دجاج مشوي ألماني ذو بشرة مقرمشة مغطى بصلصة الطماطم والريحان في المرحلة الأخيرة من التحميص.
Brathähnchen، الدجاج المشوي الألماني، هو عبارة عن قاعة بيرة وأكشاك كلاسيكية في السوق - دجاجة كاملة متبلة ببساطة بالبابريكا والملح، وغالبًا ما تكون طريقة تحميص علب البيرة، مشوية حتى يتحول الجلد إلى لون هش للغاية ولون الماهوجني. يضيف هذا الإصدار طبقة زجاجية من الطماطم والريحان يتم دهنها خلال المرحلة الأخيرة من التحميص، مما يمنح الجلد المتشقق الكلاسيكي لمسة نهائية عشبية حلوة. تتمثل تقنية جلد Brathähnchen المناسب في تجفيف الدجاج جيدًا قبل التحميص - مع التربيت عليه حتى يجف، ومن الأفضل تركه مكشوفًا في الثلاجة لبضع ساعات - جنبًا إلى جنب مع فرن ساخن يقشر الجلد قبل أن تتاح الفرصة للتزجيج للحرق. يتم دهن طلاء الطماطم والريحان بالفرشاة فقط في آخر 15 إلى 20 دقيقة من التحميص، نظرًا لأن الطلاء الزجاجي المحتوي على السكر يحترق بسرعة عند درجة حرارة عالية إذا تم تطبيقه مبكرًا جدًا. يتم تقديمه مع البطاطس المشوية أو سلطة الملفوف البسيطة، ويظل هذا الطبخ الألماني سهل الوصول إليه ويرضي الجماهير - مبني على الحصول على أساسيات التحميص الصحيحة بدلاً من الوصفة المعقدة.
يخدم 5
جفف الدجاج تمامًا من الداخل والخارج. دهنها بالزيت ثم تتبيلها بالبابريكا والملح والفلفل. اتركها مكشوفة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل أن تكون أطول.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
ضعي الدجاج على الرف في مقلاة التحميص وشوي لمدة 45 دقيقة.
أثناء التحميص، اخلطي الطماطم المهروسة والثوم والريحان والعسل وزيت الزيتون في قدر صغيرة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا.
دهن طلاء الطماطم والريحان فوق الدجاج. استمر في التحميص لمدة 15-20 دقيقة، ثم قم بتنظيفها مرة أخرى، حتى يصبح الجلد ذهبيًا بعمق وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
دع الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. يقدم مع أي طلاء زجاجي متبقي على الجانب.
Tavuğu iyice kurulayın ve zamanınız varsa buzdolabında açık havada kurumasını bekleyin؛ ولكن الأمر سهل للغاية، فالأطفال يضحكون ويتحدثون.
زجاجي yalnızca kavurmanın hijo 15-20 dakikasında uygulayın؛ ليس من الممكن أن يعمل نظام الاستغلال.
من المفيد أن لا يتم تسخين درجة الحرارة ولا يجب أن ترتفع درجة الحرارة ودرجة الحرارة.
Daha Geleneksel Sade kırmızı biber Brathähnchen için sırlamayı atlayın.
Ce n'est pas la chute, la personne, la personne, la personne, un homme qui Marche (le temps, la personne, um sie zu retten).
رائحة العطر عميقة جدًا، والليمون بارفيه.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد التسخين في فرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) للمساعدة في الحفاظ على بعض هشاشة الجلد بدلاً من استخدام الميكروويف.
لقد كان Brathähnchen من الوجبات السريعة الألمانية المحبوبة وعنصرًا أساسيًا في حديقة البيرة منذ منتصف القرن العشرين، ويتم بيعه تقليديًا بالكامل من أكشاك المشواة في الأسواق والمعارض واحتفالات مهرجان أكتوبر.
تافسي إديلميز؛ لا يمكنك أن تشعر بالأمان إذا لم يكن الأمر كذلك. هيجو 15-20 دقيقة كدار بيكلين.
يجب أن يكون لديك القليل من المال حتى لا تشعر بالخوف، لأن الجهاز ليس خصبًا.
Evet، j'ai le Parçalar à Kavurma Süresini، Boyutuna Göre Ayarlayarak Toplamda Yaklaşık 35-40 Dakikaya Düşürün.
لكل وجبة (223g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
