فطائر لذيذة على الطريقة الإسرائيلية مطوية بالفلفل الحلو والزعتر، تقدم مع الزبادي والبيض المقلي.
هذه ليست طبقًا إسرائيليًا كلاسيكيًا واحدًا، ولكنها مزيج حقيقي من شيئين يفعلهما الطهاة المنزليون الإسرائيليون باستمرار: الفلفل الحار مباشرة فوق اللهب المكشوف للسلطات والتغميسات، وطبقة فطيرة لذيذة أو عجينة الفطائر مع الخضار والأعشاب بالطريقة التي تجدها في كشك Sabich أو مطبخ منزلي يصنع ليفوت. إن تفحم الفلفل أولاً، بدلاً من مجرد قليه، هو ما يمنح هذا الطبق عمقًا مدخنًا ويفصله عن فطيرة الخضار العادية. يُسلق الفلفل مباشرة على لهب الغاز أو تحت شواية ساخنة حتى يتقشر الجلد بالكامل، ثم يُطهى على البخار في وعاء مغطى حتى تنزلق القشرة بسهولة، تاركة وراءها لحمًا حلوًا ومدخنًا. يتم طي هذا الفلفل المتفحم في خليط بسيط من الدقيق والبيض مع الزعتر، وهو مزيج عشبي شرق أوسطي من الزعتر والسماق والسمسم وهو عنصر أساسي في المطبخ الإسرائيلي. تُقلى هذه الفطائر في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون وتعلوها قطعة من اللبنة أو الزبادي السميك والبيض المقلي، وهي مناسبة تمامًا لوجبة إفطار دسمة أو عشاء خفيف.
يخدم 4
ضعي الفلفل مباشرة فوق لهب الغاز أو تحت شواية ساخنة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح القشرة سوداء بالكامل، لمدة 10-12 دقيقة.
ننقل الفلفل المتفحم إلى وعاء، ونغطيه بإحكام، ونتركه ينضج لمدة 10 دقائق. انزع القشرة وأزل البذور وقطع اللحم إلى مكعبات.
اخفقي الدقيق مع 3 بيضات والحليب والزعتر والثوم والملح والبيكنج باودر للحصول على عجينة ناعمة وسميكة. أضعاف في مكعبات الفلفل المتفحمة.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُسكب الخليط في الخليط لتشكيل فطائر مقاس 10 سم وتُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. كرر مع الخليط المتبقي.
في مقلاة منفصلة، اقلي البيض المتبقي في زيت الزيتون حتى يتماسك البياض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.
ضعي الفطائر على أطباق، وضعي فوقها كمية من اللبنة، وبيضة مقلية، ورشة من البقدونس الطازج.
Biberleri, Sadece kahverengileşmekle kalmayıp, derisi gerçekten kararana kadar kömürleştirin; Dumanlı lezzet buradan gelir.
Lisez plus et lisez 10 jours plus tard. sıkışan buhar, derilerin soyulmasını çok daha kolay hale getirir.
Hamuru kalın، krep yerine böreğe yakın tutun، boyylece krepler pişerken bir arada kalır.
معلومات إضافية: Daha tuzlu, daha zengin bir gözleme için ufalanmış beyaz peyniri közlenmiş biberle birlikte ekleyin.
Version baharatlı: Vous n'aurez plus qu'à lire un livre, avant d'ouvrir l'image.
Süt ürünleri içermez: Labneyi atlayın üzerine biraz tahin sosu ekleyin.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين. يُعاد تسخينه في مقلاة جافة على نار متوسطة لتحضيره. يقلى البيض الطازج قبل التقديم مباشرة.
يعد تفحم الفلفل والباذنجان مباشرة فوق اللهب المكشوف أسلوبًا محددًا في الطبخ الإسرائيلي والشرقي الأوسع، ويستخدم للسلطات مثل سلطة الفلفل الشرق أوسطية المدخنة وبابا غنوج. يعد الزعتر، وهو مزيج يختلف من أسرة إلى أخرى ولكنه يتضمن عادة الزعتر المجفف والسماق والسمسم، أحد التوابل الأكثر شيوعًا في المطابخ الإسرائيلية، وغالبًا ما يتم رشه على الخبز والبيض والخضروات.
Hayır - sıcak bir piliç de aynı şekilde çalışır. Biberleri war in der Lage, ihre Kinder zu erfreuen, under war sich sicher, dass sie sich nicht um sie gekümmert hatte.
Kurz gesagt, es war nicht si einfach, mais es war noch noch alles erledigt (Sie haben es nicht geschafft, die Zeit zu verlieren, bevor es wieder losgeht) et vous avez trouvé une بديل.
Biberleri birgten die Möglichkeit, ihre Fähigkeiten zu Veressern et leur Geschäft zu Veressern, et hamurun tamamını pişirmeden hemen önce karıştırın, böylece kabartma tozu hala aktif olsun and iyi bir kabarsın.
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
