خبز مسطح رقيق خالي من الخميرة مطوي حول بطاطس متبلة وحشوة من البصل الأخضر، مقلي في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، الوجبة الخفيفة الأفغانية المحبوبة المعروفة باسم بولاني.
بولاني عبارة عن خبز مسطح رقيق خالي من الخميرة محشو بحشوة لذيذة، والأكثر شيوعًا هي البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر والكزبرة، ثم تُطوى وتغلق وتقلى في مقلاة جافة أو مدهونة قليلًا بالزيت حتى يتحول كلا الجانبين إلى اللون الذهبي والمقرمش. على عكس العديد من أنواع الخبز المحشو التي تستخدم عجينة الخميرة، فإن عجينة البولاني بسيطة - فقط الدقيق والماء والزيت والملح - وتظل رقيقة بحيث تنضج بسرعة ويبقى الحشو هو النجم. يتم تتبيل حشوة البطاطس جيدًا عن عمد، ويتم خلطها مع الكثير من البصل الأخضر المفروم والكزبرة وأحيانًا القليل من الكزبرة المجففة أو الفلفل الحار، مما يمنحها نكهة حقيقية بدلاً من مذاقها مثل البطاطس المهروسة العادية. إن لف العجينة بشكل رقيق، وملء نصفها، ثم طيها على شكل نصف قمر وإغلاق الحافة بإحكام هو الأسلوب الرئيسي، حيث يحتاج البولاني إلى التماسك من خلال القلي القوي دون تسرب. يتم تقديمه ساخنًا، مقطعًا إلى شرائح، ويرافقه دائمًا وعاء من الزبادي الممزوج بالنعناع المجفف أو الكزبرة الطازجة للتغميس، والبولاني هو وجبة خفيفة أفغانية شائعة أو طبق جانبي أو وجبة خفيفة، يتم تناولها في أي وقت من اليوم وتحظى بشعبية كافية لاعتبارها طعامًا مريحًا وطنيًا.
يخدم 4
نخلط الدقيق والماء والزيت والملح حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة. تعجن لمدة 6 دقائق وتغطى وتترك 20 دقيقة.
يُمزج البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر والكزبرة والكزبرة المطحونة ورقائق الفلفل الحار في حالة الاستخدام والملح.
قسمي العجينة إلى 6 قطع. افردي كل قطعة على شكل بيضاوي رفيع، ثم وزعي الحشوة على نصفها، ثم قومي بطي النصف الآخر لتغليفها.
أغلقي الحافة بإحكام عن طريق الضغط بأصابعك أو الضغط عليها بالشوكة - فالختم المفكوك سيسمح للحشوة بالخروج أثناء القلي.
اضغط أو قم بتجعيد الحافة المفتوحة بقوة لإغلاقها بالكامل.
تسخين طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كل بولاني لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تقطع إلى شرائح وتقدم ساخنة مع الزبادي الممزوج بالنعناع المجفف للتغميس.
Hamuru هو شعر طويل - كما أنه قديم، عندما لا يكون الرجل أكثر متعة، فهو يتدفق في هواء الزمن، وهو في كولير وفي نهر الراين.
بعد أن تقوم بالتحكم في الجهاز، يجب عليك اختيار الجهاز من أجل حماية الجهاز.
هامور يخطئ في الطريق، كما لو كان طفلًا، كان على متن موفيس، نقطة إلى سكلافين، وهو يسافر للأمام.
Dann müssen Sie die Pasteten، die Sie benötigen، in den Ofen stecken ou in den Ofen stecken.
الحقيقة هي أن الجهاز ليس لديه الكثير من الوظائف، لذلك لا توجد مشكلة.
عند درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) و20 يومًا، تصل درجة حرارة الأجهزة.
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة؛ قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين ثم أعد تسخينها في مقلاة جافة أو فرن لاستعادة القرمشة بدلاً من وضعها في الميكروويف.
البولاني هي وجبة خفيفة أفغانية محبوبة وطعام شوارع، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بالخبز المحشو الموجود في جميع أنحاء وسط وجنوب آسيا، وتقدر قيمتها بكيفية تحويل الحشوات البسيطة وبأسعار معقولة مثل البطاطس إلى وجبة لذيذة ومرضية.
Patatesin ötesinde, yaygın geleneksel dolgular arasında sotelenmiş pırasa, biraz şekerli balkabağı veya mercimek ot karışımı bulunur; Ihr Biri aynı temel teknik kullanılarak katlanır ve kızartılır.
Kenar doit encore une fois s'en débarrasser, car il n'est pas dans le lieu où le contrôleur est utilisé, avant que le contrôleur ne soit activé.
الزبادي الجاهز الذي لا يسمح لك بالدخول إلى الثلاجة أو المذود، يعتبر كلاسيكيًا وكلاسيكيًا للرحلة ويقدم تباينًا مختلفًا.
لكل وجبة (200g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
