بانكو غاني مع البلطي المشوي وصلصة الفلفل
عجينة الذرة والكسافا المخمرة المطبوخة في زلابية ناعمة ومنعشة، تقدم مع سمك البلطي المشوي الكامل وصلصة الفلفل الحار.
حول هذه الوصفة
بانكو الغاني مع البلطي المشوي وصلصة الفلفل هو طبق غاني تقليدي حقيقي. عجينة الذرة والكسافا المخمرة المطبوخة في زلابية ناعمة منعشة، تقدم مع سمك البلطي المشوي الكامل وصلصة الفلفل الحار.\n\nيصنع البانكو من خليط مخمر من عجينة الذرة والكسافا، وهي تقنية تقليدية للحفظ وتطوير النكهة في جميع أنحاء ساحل غانا، ويتم تقديمه بشكل كلاسيكي مع الأسماك المشوية نظرًا لثقافة الصيد الساحلية القوية في البلاد.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الغاني، وليس بديلاً عامًا لعبارة بحث.
المكونات
يخدم 6
- 500 غعجينة الذرة المخمرة (أو دقيق الذرة المخمر لمدة 2-3 أيام)
- 200 غعجينة الكسافا المخمرة (أو دقيق الكسافا، المخمر بالمثل)
- 500 ملالماء
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 4البلطي كله(تنظيفها وتحجيمها)
- 3 ملعقة كبيرةزيت محايد
- 1 ملعقة صغيرةالزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(للأسماك)
- 4طماطم(المخلوطة لصلصة الفلفل)
- 2فلفل سكوتش بونيه(المخلوطة لصلصة الفلفل)
- 1بصل(مكعبات لصلصة الفلفل)
التعليمات
- 1
طهي البنكو
تُمزج عجينة الذرة المخمرة وعجينة الكسافا والماء في قدر ثقيل، وتُطهى على نار متوسطة مع التحريك بقوة وباستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو مقلب بانكو، لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ناعمة وسميكة وقابلة للتمدد.
- 2
الشكل
شكلي البانجو المطبوخ إلى كرات ناعمة باستخدام ملعقة مبللة أو أيدي مبللة، واتركيها جانبًا.
- 3
قم بتتبيل السمك
يقطع البلطي ويفرك بالزيت والزنجبيل والملح.
- 4
قم بشوي السمك
قم بشوي البلطي على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق لكل جانب حتى يتفحم وينضج.
- 5
اصنعي صلصة الفلفل
تُطهى الطماطم المخلوطة والسكوتش بونيه والبصل المقطّع على نار خفيفة في قليل من الزيت لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف في صلصة نارية مكتنزة.
- 6
خدمة
يُقدم البانكو إلى جانب البلطي المشوي وصلصة الفلفل.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
إن الارتباط المصرفي ليس جوهريًا والأمان هو جوهري؛; ليس من السهل الحصول على المال، حيث أن الخصائص المصرفية ستكون واضحة، والأمان هو الأفضل.
- →
اخدش السمك قبل الشوي ليُطهى بالتساوي وتتغلغل التتبيلة في اللحم.
- →
Bien que vous soyez، la البنك ليس في العملة المعدنية، الحساب متاح.
الاختلافات
- •
هذا هو ما يجب عليك التفكير فيه لتحسين الأداء قبل أن تشغل خدمة العملاء.
- •
إن تعويض البلطي ليس سهلاً للتنظيف.
- •
نحن لدينا مناسبة لقراءة الوقت الممتد، للعمل في المستقبل.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يُصنع بانكو من خليط مخمر من عجينة الذرة والكسافا، وهي تقنية تقليدية للحفظ وتطوير النكهة عبر ساحل غانا، ويتم تقديمه بشكل كلاسيكي مع الأسماك المشوية نظرًا لثقافة الصيد الساحلية القوية في البلاد.
الأسئلة المتداولة
Fermentieren Sie, and Viele Menschen haben keine Lust more?
أفريقيا ليست أكثر فعالية، مشكلة حل؛ إذا قمت باستبداله مرة واحدة وأكثر من يوم آخر، بعد يومين بين 3 و 3 سنوات، فإن الكلمات الأخرى تكون منتجة، قبل أن تنتهي الساعة.
Bankam brauchte Ihre Hilfe؟
يحتاج إلى تحريك أقوى ومتواصل أثناء الطهي؛ يجب العمل على العجين بقوة لتكوين القوام الناعم المطاطي المطلوب.
هل يمكنني استخدام نوع آخر من السمك؟
نعم، أي سمكة بيضاء صلبة مناسبة للشواء كاملة، مثل سمك النهاش الأحمر أو الدنيس البحري، تعمل بشكل جيد كبديل للبلطي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات غاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة