الكفتة الأفغانية (كرات اللحم في صلصة الطماطم فوق الأرز)
كرات اللحم المفرومة المتبلة المطبوخة في صلصة الطماطم الغنية، تقدم فوق أرز رقيق طويل الحبة، عشاء عائلي أفغاني محبوب.
حول هذه الوصفة
الكفتة الأفغانية تشالو هي طبق أفغاني تقليدي حقيقي، يُعرف بكرات اللحم في صلصة الطماطم فوق الأرز. كرات لحم متبلة مطهية في صلصة طماطم غنية، تقدم فوق أرز طويل الحبة، وجبة عشاء محببة للعائلة الأفغانية.\n\nتعكس الكفتة تشالو التقاليد الأفغانية المتمثلة في إقران كرات اللحم المتبلة مع صلصة الطماطم المنعشة والأرز الأبيض العادي (الشاو)، وهو مزيج مريح موجود في المطابخ المنزلية في جميع أنحاء البلاد.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الأفغاني، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 6
- 600 غلحم البقر المفروم أو لحم الضأن
- 1بصل أصفر(مبشور، مقسم)
- 1 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(لكرات اللحم)
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 1بيضة
- 4 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 4طماطم(المخلوطة أو المسحوقة)
- 2 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرةالكركم
- 300 ملالماء
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(للصلصة)
- 4 أكوابأرز طويل الحبة مطبوخ(للخدمة)
التعليمات
- 1
اخلطي كرات اللحم
يُمزج اللحم المفروم مع نصف البصل المبشور والكزبرة والملح والفلفل والبيض، ويُخلط جيداً. شكليها على شكل كرات لحم صغيرة.
- 2
حمري كرات اللحم
يُحمّى الزيت في مقلاة واسعة وتُحمر كرات اللحم من جميع الجوانب؛ جانبا.
- 3
طهي البصل المتبقي
في نفس المقلاة، قم بطهي البصل المبشور المتبقي حتى يصبح طريًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
- 4
اصنعي الصلصة
أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والكركم، والماء، واتركيه حتى يغلي.
- 5
ينضج
أعيدي كرات اللحم إلى الصلصة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتكاثف الصلصة.
- 6
خدمة
يتبل بالملح ويقدم ساخناً فوق الأرز طويل الحبة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
بشّر البصل بدلاً من تقطيعه مكعبات لخليط كرات اللحم؛ فهذا يساعده على التوزع بسلاسة ويبقي كرات اللحم طرية.
- →
J'ai eu un Zeit damit verbracht، et c'était pour ça، mais c'était très clair، car je meine Zeit damit verbracht habe.
- →
Sobald ich so viel Spaß habe، muss ich um jeden Preis kümmern.
الاختلافات
- •
Der erste Schritt besteht darin, die Zeit zu verringen, avant que le Zeit begin ; ولكن ليس المزلق.
- •
هناك إصدار لاستخدام ici.
- •
Le Premier jour، عندما تبدأ العمل، الخدمة ليست أكثر فعالية.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تعكس الكفتة تشالو التقاليد الأفغانية المتمثلة في إقران كرات اللحم المتبلة مع صلصة الطماطم المنعشة والأرز الأبيض العادي (الشالو)، وهو مزيج مريح موجود في المطابخ المنزلية في جميع أنحاء البلاد.
الأسئلة المتداولة
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
نعم، يتم إعادة تسخينه بشكل جيد للغاية؛ تتعمق النكهة بعد الراحة لمدة يوم.
لماذا تنهار كرات اللحم الخاصة بي؟
من المحتمل أن يحتاج الخليط إلى المزيد من البيض أو أنه لم يتم خلطه جيدًا بما يكفي للتماسك - تأكد من دمج البيض جيدًا قبل التشكيل.
Haben Sie Pirinç et Ihren Schallpegel verloren؟
يعتبر الأرز طويل الحبة عالي الجودة، المطبوخ العادي والرقيق، هو الاقتران التقليدي، مما يسمح لصلصة الطماطم بأن تكون محور النكهة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أفغاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة