دجاج مشوي كامل متبل بالثوم موجو وينتهي بعصرة من الليمون المشوي لمزيد من العمق.
يعد Pollo asado من العناصر الأساسية على مائدة يوم الأحد في الأسر الكوبية، وغالبًا ما يتم إعداده على موجو - وهو ماء مالح من عصير البرتقال الحامض أو عصير الليمون، وأكوام من الثوم والكمون والأوريجانو التي تضيف نكهة الدجاج وتطريه قبل دخوله إلى الفرن. يضيف هذا الإصدار ليمونًا مشويًا معصورًا فوق الطائر النهائي، وهي لمسة عصرية تضع طبقات من المرارة المدخنة فوق سطوع التتبيلة دون الانحراف عن منطق النكهة الأساسية لموجو. يتم نقع الدجاج لعدة ساعات (يفضل طوال الليل) بحيث تخترق الحمضيات والثوم السطح، ثم يتم تحميصها على درجة حرارة عالية لتقشير الجلد أثناء دهنها بشكل دوري بعصائر المقلاة للحفاظ على رطوبة اللحم. إن تفحم الليمون بشكل منفصل تحت الشواية قبل التقديم مباشرة، بدلا من تحميصه مع الطائر، يحافظ على نكهته مركزة ويمنعه من أن يتحول إلى مرارة في طهي طويل. يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض والفاصوليا السوداء والموز المقلي، وهو نوع من الطبق المركزي الذي يثبت الوجبة العائلية الكوبية - وهي تقنية بسيطة ولكنها مبنية على ماء مالح بعمق حقيقي.
يخدم 6
يُمزج الثوم وعصير البرتقال الحامض وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والأوريجانو والكمون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
جففي الدجاج وضعيه في كيس أو طبق كبير. يُسكب الموجو فوق الجلد وتحته حيثما أمكن ذلك، ثم يُنقع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركي القطرات الزائدة، ثم احشي التجويف بأرباع البصل ونصف ليمونة.
افركي الجلد بما تبقى من زيت الزيتون والملح المتبقي. ضعي صدر الدجاج في مقلاة تحميص مع مرق الدجاج وأنصاف الليمون المتبقية منتشرة حوله.
قم بشويها لمدة 20 دقيقة عند 220 درجة مئوية، ثم خفف الحرارة إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) واستمر في التحميص لمدة 45-55 دقيقة، مع دهنها بالعصائر كل 20 دقيقة، حتى يقرأ مقياس الحرارة في الفخذ 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
قم بتغطيتها بورق الألمنيوم إذا تحول لون الجلد إلى اللون البني بسرعة كبيرة قبل الانتهاء من الجزء الداخلي، فهذا يمنعه من الاحتراق بينما ينتهي اللحم من الطهي.
بينما يستريح الدجاج، قم بشوي نصفين من الليمون الطازج مع تقطيع الجانب لأعلى لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا عميقًا.
دع الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. اعصري الليمون المتفحم فوق الدجاج المنحوت قبل التقديم مباشرة.
Mümkünse gece boyunca Marine edin; Während Sie sich daruf vorbereiten، müssen Sie sich die Zeit nehmen and die Zeit genießen، in der Sie sich wohlfühlen.
تم إنشاء Marine Etmeden مرة واحدة في عام 2015 من خلال إنشاء السفن البحرية والسفن البحرية.
Zamanı tahmin etmek yerine et termometresi kullanın; 74°C'deki aber sıcaklığı tek güvenilir pişmişlik Kontrolle.
بعد 20 مرحلة اختبار، لن تكون أكثر أمانًا قبل أن تتعفن مع الجهاز (يمكنك الاستخدام والتنظيف).
Haften Sie, bis the version 35-40 dakika kızartın ist.
لو كان عمر الطفل 40 عامًا، فقد بات باتن في مكانه الخاص حيث يتم إرساله بشكل جيد وهو في الهواء الطلق.
قم بتبريد الدجاج المنحوت لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينها برفق في فرن على حرارة 160 درجة مئوية مع رشة من المرق لحمايتها من الجفاف؛ تجنب استخدام الميكروويف إن أمكن لأنه يقوي الجلد.
يعد الدجاج المشوي المتبل بالموجو أحد أكثر الأطباق التي يمكن التعرف عليها في المطبخ الكوبي المنزلي، وهو مصنوع من تتبيلة البرتقال الحامض والثوم والكمون التي تحدد الكثير من المأكولات اللذيذة في الجزيرة - وهو تقليد تم نقله إلى المطابخ الكوبية الأمريكية عبر جنوب فلوريدا كعنصر أساسي في عشاء يوم الأحد.
Evet, şişelenmiş mojo criollo (Badia o Goya markası gibi) iyi çalışır ve zaman kazandırır; Daha keskin bir tat istiyorsanız biraz ekstra taze sarımsak eklemeniz Yeterli.
تحتوي هذه الآلة على زجاجة سعة 3 لتر، وهي تحتوي على زجاجة سعة 3 لتر وزيتون ليموناد.
من الجيد أن النظام البحري ليس في هذه الحياة، فهو آمن تمامًا؛ ضع الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وحافظ على درجة الحرارة المحيطة.
لكل وجبة (320g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
