بودنغ الكاسترد السميد الكريمي المعطر بشراب الثوم والعسل المحمص، مستوحى من الجالاكتوبوريكو اليونانية الكلاسيكية.
جالاكتوبوريكو هي حلوى يونانية محبوبة مصنوعة تقليديًا من كاسترد السميد ملفوف في رقائق البطاطس المقرمشة والمنقوعة في شراب معطر بالحمضيات. تحافظ نسخة البودنج المبسطة هذه على الكاسترد في مركزها، وتتخطى الطبقة بالكامل للحصول على حلوى أسهل يمكن تناولها بالملعقة، بينما يأخذ الشراب هنا منعطفًا غير عادي ولكنه لطيف مع الثوم المحمص المطوي في العسل، مما يخفف من حدة الثوم إلى شيء يانع ويشبه الكراميل تقريبًا. يعتمد الكاسترد نفسه على السميد الناعم المطبوخ ببطء في الحليب الدافئ، والذي يصبح سميكًا تدريجيًا مع إطلاق النشويات، على غرار بودنغ الموقد ولكن بقوام محبب قليلاً وأكثر جوهرية من الكاسترد النموذجي المعتمد على نشا الذرة. يعد قشر الليمون ضروريًا هنا، فهو يخترق ثراء الحليب بنفس الطريقة التي يحدث بها في النسخة التقليدية من رقائق البطاطس. يتم تقديم هذه الحلوى مبردة أو دافئة مع رذاذ كبير من شراب الثوم والعسل، وتبقى قريبة من التقاليد اليونانية في النكهة أثناء استبدال عمل رقاقات البطاطس كثيفة العمالة بطريقة أبسط بكثير.
يخدم 5
سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ولكن لا يغلي.
خفق ببطء في السميد في تيار مستمر لتجنب الكتل، جنبا إلى جنب مع السكر والملح. يُطهى مع الخفق المستمر لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا ويشبه البودنج.
اخفقي صفار البيض في وعاء منفصل. أضيفي حوالي نصف كوب من خليط السميد الساخن ببطء مع الخفق المستمر، ثم اسكبي الصفار المخفف مرة أخرى في الوعاء.
يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا قليلاً. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة وقشر الليمون والفانيليا ويُضاف إلى الخليط.
في قدر صغيرة، اخلطي معجون الثوم المحمص مع العسل والماء. قم بتسخينه بلطف على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق، مع التحريك حتى يصبح ناعمًا وممتزجًا جيدًا.
نسكب الكاسترد في طبق التقديم أو في قوالب فردية. تبرد لمدة ساعتين على الأقل، أو تقدم دافئة قليلاً.
رش كل جزء بسخاء مع شراب الثوم والعسل ورش القرفة المطحونة قبل التقديم.
Sobald das Gerät eingeschaltet ist, يجب أن يتم استخدامها. hepsini bir anda boşaltmak inatçı topaklanmalara neden olur.
Yumurta sarılarını, yavaş yavaş sıcak süt karışımından dökerek, sürekli çırparak dikkatlice Temperleyin, aksi takdirde muhallebiyi düzgün bir şekilde koyulaştırmak yerine karıştırırlar.
Sarımsakları balın içine ezmeden önce iyice yumuşayana e tatlı olana kadar kavurun ; AZ pişmiş sarımsağın tadı yumuşak olmak yerine keskin olacaktır.
Il est clair que ce n'est pas la chute et ce qui se produit dans la qualité de limonade classique.
أنا لا أعيش في هذه الأيام، لأنني لا أملك المزيد من العمل، ولكني أتطلع إلى عصر البشر، حيث ينال يونان إعجابه.
Sobald Sie the Gerät verlassen وGerät verlassen haben، ابدأ Sie mit dem ersten Schritt.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُفضل تقديمه باردًا أو دافئًا برفق؛ يمكن تحضير الشراب مسبقًا وتخزينه بشكل منفصل.
لقد كان جالاكتوبوريكو عنصرًا أساسيًا في محلات المعجنات اليونانية منذ أجيال، ويجمع اسمه بين "جالاكتو" (الحليب) و"بوريكو" (معجنات محشوة)، ويتم إعداده تقليديًا حول حشوة كاسترد السميد المغطاة بطبقة من رقائق البطاطس المدهونة بالزبدة والمنقوعة في شراب الحمضيات.
Alors j'ai the document gelée, j'ai voulu le faire et je l'ai fait, car je n'ai pas encore appris à le faire.
Evet، Sade Bal-Limon s'urubu s'occupe de lui وهو يستحوذ على lui.
يومورتا sarıları sıcak süte uygun şekilde ısıtılmadan çok çabuk eklenmiş olabilir; sürekli çırparken daima yavaşça damlatın.
لكل وجبة (220g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
