طبق فارو اليوناني مع دجاج بالعسل والثوم
وعاء حبوب البحر الأبيض المتوسط مع الدجاج المتبل بالعسل والثوم والفارو والفيتا وصلصة الليمون اللذيذة.
حول هذه الوصفة
يعتمد هذا الوعاء على تقاليد المزة اليونانية - اللحوم المشوية المتبلة والحبوب والخضروات الطازجة التي يتم تقديمها مع صلصة منعشة - أعيد تصميمها في شكل وعاء واحد أصبح شائعًا في الشتات اليوناني وقوائم مطاعم البحر الأبيض المتوسط. يتم نقع أفخاذ الدجاج لفترة وجيزة في العسل والثوم والليمون، وهو مزيج يظهر في جميع أنحاء المطبخ اليوناني لقدرته على الكراميل بشكل جميل على شواية ساخنة أو مقلاة. يمثل فارو البرغل أو الأرز الأكثر تقليدية، مما يمنح الوعاء نكهة أكثر مضغًا ونكهة أكثر بينما يمتص صلصة الليمون جيدًا. زيتون كالاماتا، وجبنة الفيتا المفتتة، والخيار يدوران حول الوعاء مع نفس التوازن المالح والمالح الطازج الموجود في السلطة اليونانية الكلاسيكية، مرتبطان مع صلصة الليمون والأوريجانو. تم تصميم هذا الوعاء لإعداد الوجبات، وهو يصمد جيدًا لعدة أيام حيث يتم وضع المكونات قبل تناول الطعام مباشرة، مما يحافظ على الخضار مقرمشة والحبوب من التحول إلى مشبعة.
المكونات
يخدم 4
- 500 غأفخاذ الدجاج الخالية من العظم والجلد
- 3 ملعقة كبيرةعسل
- 3 فصوصالثوم(مفروم)
- 2 ملعقة كبيرةعصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون(مقسمة)
- 1.5 أكوابفارو لؤلؤي
- 3 أكوابالماء
- 1 كوبطماطم كرزية(النصف)
- 1خيار(مكعبات)
- 0.5 كوبفيتا مفتتة
- 0.33 كوبزيتون كالاماتا(حرض)
- 1 ملعقة صغيرةزعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
التعليمات
- 1
نقع الدجاج
اخفقي العسل والثوم وعصير الليمون و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وأوريجانو وقليل من الملح في وعاء. أضيفي أفخاذ الدجاج وانقعيها لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو حتى ليلة كاملة في الثلاجة.
- 2
اطبخ الفارو
جلب الماء وقليل من الملح ليغلي. يُضاف الفارو ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح طريًا مع مضغ خفيف. يصفى ويوضع جانبا.
- 3
اطبخ الدجاج
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى الدجاج المتبل لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى يتكرمل بعمق ويُطهى حتى درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). نتركها ترتاح 5 دقائق ثم نقطعها.
- 4
اصنعي الملابس
اخفقي ما تبقى من زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح وقليل من الأوريجانو.
- 5
قم بتجميع الأوعية
يُقسم الفارو بين الأطباق، ثم يُوضع فوقه شرائح الدجاج والطماطم والخيار والفيتا والزيتون.
- 6
إنهاء
رشي صلصة الليمون فوق كل وعاء قبل التقديم مباشرة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
انقع الدجاج لمدة 20 دقيقة على الأقل، ولكن ليس أكثر من 24 ساعة - يمكن أن يبدأ مزيج العسل والليمون في تحطيم نسيج اللحم إذا ترك لفترة طويلة.
- →
اترك الدجاج يرتاح 5 دقائق بعد الطهي قبل تقطيعه لتعيد العصارة توزيع نفسها بدلاً من أن تسيل على لوح التقطيع.
- →
قومي بتغليف كل وعاء على حدة قبل تناول الطعام مباشرة عند تحضير الوجبة، وذلك لمنع الخضار من التشبع على مدار عدة أيام.
الاختلافات
- •
يفضل تحضير البرغل في يونان.
- •
الإصدار الحالي لم يعد متاحًا.
- •
يتم العثور على مصلح المحرقة في عصير الليمون قبل الامتصاص.
تخزين
قم بتبريد المكونات بشكل منفصل لمدة تصل إلى 4 أيام في حاويات محكمة الإغلاق. يُمزج ويُلبس قبل الأكل مباشرة للحصول على أفضل ملمس.
التاريخ والأصل
تظهر تتبيلات العسل والثوم للحوم المشوية في جميع أنحاء المطبخ اليوناني وطهو البحر الأبيض المتوسط على نطاق أوسع، ويعود تاريخها إلى الاستخدام القديم للعسل كمُحلي وكمادة حافظة؛ يعد تنسيق وعاء الحبوب نفسه عرضًا حديثًا لنفس مكونات المزة اليونانية التقليدية.
الأسئلة المتداولة
هل لديك مشكلة ما، هل تعاني من مشكلة ما؟
ومع ذلك، لقد حدث هذا بالفعل، حتى أن هذا ما حدث بالفعل؛ تأكد من أن درجة حرارة الفرن تبلغ 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
Était-ce bedeutet das ?
يتكرمل العسل الموجود في التتبيلة بسرعة - حافظ على الحرارة على درجة متوسطة إلى عالية بدلاً من عالية، وراقب عن كثب في الدقائق القليلة الماضية.
Warum ist the nicht möglich?
نعم، على الرغم من أن الفخذين يظلان أكثر عصارة؛ في حالة استخدام الثدي، قلل وقت الطهي قليلًا وتحقق من درجة الحرارة مبكرًا لتجنب جفافه.
حقائق التغذية
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات يوناني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة