الغاني أومو تو (كرات الأرز)

حول هذه الوصفة

أومو تو هي النسخة الغانية من الزلابية - أرز قصير الحبة يُطهى حتى يصبح طريًا جدًا، ثم يُقلب بقوة حتى يصبح كتلة سميكة لزجة يمكن تشكيلها على شكل كرات ناعمة. أنها تحل محل فوفو في العديد من مناطق غانا، وخاصة في الشمال، ويتم تقديمها مع نفس الحساء: حساء الفول السوداني، حساء جوز النخيل، أو حساء خفيف. أقل كثافة في العمالة من الفوفو المقشور، فهي مغذية بنفس القدر.

المكونات

يخدم 4

• 3 cupsأرز أبيض قصير الحبة
• 6 cupsالماء
• 1 tspملح
• 2 cupsشوربة الفول السوداني (الفول السوداني) للتقديم

التعليمات

1. 1

   اطبخ الأرز

   يُطهى الأرز مع الماء والملح في قدر ثقيل على نار متوسطة. بمجرد امتصاص الماء، أضف المزيد من الماء. استمر في الطهي والتحريك حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا ومطهوًا بشكل زائد، وينبغي أن يكون سميكًا ولزجًا جدًا.

2. 2

   حرك بقوة

   باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب ثقيل، قلبي الأرز بقوة في القدر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح عجينة سميكة ومتماسكة.

3. 3

   شكليها على شكل كرات

   بلل يديك ووعاء صغير. اغرفي أجزاء من معجون الأرز الساخن وشكليها إلى كرات ناعمة بحجم كرة التنس. ضع في وعاء.

4. 4

   يقدم مع الحساء

   يُقدم أومو تو في أوعية فردية مع حساء الفول السوداني السخي أو حساء جوز النخيل المسكوب حولهم.

الاختلافات

• •

  يقدم مع حساء إيجوسي

• •

  اصنع كرات أصغر حجمًا لنسخة الحفلة

• •

  أضف القليل من دقيق الكسافا لمزيد من الالتصاق

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

تخزين

شكل طازجًا في كل مرة. يُحفظ معجون الأرز المطبوخ في الثلاجة لمدة يومين؛ إعادة تشكيل عندما تكون دافئة.

الأسئلة المتداولة