فاصوليا كانيليني كريمية مطهية في مرق الزعفران مع الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون.
يأخذ هذا الطبق حبوب الكانيليني المطبوخة ببطء في توسكانا - فاجيولي ألوتشيليتو، المطبوخة تقليديا مع الثوم والمريمية والطماطم - وينقع سائل الطبخ مع الزعفران، وهي لمسة إقليمية أقل شيوعا ولكنها حقيقية مستمدة من مناطق إيطاليا، وخاصة أبروتسو وأجزاء من توسكانا، مع تقليد قوي لزراعة الزعفران. يمنح الزعفران المرق لونًا ذهبيًا ورائحة زهرية رقيقة تمتزج بشكل جميل مع الفاصوليا الترابية. تبدأ التقنية المهمة بنقع الفاصوليا المجففة طوال الليل بدلاً من المعلبة، لأنها تحافظ على شكلها وملمسها بشكل أفضل بكثير خلال فترة طويلة من الغليان، وتمتص العطريات أثناء طهيها بدلاً من مجرد وضعها في سائل متبل. إن نقع خيوط الزعفران في كمية صغيرة من المرق الدافئ قبل إضافتها إلى الوعاء يضمن توزيع لونها ونكهتها بالتساوي. تم الانتهاء من هذا الحساء مع رذاذ كبير من زيت الزيتون الجيد وتناثر إكليل الجبل الطازج، وهو طبخ توسكاني بسيط وريفي (Cucina povera) مرتفع مع لمسة من الفخامة، ويقدم مع الخبز المقرمش لتنظيف المرق.
يخدم 4
انقعي خيوط الزعفران في 3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار الدافئ لمدة 5 دقائق.
سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل على نار متوسطة. يُطهى البصل والجزر والكرفس لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
أضف الفاصوليا المنقوعة المصفاة، والمرق المتبقي، ومرق الزعفران، وأغصان إكليل الجبل، وقشرة البارميزان في حالة الاستخدام.
يُطهى على نار خفيفة ويُغطى جزئيًا ويُطهى لمدة 1-1.5 ساعة (أو 25-30 دقيقة إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة) حتى تصبح الفاصوليا طرية تمامًا.
إزالة أغصان إكليل الجبل وقشر البارميزان. ضجة في الملح وضبط حسب الذوق.
نسكبها في أطباق، ونزين كل منها بقليل من زيت الزيتون الجيد، ثم نقدمها مع الخبز المحمص.
Safranı Tencereye eklemeden önce az miktarda ılık sıvı içinde açın؛ قبل أن يتم استخدام الرائحة والأطعمة، لا يتم استخدامها إلا أنها ليست كذلك.
Mümkünse serve yerine gece boyunca ıslatılmış kuru fasuye kullanın; uzun ve hafif bir kaynatma sırasında şekillerini çok daha iyi korurlar.
Bitirme zeytinyağını pişirme sırasında değil، masaya ekleyin؛ يبدو Le Klang أكثر فظاظة من أن الجهاز يعمل فقط من أجل Einschalten.
هذا صحيح، إنه حقيقي أن الكلاسيكيات هي المفضلة للجميع منذ أن أصبحت تهيمن على كل شيء.
يجب على كلينين أن يبذل قصارى جهده لمدة 10 أيام من أجل الحصول على إجازة أو إجازة.
Fasulyelerin bir kısmını karıştırın e daha kremalı، daha kalın bir güveç için tekrar karıştırın.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تتعمق النكهة بين عشية وضحاها. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد تسخينه بلطف مع رشة من الماء أو المرق لتخفيفه.
تعد يخنة الفاصوليا البيضاء حجر الزاوية في Tuscan cucina povera، وهو تقليد المنطقة المتمثل في الطبخ المتواضع وواسع الحيلة المبني على مواد أساسية غير مكلفة؛ يتمتع الزعفران بحضور إقليمي أصغر ولكنه حقيقي في المطبخ الإيطالي، ولا سيما في مناطق أبروتسو المعروفة بزراعة الزعفران منذ العصور الوسطى.
Einschließlich 3 مكرر 30 دقيقة، 25 مكرر 30 مدة؛ يوجد، tatların birbirine karışmasına Yetecek kadardır.
أتمنى لك التأكد من حصولك على إمكانية إجراء الاختيارات قبل التسجيل في Toskana classic.
يتكون البارميزان من جبن بارميزان فريش أو من مستحضرات نباتية أخرى ويمكن تحضيره مع مستحضرات أخرى.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
