فطائر البطاطس المقلية المقرمشة مع لمسة من السمسم المحمص، وهي أكلة ألمانية كلاسيكية في الشارع.
Kartoffelpuffer هي فطائر البطاطس الألمانية، وهي عبارة عن بطاطس مبشورة مربوطة بالبيض وقليل من الدقيق، مقلية حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي العميق والشريطي. يتم بيعها في أسواق عيد الميلاد وأكشاك الشوارع في جميع أنحاء ألمانيا، وعادة ما يتم تقديمها مع صلصة التفاح على جانب واحد من الطبق وصلصة لذيذة أو كريمة حامضة على الجانب الآخر، مما يسمح لكل آكل باختيار توازنه بين الحلو والمالح. التقنية الأساسية هي عصر أكبر قدر ممكن من السائل من البطاطس المبشورة قبل خلط الخليط؛ تخطي هذه الخطوة وستصبح الفطائر مشبعة بدلاً من أن تكون مقرمشة. يضيف نثر بذور السمسم المحمص الخفيف في الأعلى قبل القلي مباشرة نكهة جوزية غير تقليدية ولكنها تلعب بشكل جيد ضد بساطة البطاطس النشوية، وهي لمسة عصرية صغيرة أصبحت شائعة في بعض أكشاك السوق. من الأفضل أن تؤكل على الفور، مباشرة من المقلاة، بينما لا تزال الحواف مسموعة.
يخدم 4
ابشري البطاطس والبصل على الجانب الخشن من المبشرة الصندوقية في منشفة مطبخ نظيفة. لفها واضغط عليها بقوة فوق الحوض لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل.
نقل البطاطس والبصل المعصور إلى وعاء. أضيفي البيض، الدقيق، الملح، الفلفل وجوزة الطيب، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع، حوالي 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت).
يُغرف حوالي ثلث كوب من الخليط في كل فطيرة، ويُسطح في الزيت، ويُرش قليل من بذور السمسم في الأعلى. تقلى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
استنزاف على المناشف الورقية. يُقدم الطبق على الفور مع عصير التفاح، وهو لا يزال ساخنًا ومقرمشًا.
يمكن أن تكون براءات الاختراع القديمة قديمة جدًا; Das bedeutet, dass Sie nicht plus wissen, was passiert, et le Sachverhalt überprüfen.
Yağı sabit, orta-yüksek sıcaklıkta tutun; عندما يصبح الزيت والسائل نظيفين بشكل متزايد، فإن حركة الزيت والسائل ليست سهلة التنظيف.
Patatesler havaya maruz kaldıklarında hızla oksitlenip griye döndükleri için kızartmadan hemen önce rendeleyin.
Sadece hat die Version in seinem Büro und Frenk soğanı ile servis yapın gelesen.
من المعروف أن هدايا نويل تختلف عن هامورا وإلما.
Patates lezzetinin süssüz olmasını sıtıyorsanız, susamı klasik, tamamen geleneksel bir version için atlayın.
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة. تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين؛ يُعاد تسخينها في مقلاة جافة أو فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت) لإعادة نضجها، ولا تستخدمها أبدًا في الميكروويف، مما يجعلها طرية.
لقد كان Kartoffelpuffer عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي الألماني وأطعمة الشوارع لأجيال عديدة، ويحظى بشعبية خاصة في أسواق عيد الميلاد التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع النبيذ الساخن. تختلف الأسماء الإقليمية، ريبيكوخن في راينلاند وريبيبلاتزشن في أماكن أخرى، لكن تقنية بشر البطاطس وعصرها وقليها تظل كما هي في جميع أنحاء ألمانيا.
Muhtemelen karıştırmadan önce redelenmiş patateslerden Yeterince sıvı sıkmadınız. يجب أن يكون Krepler موجودًا في الوقت الذي يمضي فيه الوقت قبل أن يختفي.
Rendelenmiş patates oksitlendiğinden e sıkıldıktan sonragalle ne kadar uzun süre beklerse o kadar fazla sıvı salabileceğinden, Bunu kızartmadan hemen önce yapmak e yyisidir.
Der Inhalt ces Articles lautet wie folgt: « Frenk hat den Auftrag erhalten, den Inhalt zu ändern, bevor er die gewünschte Leistung erbringt.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
