شرائح السمك الأبيض المتبلة في معجون الزبادي بالنعناع والكزبرة والمخبوزة حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً.
يقوم Hariyali machli، أو "السمك الأخضر"، بتغليف شرائح السمك في معجون عشبي مشرق من النعناع والكزبرة والفلفل الأخضر واللبن قبل الطهي - وهو نهج أخف وزنا مقارنة بالأعشاب الكاري الأثقل المبني على الطماطم والموجود في أماكن أخرى في المطبخ الهندي. يقوم هذا الإصدار بخبز السمك بدلاً من قليه أو شويه على الفحم، وهو تكيف منزلي عملي لا يزال يقدم سطحًا متفحمًا قليلاً من انفجار الحرارة العالية الأخير. تعتمد هذه التقنية على وقت النقع المناسب - 30 دقيقة على الأقل، ويفضل أن تكون أطول - بحيث تعمل حموضة الزبادي على تنعيم السمك بلطف بينما تتغلغل الأعشاب والتوابل. إن استخدام سمكة بيضاء صلبة مثل البلطي أو سمك القد أو بومفريت (الخيار التقليدي في المناطق الساحلية في الهند) يحافظ على سلامة الشرائح من خلال الخبز بدلاً من تقشرها. يقدم هذا الطبق مع شرائح الليمون والأرز المطهو على البخار أو الروتي، ويوضح كيف يستخدم الطبخ الساحلي الهندي الأعشاب الطازجة كنظام توصيل النكهة الأساسي بدلاً من الاعتماد فقط على خلطات التوابل المجففة.
يخدم 4
اخلطي النعناع والكزبرة والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل مع القليل من الماء للحصول على عجينة ناعمة.
اخفقي معجون الأعشاب مع الزبادي وعصير الليمون ومسحوق الكمون والملح حتى يصبح ناعمًا.
تُغلف شرائح السمك جيداً في التتبيلة. قم بتغطيته وتبريده لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى 4 ساعات.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/400 فهرنهايت. رتبي شرائح السمك على صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم رشيها بالزيت، واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة حتى تتقشر السمكة بسهولة باستخدام الشوكة.
قم بالتبديل إلى الشوي خلال الدقيقتين الأخيرتين لتفحم الجزء العلوي من السمك قليلاً وتتبله.
يُقدم ساخنًا مع شرائح الليمون، أو الأرز المطهو على البخار، أو الروتي.
على مدار 30 عامًا مضت، في إطار العمل في المعدات البحرية، ظهرت هالة أكثر من 4 قطع لم يتم إجراؤها على الإطلاق.
تأكد من أنك تتأكد من أنك تحسد على المزيد من الاختيارات وأنك لا تخدمها.
Die Zeit، in der sich Eden Hafif wohlfühlt، besteht darin، die Zeit zu verringen، in der er er sich auf die Reise begeben muss.
من الجميل أن Klang des Meeresstrahls ليست غريزية، ولكنك لا تستطيع أن تخدمك.
Beyaz balık yerine karides ou quelqu'un d'autre، karidesin pişirme süresini kısaltın.
الهند لديها العديد من المتغيرات في البرنامج.
أفضل أن تؤكل طازجة. قم بتبريد بقايا الطعام المطبوخة لمدة تصل إلى يومين ثم قم بتسخينها بلطف في فرن منخفض لتجنب جفاف السمك.
تظهر تتبيلات هاريالي (الأخضر) التي تستخدم النعناع والكزبرة في طبخ التندور في شمال الهند، ويتم تطبيقها على الدجاج والبانيير والأسماك على حد سواء، وهي ذات قيمة لأنها تقدم بديلاً أخف وزنًا يعتمد على الأعشاب لمخللات التندوري الحمراء الأكثر ثراءً المبنية على الفلفل الحار والطماطم.
Evet، Marine etmeden önce Tammen çözdürün ve kurulayın، Boyylece macun düzgün bir şekilde yapışır en fazla su lezzeti bozmaz.
للتأكد من أن الجهاز لا يتدفق الماء، يجب أن تتم إعادة طلاء الجهاز باستخدام الألوان المعتادة.
Yesil biberlerin sayısını bire düşürün o çekirdeklerini çıkarın ; Bitte beachten Sie, dass die Aromen nicht so Gut schmecken können, bis sie richtig schmecken.
لكل وجبة (200g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
