Garides saganaki هو طبق تافرن يوناني محبوب - جمبري مطهي في صلصة طماطم بالثوم، منتهي بجبنة الفيتا المفتتة التي تذوب قليلاً في جيوب مالحة وكريمية في جميع أنحاء المقلاة. يتم تقديم هذا الإصدار تقليديًا مع الخبز المقرمش للمغرفة، ويضع نفس الصلصة والروبيان فوق الأرز، مما يحول المقبلات المشتركة إلى عشاء كامل. تعتمد الصلصة على خفض جيد وبطيء للطماطم، ويتم طهيها مع الكثير من الثوم وقليل من رقائق الفلفل الحار حتى تتكاثف وتتعمق نكهتها قبل دخول الجمبري - تتم إضافتها فقط في الدقائق القليلة الأخيرة لأنها تنضج بسرعة وتتحول إلى مطاط إذا تركت لفترة طويلة. أوزو، وهو مشروب روحي يوناني بنكهة اليانسون، هو إضافة تقليدية تتضمنها بعض الإصدارات، مما يضيف رائحة خلفية خفية عندما ينضج. تتم إضافة جبنة الفيتا في النهاية ويتم تسخينها لفترة وجيزة فقط حتى تبقى في قطع مفتتة مميزة بدلاً من ذوبانها بالكامل في الصلصة، مما يحافظ على لذتها المالحة والنكهة ضد حلاوة الطماطم.
يخدم 4
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30-45 ثانية حتى تفوح رائحته دون أن يتحول إلى اللون البني.
أضيفي الطماطم المهروسة، ورقائق الفلفل الأحمر، والأوريجانو، والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة ويزداد لونها.
يُضاف الأوزو ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى ينضج الكحول وتنتشر رائحة اليانسون في الصلصة.
ضعي الروبيان في الصلصة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونه ورديًا وغير شفاف بالكامل.
نثر جبنة الفيتا المفتتة فوق الجزء العلوي واتركها دافئة لمدة دقيقة واحدة دون أن تذوب تمامًا.
يُسكب المزيج بسخاء فوق الأرز المطبوخ ويُنثر البقدونس الطازج فوقه قبل التقديم.
Karidesleri eklemeden önce domine sosunu gerçekten koyulaşıp koyulaşana kadar pişirin; Aus ce Grund هي مؤسسة كبيرة بالنسبة لك، وهي تحت تصرفك.
Karidesleri yalnızca fils birkaç dakikada ekleyin; Damit Sie sicher sein können، dass Ihr Kind einen Guten Eindruck macht، werden Sie es sich nicht entgehen lassen.
Beyaz peyniri et sona ekleyin ve çok kuvvetli karıştırmayın; ufalanmış ayrı ceplerde kalmalı، sosun içinde tammen erimemelidir.
Eğer elinizde yoksa uzoyu tamamen atlayın; Dies ist der Grund dafür, dass Sie nichts gemacht falsch haben.
Farklı ama aynı derecede geleneksel bir çeşitlilik için uzo yerine bir miktar beyaz şarap ekleyin.
Das bedeutet, dass in Yunan kein goter Service mehr möglich ist.
قم بتبريده لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد التسخين بلطف على الموقد على نار خفيفة؛ تجنب الإفراط في طهي الجمبري أثناء إعادة التسخين، مما يجعله قاسيًا.
يشير ساجاناكي إلى المقلاة الصغيرة ذات المقبضين المستخدمة تقليديًا لطهي هذا الطبق وتقديمه في الحانات اليونانية، ونسخة الجمبري هي طبق متخصص ساحلي موجود في جميع أنحاء الجزر اليونانية، وغالبًا ما يتم إدراجه في قوائم الطعام باسم غاريدس ساجاناكي.
إيفيت، ساديس أوزويو أتلاين؛ Je n'ai qu'un jour، un jour، un cup d'œil pour trouver، je dois dire que je dois faire la guerre et que je dois le faire.
Mais das ist nicht alles, Was Sie tun müssen, damit es Ihnen nichts ausmacht. Le Klang est ekleyin et yalnızca bir veya iki kez hafifçe karıştırın.
يبدأ بيراز بيرنود في عطر أناسون العطري الذي يبدأ في الظهور منذ ذلك الحين.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
