فطائر مقرمشة ولذيذة مصنوعة من خليط دقيق الحمص وجوز الهند والفلفل الأخضر، مطبوخة بسرعة على صينية ساخنة.
تشيلا، وتسمى أيضًا بيسان شيلا، هي فطيرة لذيذة يتم تناولها في جميع أنحاء شمال الهند لتناول الإفطار أو العشاء الخفيف - وهي بديل طبيعي خالٍ من الغلوتين وغني بالبروتين للخبز المسطح المصنوع من القمح. الخليط ليس أكثر من دقيق الحمص المخفوق بالماء للحصول على قوام فضفاض وقابل للسكب ومتبل بسخاء بالشيلي والزنجبيل وهنا جوز الهند المبشور الطازج للحصول على الحلاوة والملمس. على عكس الفطيرة الغربية، فإن الفلفل الحار يكون مالحًا تمامًا ويتم طهيه بشكل رقيق، مثل الكريب تقريبًا، على تاوا ساخن من الحديد الزهر مع رذاذ من الزيت على الحواف حتى يصبح مقرمشًا أثناء طهيه. يشير مزيج جوز الهند والفلفل الأخضر إلى نكهات جنوب الهند المطبقة على هذا الشكل الهندي الشمالي - وهو مزيج شائع من المطبخ المنزلي يختلف من عائلة إلى أخرى. يأتي معًا في الوقت الذي يستغرقه تسخين صينية الخبز، مما يجعله طبقًا أساسيًا حقيقيًا طوال أيام الأسبوع بدلاً من طبق المناسبات الخاصة، وعادةً ما يتم تقديمه مع صلصة النعناع أو قطعة من الزبادي.
يخدم 5
اخفقي دقيق الحمص مع الماء والكركم والملح معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من الكتل، أي بقوام عجينة الفطائر الرقيقة. دع الراحة 10 دقائق.
يُضاف جوز الهند والفلفل الأخضر والزنجبيل والبصل والكزبرة وبذور الكمون. اضبط كمية الماء إذا كان الخليط أكثر سمكًا من الكريمة الثقيلة.
قم بتسخين صينية من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. فرشاة بخفة بالزيت.
اسكبي مغرفة من الخليط على صينية الخبز الساخنة ووزعيها على شكل دائرة رفيعة مع الجزء الخلفي من المغرفة بحركة حلزونية. رش القليل من الزيت حول الحواف.
اطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا وترفع الحواف بسهولة. اقلبها واطهيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تظهر على الجانبين بقع بنية اللون.
يُقدم الطبق على الفور مع صلصة النعناع والكزبرة أو الزبادي العادي وشرائح الليمون، ويُطهى الخليط المتبقي بنفس الطريقة.
C'est jedoch noch noch geschehen، dass ich nur 10 Tage nach der Geburt warten muss، bis ich es geschafft habe.
Hamuru tek bir sürekli لولبية hareketle hızlı bir şekilde yayın; Nach einer Weile ist kein Öl more vorhanden.
هذا هو ما يعني أن طفلك ليس مرخصًا له. لقد سقطت عندما لم يمض وقت طويل، فأنا أطالب بحرب متحمسة.
Assurez-vous que votre version soit redelenmiş havuç oya kıyılmış ıspanak ekleyin.
Daha Kuzey India war schon longe nicht mehr da، bis ich es geschafft hatte (Kasuri Methi).
Da war die Dokumentation noch schlimmer، weil die Geschichte noch schlimmer war.
من الأفضل أن تؤكل طازجة من على الشواية. يُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة؛ يقلب جيدًا قبل الاستخدام لأنه ينفصل أثناء بقاءه.
تعود جذور بيسان تشيلا إلى الطبخ المنزلي في غوجارات وشمال الهند، حيث كان دقيق الحمص لفترة طويلة بمثابة عنصر أساسي ميسور التكلفة وغني بالبروتين يستخدم في كل شيء بدءًا من الباكورا وحتى هذه الفطيرة اللذيذة الرقيقة، والتي غالبًا ما يتم تناولها كوجبة إفطار سريعة قبل العمل.
إيفيت, الهندستان cevizi burada kişisel bir katkıdır; Temel Chilla Tarif Sadece Nohut Unu وBaharatlar وAromatiklerden Oluşur.
C'est ce qui se passe، car Yeterince nicht in der Lage ist، Yeterince zu entlasten. Das bedeutet, dass Sie nicht plus wissen, était passiert ist.
Lezzetin yerini alacak başka bir şey oktur، ancak pirinç unu irmik karışımı، dokuyu bir tutamla yakınlaştırabilir.
لكل وجبة (140g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
