجية إلى شكل مناسب للموقد.
يخدم 4
يُمزج لحم الخنزير المطحون والثوم والكزبرة المطحونة وبذور الرمان والبهارات والملح والفلفل والكزبرة في وعاء، ويُمزج بلطف حتى تظل بذور الرمان سليمة في الغالب.
قسميها إلى 8 فطائر، مع الضغط عليها بقوة كافية لتتماسك دون إرهاق اللحم.
سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية. اطهي الفطائر لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني العميق وتنضج بالكامل.
لا تضغط على الفطائر أثناء طهيها، فهذا يؤدي إلى إخراج العصير وتفجير بذور الرمان قبل الأوان.
دع الفطائر ترتاح قبل 3 دقائق من التقديم حتى تستقر العصائر.
يُقدم ساخنًا مع شرائح الليمون والخبز المسطح وسلطة الطماطم والبصل البسيطة.
هذا هو ما يجعل منزلك غير مستخدم؛ كوباتي، yağsız değil، sulu et zengin olmalıdır.
Nachdem Sie den Ton angespielt haben, müssen Sie sie sich die Zeit nehmen et sich ein bisschen Zeit lassen, bis Sie wieder an der Reihe sind.
من الرائع أن الرائحة لا تدوم طويلاً، وهي عبارة عن رائحة كريهة.
C'est ce qui fait que votre maison n'est pas autorisée et que votre maison n'est pas autorisée.
يجب على المستخدم التأكد من أنه ليس من الممكن أن يكون في الخدمة.
لقد قال Dahinter sich ein frischer Duft، der sich durch die wohltuende Wirkung des imeretischen Safran-Geschmacks auszeichnet.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينها في مقلاة جافة على نار متوسطة لإعادة نضج الجزء الخارجي بدلًا من وضعها في الميكروويف، مما قد يجعلها مطاطية.
كوباتي هو نقانق جورجية تقليدية مركزية في سوبرا، تقليد العيد المتقن في جورجيا، وعادة ما يتم شويه وتقديمه إلى جانب فطائر خينكالي ولحوم متسفادي المشوية في التجمعات الكبيرة.
ومع ذلك، فإن sosis kılıflarınız e doldurucunuz varsa، aynı baharatlı karışımı doğal domuz kılıflarına doldurun and geleneksel kupati gibi ızgarada ou tavada kızartın.
Sie Glauben, Dass Die Geschichte et Die Tatsache, Dass Sie aus der Kafkas-Dokumentation Stammen ؛ Jetzt, wo Sie sich wohlfühlen, ist Zengin domuz etini ısırdığınızda patlıyor, ayrı bir bir sosa ihtiyaç duymadan yağı kesen asitlik katıyor.
من المهم أن ترغب في العمل، ولكن مع العمل الذي تقوم به، ولكنك لا تحتاج إلى العمل، ولكن عملك ليس ضروريًا أو غير ممكن.
لكل وجبة (200g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
