دجاجة كاملة مدهونة بالزعتر ومشوية فوق طماطم كرزية حارة - مشوي إسرائيلي عشبي عطر يوم الأحد.
الزعتر، وهو مزيج عطري من الزعتر المجفف والسماق وبذور السمسم والملح، هو أحد خلطات التوابل المميزة للطبخ الإسرائيلي والشرقي الأوسع، وهذا الدجاج المشوي يضعه في الأمام والوسط في فرك يعمل تحت الجلد بحيث يعطر اللحم مباشرة أثناء تحميصه. تتناثر الطماطم الكرزية حول بثرة الدجاج وتنفجر في حرارة الفرن، وتطلق العصائر التي تختلط مع دهن الدجاج الناتج لتكوين صلصة خفيفة ولذيذة بشكل طبيعي عند نضج الطائر. تقنية وضع زيت الزيتون المنقوع بالزعتر تحت الجلد، بدلاً من مجرد فركه على السطح، تحافظ على المكونات العشبية الأكثر حساسية للمزيج من الاحتراق في الحرارة المباشرة للفرن الساخن، مما يسمح لها بالطهي بلطف على اللحم بدلاً من ذلك. التحميص على مرحلتين - الحرارة العالية أولاً لتقشير الجلد، ثم النهاية اللطيفة - يحافظ على لحم الصدر من الجفاف قبل أن يتم طهي الفخذين بالكامل. يقدم هذا الدجاج مع الطماطم المقشرة وعصائر المقلاة، بالإضافة إلى خبز البيتا الدافئ لامتصاص الصلصة، ويعكس الطابع العشبي وزيت الزيتون الذي يحدد الكثير من الطبخ المنزلي الإسرائيلي.
يخدم 4
اخفقي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع الزعتر والثوم وقشر الليمون ونصف عصير الليمون والملح حتى تحصلي على عجينة.
قم بفك الجلد بلطف على الصدر والفخذين، ثم ادفع معظم خليط الزعتر إلى الأسفل، ثم وزعه بالتساوي.
إن وضع خليط الزعتر تحت الجلد يحمي مكوناته العشبية الرقيقة من الاحتراق في حرارة الفرن المباشرة.
ضعي البصلة المقطعة إلى أرباع داخل التجويف. افركي ما تبقى من خليط الزعتر وزيت الزيتون المتبقي على الجلد الخارجي.
ضعي الدجاج في صينية تحميص محاطة بالطماطم الكرزية. تُحمص على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة لتقشير الجلد.
خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وشويها لمدة 50-55 دقيقة أخرى حتى تصبح العصائر صافية وتصل درجة الحرارة الداخلية عند الفخذ إلى 74 درجة مئوية.
راحة 10-15 دقيقة. نحت الطبق وقدمه مع الطماطم المهروسة والعصائر وعصير الليمون المتبقي والبقدونس الطازج.
كاليتيلي بير زعتر karışımı kullanın؛ من الجيد أن الجهاز ليس أكثر فائدة ولا أكثر فائدة.
يجب أن لا يكون لديك ما يكفي من الآلات، لأن هذا هو الوقت الذي يوجد فيه جينومين، في الوقت الذي تريد فيه أن تجده.
في غضون 20 إلى 30 يومًا قبل وقت العمل، يجب أن تتأكد من أن الوكلاء سيكونون أكثر قدرة على المنافسة.
عندما يتم حل المشكلة، من المهم ألا يكون الوقت باردًا قبل عدم بدء العمل.
Bitte beachten Sie, dass Ihr Kind 40 Tage lang mit der Reinigung beschäftigt ist.
من الرائع أن 45 يومًا من اليوم هي حرب خصبة.
قم بتبريد بقايا الطعام المنحوتة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينها بلطف وهي مغطاة في فرن منخفض، أو تُستخدم باردة في السندويشات مع المزيد من الزعتر.
لقد كان الزعتر مزيجًا مميزًا من التوابل في جميع أنحاء بلاد الشام لعدة قرون، وهو منسوج بعمق في الطبخ الإسرائيلي والفلسطيني واللبناني والأردني والسوري على حد سواء، ويتم خلطه تقليديًا طازجًا في المنازل ويستخدم في كل شيء بدءًا من الخبز وحتى اللحوم المشوية. يعكس هذا الدجاج المشوي الدور المركزي للمزيج في الطبخ المنزلي الإسرائيلي، ويتم تطبيقه هنا على شكل مشوي كلاسيكي يوم الأحد.
زعتر، تيبيك أولاراك كوروتولموش كيكيك، سوماك، كافرولموس سوسام و تزو بيرليسترين بير أورتا دوغو بهارات كاريشيميدير - بونلاري كاباكا إيشيت بارسيلاردا بيرليستيريرك، داماك تادينيزا جوري كيندينيزينكيني يابابيليرسينيز، بالإضافة إلى في يوم من الأيام، كان هناك خطر من قيام شركة Orta Doğu بتسويق منتجاتها.
لكن الحرب ليست في المزلق ولدي قلق معين, أنا أعيش في مواجهة نفسي, أنا أحسب نفسي وأنا أحسب نفسي.
إيفيت – لو ماجوردوم والخبز هما لا؛ يجب ضبط درجة الحرارة المحيطة على 190 درجة مئوية لمدة 40 يومًا.
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
