فطيرة ألمانية لذيذة على طراز Zwiebelkuchen مع زنجبيل جوز الهند
تورتة البصل الألمانية اللذيذة التي تم إعادة تصميمها مع حليب جوز الهند والزنجبيل الطازج للحصول على حشوة عطرية ولذيذة.
حول هذه الوصفة
Zwiebelkuchen، تورتة البصل الألمانية، تُصنع تقليديًا من البصل المطبوخ ببطء ولحم الخنزير المقدد والكسترد المرقط بالكراوية المخبوز في قاعدة خميرة أو ذات قشرة قصيرة، وهو طبق كلاسيكي من مناطق النبيذ بادن وبالاتينات، وغالبًا ما يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع النبيذ الجديد (فيدرويسر) في الخريف. يستبدل هذا الإصدار الكاسترد الكريمي المعتاد بحليب جوز الهند مع الزنجبيل الطازج، مما يمنح الحشوة نكهة حلوة قليلاً مقابل البصل المكرمل بعمق. التقنية التي تحدد Zwiebelkuchen هي وقت طهي البصل - فهو يحتاج إلى 25-30 دقيقة حقيقية على نار خفيفة ليتحول إلى طري وحلو ومربى دون أن يتحول إلى اللون البني أكثر من اللازم، حيث يجب أن تظل الحشوة شاحبة وكاستردية بدلاً من أن تكون داكنة ومكرملة. يُسكب كاسترد جوز الهند والزنجبيل فوق البصل المطبوخ في القشرة ويُخبز حتى ينضج تمامًا، مع تذبذب طفيف في المنتصف عند خروجه من الفرن. يقدم هذا الخليط دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، مقطعًا إلى شرائح، ويحافظ على روح الطعم الألماني الأصلي - البصل الناعم، والكسترد الغني، والقشرة المقرمشة - مع إضافة لمسة عطرية مميزة.
المكونات
يخدم 6
- 1قشرة فطيرة (تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)(خبز أعمى 10 دقائق)
- 4بصل كبير(شرائح رقيقة)
- 3 ملعقة كبيرةزبدة
- 100 غلحم خنزير مقدد(مكعبات)
- 2البيض
- 0.75 كوبحليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرةالزنجبيل الطازج المبشور
- 1 ملعقة صغيرةبذور الكراوية
- 0.5 ملعقة صغيرةملح
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
التعليمات
- 1
سخني الفرن
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- 2
اطبخ البصل ولحم الخنزير المقدد
تُذوب الزبدة في مقلاة، ويُضاف إليها لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى تظهر بعض الدهون، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح طريًا ومربى دون أن يحمر كثيرًا.
- 3
بارد قليلا
اتركي خليط البصل يبرد لمدة 5 دقائق.
- 4
اصنع الكسترد
اخفقي البيض وحليب جوز الهند والزنجبيل وبذور الكراوية والملح والفلفل معًا.
- 5
تجميع
وزعي خليط البصل واللحم المقدد على القشرة المخبوزة، ثم اسكبي كاسترد جوز الهند والزنجبيل بالتساوي على الجزء العلوي.
- 6
اخبز
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الكاسترد مع تمايل طفيف في المنتصف ويصبح الجزء العلوي ذهبيًا قليلاً. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بطهي البصل على نار هادئة وبطيئة لمدة 25-30 دقيقة كاملة، فالاستعجال في هذه الخطوة يتركه ثابتًا للغاية وغير مطبوخ جيدًا في التورتة.
- →
قم بخبز القشرة أولًا حتى لا تصبح رطبة تحت حشوة الكاسترد الرطبة.
- →
أخرجي التارت من الفرن بينما لا يزال المركز متذبذبًا قليلاً؛ سوف ينتهي الإعداد عندما يبرد.
الاختلافات
- •
أطباق الطهي الكلاسيكية لا يمكن أن تجدها في الحمام، أو الكريمة الاستهلاكية.
- •
يمكنك الاستمرار في استخدام الإصدار التالي لاستخدام المجموعة المختارة.
- •
اجعله نباتياً بتخطي لحم الخنزير المقدد وإضافة البابريكا المدخنة لإضفاء عمق.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخين الشرائح الفردية في فرن على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 10 دقائق لإعادة نضج القشرة بدلاً من استخدام الميكروويف.
التاريخ والأصل
Zwiebelkuchen هو طبق تقليدي لمناطق زراعة النبيذ في ألمانيا، ويتم تقديمه تاريخيًا في الخريف جنبًا إلى جنب مع Federweisser (النبيذ الصغير الذي لا يزال يتخمر) خلال موسم حصاد العنب.
الأسئلة المتداولة
هندستان cevizi sütü Zwiebelkuchen'de geleneksel midir?
الإصدار الحالي هو الإصدار الحالي من Krempels أو votre Krempels الذي ليس أكثر أداءً - لكن الإصدار الحالي كلاسيكي وحديث.
Est-ce que les pâtes ne sont pas bonnes aujourd'hui ?
ومع ذلك، لم يكن الأمر كذلك، فالمشكلة هي الحل وهي الحل؛ L’heure d’hiver n’est pas encore abgeschlossen.
هل ترغب في الاستمتاع بلحظة سعيدة في برجرليتشيس Opfer sind؟
على الأرجح يحتاج إلى بضع دقائق أخرى؛ اخبزه حتى يبقى اهتزاز طفيف فقط في المنتصف، وليس حركة سائل ظاهرة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (241g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات ألماني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة