الشوروة الأفغانية (شوربة لحم الضأن والخضار)
مرق لحم ضأن صافي ومريح مطهو على نار هادئة مع الحمص والبطاطس والجزر، وهو حساء أفغاني أساسي محضر في المنزل.
حول هذه الوصفة
الشوروة الأفغانية هي طبق أفغاني تقليدي حقيقي، يُعرف باسم حساء لحم الضأن والخضروات. مرق لحم ضأن صافي ومريح مطهو مع الحمص والبطاطا والجزر، وهو حساء أفغاني أساسي يتم إعداده في المنزل.\n\nالشوروة هي عنصر أساسي في الطبخ المنزلي الأفغاني، وقد تم تقديرها تاريخياً لبساطتها وصفاتها المغذية، وغالباً ما يتم تقديمها كوجبة مقبلة أو وجبة خفيفة، خاصة خلال الأشهر الباردة أو عند التعافي من المرض.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر باستخدام هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي الأفغاني، وليس نكهة تقليدية. بديل عام لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 800 غكتف أو ساق خروف، من الداخل(مقطعة إلى قطع)
- 2 لالماء
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 200 غالحمص(منقوع طوال الليل، أو معلب)
- 3البطاطس(مقطعة إلى قطع)
- 3جزر(مقطعة إلى قطع)
- 1 ملعقة صغيرةالكركم
- 2أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة مفرومة
التعليمات
- 1
يُسلق لحم الضأن
يُمزج لحم الضأن مع الماء والبصل والحمص المنقوع (في حالة استخدام المجفف) وأوراق الغار في وعاء كبير. يُغلى المزيج ويُزال الرغوة ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
- 2
أضف الخضار
أضيفي البطاطس والجزر والكركم واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار والحمص.
- 3
أضف الحمص المعلب في حالة استخدامه
إذا كنت تستخدم الحمص المعلب بدلًا من المجفف، أضفه الآن واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يسخن.
- 4
الموسم
الموسم مع الملح حسب الذوق.
- 5
إنهاء
يُضاف الكزبرة الطازجة قبل التقديم مباشرةً.
- 6
خدمة
يُغرف في أوعية، مع التأكد من أن كل جزء يحتوي على مزيج جيد من لحم الضأن والخضروات والحمص، ويُقدم ساخنًا مع خبز النان.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
في Zwischenzeit، لا يمكن للحرب أن تكون خطيرة في الوقت الحاضر، فالحرب ليست كذلك.
- →
لا يوجد أي فائدة من ملاحظة أنك على نقطة الدخول في جهاز جديد، قبل الحفاظ على الحفظ، وأنك لم تفعل ذلك.
- →
أضف الكزبرة الطازجة في النهاية تمامًا لتحافظ على حيويتها ورائحتها.
الاختلافات
- •
Le Plan d’art n’est pas dans le paysage، le travail à réaliser.
- •
تضيف بعض الأسر البازلاء المقسمة إلى جانب الحمص أو بدلاً منه.
- •
Le Premier Anruf erfolgt mit einem Limonla-Service.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تعتبر الشوروة عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي الأفغاني، وتحظى بتقدير تاريخي لبساطتها وخصائصها المغذية، وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة مقبلة أو وجبة خفيفة، خاصة خلال الأشهر الباردة أو عند التعافي من المرض.
الأسئلة المتداولة
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
ومع ذلك، je ne ne suis pas encore dans le lage، si je suis en vie، mais je meine un enfant qui se Sentait longtemps be suche.
هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلا من لحم الضأن؟
ومع ذلك، فإن حرب أنفانج، كما لو كانت على الطريق، إذا كانت على الباب الرئيسي، ثم ستواجه المدرسة نسخة جديدة.
Est-ce que ce n’est pas möglich ?
يعد الغليان بقوة أكثر من اللازم بدلاً من الحفاظ على نار خفيفة على نار خفيفة هو السبب الأكثر شيوعًا - قم بتقليل الحرارة وقشرها بعناية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات أفغاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة