✨ Newsnack
Bolani — Afghan Stuffed Flatbread
Thin flatbread filled with spiced potato, leek or pumpkin, pan-fried in oil until golden and crispy — Afghanistan's most beloved street food and celebration bread.
⏱ 50 min🔥 380 kcalEasy
★4.8(1,987)
🇦🇫
وصفات بطاطا — مطبخ أفغاني
8 وصفات باستخدام بطاطا — كابولي بولاو، مانتو، بولاني - أطباق عطرة ومتبلة من مفترق طرق آسيا.
هذه 8 وصفات أفغاني بطاطا جاهزة في حوالي 74 دقيقة في المتوسط، مع 320–511 kcal لكل حصة، و 38% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
8
وصفات
74 min
متوسط الوقت
389 kcal
متوسط لكل وجبة
38%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ أفغاني مع بطاطا
مطبخ أفغاني — كابولي بولاو، مانتو، بولاني - أطباق عطرة ومتبلة من مفترق طرق آسيا — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة أفغاني مع بطاطا، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, طهي و غلي.
الكربوهيدرات المريح التي تحمير وتهرس وتقلي وتخبز طريقها إلى مطابخ حول العالم. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground coriander, fine sea salt, garlic, all-purpose flour, plain yogurt و plain flour. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات أفغاني جاهزة في 50 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Bolani — Afghan Stuffed Flatbread هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.8★ من 1,987 تقييمات.
8 وصفة بطاطا — مطبخ أفغاني
snack
Bolani (Afghan Stuffed Flatbread)
Afghanistan's beloved stuffed flatbread — thin rounds of unleavened dough filled with spiced potato, leek or pumpkin, pan-fried until golden and flaky. The street food of Kabul.
⏱ 60 min🔥 340 kcalMedium
★4.7(412)
soup
Shorwa (Afghan Lamb and Chickpea Soup)
Afghanistan's essential everyday soup — bone-in lamb and chickpeas simmered in a fragrant tomato and vegetable broth with turmeric, coriander and cinnamon. Ladled over flatbread for a complete meal.
⏱ 135 min🔥 440 kcalEasy
★4.7(287)
✨ Newdinner
Afghan Homestyle Smoky Tomato Traybake
Afghan Homestyle Smoky Tomato Traybake brings afghan flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, coriander, yogurt, lamb and dried mint, and a fresh cilantro finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalHard
★4.5(14,874)
✨ Newsnack
Afghan Bolani (Stuffed Flatbread with Potato and Leek)
Thin flatbread folded around a spiced potato and leek filling, pan-fried until crisp, served with yogurt and cilantro chutney.
⏱ 70 min🔥 320 kcalMedium
★4.7(89)
✨ Newsoup
Afghan Shorwa (Lamb and Vegetable Soup)
A clear, comforting lamb broth simmered with chickpeas, potatoes and carrots, a foundational Afghan home-cooked soup.
⏱ 120 min🔥 360 kcalEasy
★4.4(69)
✨ Newsnack
Afghan Bolani Stuffed Flatbread Sandwich
Thin unleavened flatbread folded around a spiced potato and scallion filling, pan-fried until crisp, the beloved Afghan snack known as bolani.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(42)
✨ Newbreakfast
Afghan Bolani-Inspired Stuffed Flatbread Pancakes
Pan-fried Afghan-style flatbreads stuffed with garlicky potato and scallion, similar to bolani, served with yogurt and mint.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(42)
اختيار وتحضير بطاطا
كيفية الاختيار
ابحث عن النوع حسب الطبق: بطاطا دقيقية/نشويّة (Maris Piper, russet) لهريس هش وتحميص مقرمش؛ تلك الشمعيّة للسلطات والجراتان التي تحتاج للاحتفاظ بشكلها. تجنب الدرنات الخضراء أو المنبتة.
الإعداد والتخزين
خزّن بارداً ومظلماً، لا تخزّن في الثلاجة. طهي جزئي ثم خشِن الحواف يعطي أكثر بطاطا محمصة مقرمشة؛ انقع قطع البطاطا يزيل النشا السطحي لقلي أكثر مقرمشة.
تَغذِيَة
مصدر ملء من البوتاسيوم وفيتامين C والنشا المقاوم — معظم الألياف والمغذيات تجلس تحت الجلد مباشرة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الزبدة, إكليل الجبل, الثوم, جبن, ثوم معمّر, فلفل أسود
وصفات بطاطا — مطبخ أفغاني — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات أفغاني بطاطا لصنعها؟
معظم هذه 8 وصفات أفغاني بطاطا جاهزة في حوالي 74 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Bolani — Afghan Stuffed Flatbread، تستغرق حوالي 50 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 135 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق أفغاني بطاطا؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 320 إلى 511 kcal لكل حصة، متوسط 389 kcal — Afghan Bolani (Stuffed Flatbread with Potato and Leek) هو الخيار الأخف عند 320 kcal.
ما هي وصفة أفغاني بطاطا الأسهل للمبتدئين؟
Bolani — Afghan Stuffed Flatbread مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 50 دقيقة. 38% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع بطاطا في الطهي أفغاني؟
في هذه الوصفات، بطاطا غالباً ما يقترن مع ground coriander, fine sea salt, garlic, all-purpose flour, plain yogurt و plain flour. تعتمد مطابخ أفغاني أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
المزيد من وصفات أفغاني حسب المكون
وصفات بطاطا من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.