ساندويتش لحم سائب من آيوا
لحم بقري مفروم متبل على خبز محمص مع البصل.
حول هذه الوصفة
ساندويتش آيوا المميز - لحم بقري مفروم متبل ومفتت ومكدس على الخبز المحمص مع البصل المقلي والمخللات والخردل. بسيطة ومتواضعة، والادمان تماما.
المكونات
يخدم 4
- 500 غلحم البقر المفروم
- 2 متوسطالبصل(مكعبات)
- 8 شرائحخبز(محمص)
- yellow mustardللخدمة
- dill pickleشرائح للتقديم
- 2 ملعقة كبيرةزبدة
- ملح وفلفل(to taste)
التعليمات
- 1
طبخ البصل
تذوب الزبدة في المقلاة. يُطهى البصل حتى يصبح طريًا وذهبيًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
لا تتخطى هذه الخطوة أو تدمجها مع اللحم البقري، فالبصل يحتاج إلى بداية جيدة للطهي طوال الوقت الذي يستغرقه اللحم المفروم حتى يتحول إلى اللون البني.
- 2
طبخ لحم البقر
أضف اللحم المفروم إلى البصل. تفكك أثناء طهيها. يتبل بالملح والفلفل. قم بالطهي حتى لا يتبقى أي لون وردي، لمدة 5-7 دقائق.
- 3
خبز التوست
نحمص شرائح الخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
استخدم ظرفًا مطحونًا بنسبة 80/20 بدلاً من الخلطات الأصغر حجمًا؛ الدهون هي ما يجعل طعم كل فتات غنيًا ويمنع الساندويتش من الجفاف.
- 4
تجميع
كومة خليط اللحم البقري والبصل على الخبز المحمص. قمة مع الخردل والمخللات.
- 5
خدمة
يقدم على الفور وهو ساخن.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
لا تقم بضغط اللحم، بل اجعله فضفاضًا ومتفتتًا.
- →
استخدم ظرفًا مطحونًا للحصول على محتوى دهني متوازن
- →
نخب الخبز أثناء طهي اللحوم في التوقيت المثالي
- →
يعتبر الخردل الأصفر تقليديًا، كما أن حدة الخل هي نقطة مقابلة أساسية مع اللحم البقري الدهني. يعد اللون البني الحار ترقية جيدة ولكن اللون الأصفر الفرنسي هو الاختيار الأصيل.
- →
إن إضافة القليل من صلصة رسيستيرشاير إلى اللحم البقري أثناء طهيه يضيف عمقًا دقيقًا يرفع مستوى الساندويتش دون تغيير طابعه.
الاختلافات
- •
أضف الجبن المذاب في الأعلى.
- •
اصنعها مع لحم الخنزير المقدد لمزيد من الثراء.
- •
قمة مع الفطر المقلي والبصل بالكراميل.
- •
يقدم على كعكة بدلا من الخبز المحمص للتنوع.
تخزين
من الأفضل تقديمه طازجًا.
التاريخ والأصل
نشأت ساندويتش اللحوم السائبة في ولاية أيوا في عشرينيات القرن الماضي في ولاية أيوا، ومن المحتمل أنها تطورت من تقليد Sloppy Joe. لقد أصبح مطبخ آيوا الشهير، المحبوب لبساطته ونكهته. على عكس Sloppy Joe، تتميز شطائر اللحوم السائبة باللحوم الجافة والمتفتتة بدون صلصة، وتعتمد على الخردل والمخللات للنكهة.
الأسئلة المتداولة
ما الفرق بين ساندويتش اللحم السائب و جو القذر؟
لا تحتوي شطائر اللحم السائبة على صلصة - فقط لحم بقري متبل مع الخردل والمخللات. يتم ترطيب Sloppy Joes بصلصة الطماطم. اللحوم السائبة هي النسخة المميزة لولاية أيوا.
لماذا اللحم "سائب"؟
يتم تقسيم اللحم إلى فتات صغيرة أثناء الطهي بدلاً من تشكيله على شكل فطيرة. وهذا يخلق الملمس الفضفاض الذي يحدد الساندويتش ويجعل تناوله سهلاً.
هل يمكنني استخدام لحم البقر المفروم قليل الدهن؟
يمكنك ذلك، لكن مزيج 80/20 مثالي. يمكن أن يكون طعم اللحم البقري قليل الدهن جافًا. محتوى الدهون يبقي الساندويتش طريًا ولذيذًا.
ما هو أفضل الخردل للاستخدام؟
يعتبر الخردل الأصفر تقليديًا، على الرغم من أن البعض يفضل الخردل البني الحار. تخترق المذاق ثراء اللحم البقري بشكل مثالي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة