معجنات الفيلو صغيرة الحجم مليئة بالجوز المتبل والمنقوعة في شراب العسل، وهي طريقة مختصرة للبقلاوة.
تأخذ قطع العسل والجوز نكهات البقلاوة اليونانية الكلاسيكية - رقائق البطاطس المقرمشة بالزبدة والجوز المتبل وشراب الحمضيات والعسل - وتشكلها على شكل قطع صغيرة فردية تُخبز بشكل أسرع وتقدم بسهولة أكبر من صينية كاملة. البقلاوة نفسها لها جذور قديمة في شرق البحر الأبيض المتوسط، مع الإصدارات اليونانية التي تستخدم عادةً الجوز والتوابل الدافئة مثل القرفة والقرنفل، ويتم وضعها بين طبقات عديدة من رقائق الورق الرقيقة المدهونة بالزبدة المذابة. التقنية الأكثر أهمية هي دهن كل طبقة من ورق الفيلو بالزبدة، بدون استثناءات، لأن البقع الجافة لن تكون مقرمشة بشكل صحيح وسيكون طعمها قاسيًا وليس قشاريًا. يعد صب الشراب البارد فوق المعجنات الساخنة مباشرة بعد الخبز (أو الشراب الساخن فوق المعجنات الباردة) هو الخدعة الكلاسيكية للحصول على أقصى قدر من الامتصاص دون تحويل كل شيء إلى رطب - احتفظ دائمًا بواحدة ساخنة والأخرى باردة. تبرد تمامًا قبل التقديم حتى يتماسك الشراب تمامًا، تقدم هذه اللقيمات كل ما يجعل البقلاوة محبوبة - مقرمشة، توابل، حلاوة، وجوزية - في شكل أصغر وأكثر قابلية للمشاركة ومثالي لطاولة الحلوى أو صندوق الهدايا.
يخدم 6
يُمزج الجوز والقرفة والقرنفل و3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء.
سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية/350 فهرنهايت. العمل على ورقة واحدة في كل مرة، دهن كل ورقة من ورق الفيلو بالكامل بالزبدة المذابة ثم وضعها في قالب مافن صغير مدهون بالزبدة، مع الضغط بلطف في الأكواب.
ضعي ملعقة من حشوة الجوز في كل كوب من ورق الفيلو، ثم اطوي حواف ورق الفيلو لتغليف الحشوة جزئيًا.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً ومقرمشاً.
أثناء خبز اللقيمات، يُطهى الماء والعسل والسكر وعصير الليمون والقرفة على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً. دعها تبرد.
يُسكب الشراب البارد بالتساوي على اللقيمات الساخنة فور خروجها من الفرن. اتركيه لمدة ساعتين على الأقل دون غطاء قبل التقديم حتى يمتص الشراب بالكامل.
Yufkanın son bir katmanını tereyağıyla fırçalayın؛ Si vous êtes plus loin dans la rue، la guerre n'est pas votre problème، vous êtes à vos côtés.
Ihr Ziel ist es, sich mit den folgenden Dingen zufrieden zu geben: Sie müssen sich keine Sorgen more machen، orer Sie werden sich nicht darüber im Klaren sein؛ إذا كان Vögel zu ihr kamen، فإن الحرب ليست على الإطلاق.
هذا ليس بالأمر السهل، إذا كنت في الهواء الطلق، قبل أن يبدأ العمل.
Da die nicht der Fall ist, müssen Sie sich die Zeit nehmen، before Sie Ihre Bestellung aufgeben.
يتم استخدام العبير في الهواء النقي، مما يؤدي إلى احتراقه.
كلاسيك تام بوي بقلاوة için pişirdikten sonra tek bir acher tepsiye şekillendirin et elmas şeklinde kesin.
يُخزن في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد؛ تصبح المعجنات على طريقة البقلاوة أفضل عندما يستقر الشراب فيها. لا تضعها في الثلاجة، مما يجعل الفيلو رطبًا.
تتمتع البقلاوة بتاريخ طويل ومتنازع عليه عبر شرق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، مع الإصدارات اليونانية التي تتميز عادةً بالجوز وشراب العسل، وهو جزء من تقاليد البلاد القديمة منذ قرون في عمل المعجنات الورقية التي تم تطويرها في مطابخ العصر العثماني والأديرة اليونانية على حد سواء.
Evet، Fincan Başına Daha Az، Daha Büyük Porsiyon Yufka et Dolgu Kullanın et Daha Büyük Hamur Işlerini Tamamen Gevrekleştirmek Için Pişirme Süresini Yaklaşık 5 jours.
من المهم معرفة أن الخدمة متاحة عندما تحتاج إلى خدمة مساعدة لمؤسسات Yeterli.
إيفيت, alslında bir gün önceden hazırlansalar iyi olur; يجب أن تكون في الخدمة التي يشغلها طفلك.
لكل وجبة (90g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
