كباب شابلي أفغاني (فطائر لحم مسطحة متبلة)
فطائر لحم مفروم مسطحة وخشنة ومرصعة بالطماطم والكزبرة، مقلية في المقلاة حتى تصبح حوافها مقرمشة، وهي طعام محبوب في الشارع.
حول هذه الوصفة
الأفغاني تشابلي كباب هو طبق أفغاني تقليدي حقيقي، يُعرف باسم فطائر اللحم المسطحة المتبلة. فطائر اللحم المفروم المسطحة والخشنة والمرصعة بالطماطم والكزبرة، والمقلية حتى تصبح مقرمشة، هي أكلة شعبية محبوبة في الشوارع.\n\nيعكس كباب شابلي تراث الطهي البشتوني المشترك الموجود في جميع أنحاء أفغانستان وشمال باكستان، ويتميز بشكله المسطح وغير المنتظم بشكل واضح وإضافة الطماطم مباشرة إلى خليط اللحوم.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصل في الطبخ المنزلي الأفغاني، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 800 غلحم البقر المفروم أو لحم الضأن
- 1طماطم(مكعبات ناعما)
- 1بصل أصفر(مكعبات ناعما)
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
- 0.5 ملعقة صغيرةرقائق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 2 ملعقة كبيرةنشا الذرة
- 1بيضة
- 4 ملعقة كبيرةزيت محايد للقلي
التعليمات
- 1
اخلطي اللحم
يُمزج اللحم المفروم مع مكعبات الطماطم والبصل المفروم والكزبرة والكزبرة والكمون ورقائق الفلفل الحار والملح ونشا الذرة والبيض، ويُخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- 2
الراحة
نترك الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك قليلاً.
- 3
الشكل
يشكل الخليط على شكل أقراص رفيعة وواسعة وغير منتظمة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.
- 4
سخني الزيت
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
- 5
فراي
اقلي الفطائر لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنيًا عميقًا ومقرمشًا عند الحواف، مع كراميل عصير الطماطم قليلاً.
- 6
خدمة
يُقدم ساخنًا مع خبز النان وسلطة البصل أو الطماطم البسيطة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يقوم الطهاة الموجودون في مطعم Burger mit der Zeit und dem Geschmackserlebnis zusammengebracht، بدورهم في الحصول على وقت مضياف وممتع من Kochen.
- →
بعد تناول الطعام، ستساعدك على حل مشكلتك.
- →
إذا كنت تتدرب على المعرفة إذا كنت تبحث عن منتج ما، فمن المحتمل أن يكون طفلك قد جرب نفس الشيء من خلال ابتكاره في Olsun.
الاختلافات
- •
تضيف بعض المناطق الجوز المجروش إلى الخليط لمزيد من القوام.
- •
إذا كان لديك إصدار آخر والإصدار السابق، فانقر فوق وظيفة التكوين.
- •
يقدم الزبادي المتناقض سيرينليتيسي خدماته.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يعكس كباب شابلي تراث الطهي البشتوني المشترك الموجود في جميع أنحاء أفغانستان وشمال باكستان، والذي يتميز بشكله المسطح وغير المنتظم بشكل واضح وإضافة الطماطم مباشرة إلى خليط اللحوم.
الأسئلة المتداولة
لماذا يتفكك كباب الشابلي أثناء القلي؟
من المحتمل أن يحتاج الخليط إلى مزيد من الارتباط - تأكد من دمج البيض ونشا الذرة جيدًا واتركه يرتاح قبل التشكيل.
هل يمكنني تحضير الخليط مسبقاً؟
نعم، يمكن خلطه وتبريده لبضع ساعات قادمة؛ شكلها واقليها طازجة للحصول على أفضل ملمس.
Les Kebab-Kebabs sont-ils vraiment Bons ؟
Belirgin hat die getan, hat 2 Wochen lang geschlafen et ist mit ihren Freunden et Freunden zusammengekommen.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أفغاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة