سلطة بامي الجامايكية مع السمك المشوي
بامي الكسافا المقلية مغطاة بالسمك المشوي والطماطم والبصل، وهي طبق ساحلي جامايكي يتحول إلى طبق سلطة شهي.
حول هذه الوصفة
بامي هو خبز جامايكي تقليدي مسطح مصنوع من الكسافا المبشور، ويتم ضغطه على شكل دوائر ثم يقلى أو ينقع في حليب جوز الهند قبل القلي، وهو طعام له جذور تعود مباشرة إلى شعب تاينو الأصلي في الجزيرة. يتم تقديمه هنا مع السمك المشوي ببساطة والطماطم الطازجة والبصل، مما يحول ما غالبًا ما يكون طبقًا جانبيًا إلى طبق سلطة مكون أكثر، ونسيج بامي المطاطي قليلاً صامد جيدًا تحت الطبقة. وجبة ساحلية شائعة في جامايكا، يُظهر هذا المزيج تنوع بامي، ونكهة الكسافا المحايدة والحلوة قليلاً توفر قاعدة مرضية لطبقة السمك العشبية المشرقة.
المكونات
يخدم 4
- 4بامي (خبز الكسافا المسطح)(تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)
- 1 كوبحليب جوز الهند(لنقع البامي)
- 1/2 كوبزيت نباتي(لقلي البامي)
- 4شرائح السمك الأبيض
- 2 ملعقة كبيرةعصير الليمون(للأسماك)
- 1 ملعقة صغيرةملح(للأسماك)
- 2طماطم(مكعبات)
- 1/2بصل(شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة كبيرةالبصل الأخضر المفروم
- 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون(لتتصدر)
التعليمات
- 1
انقعي البامي
ننقع حبات البامي في حليب جوز الهند لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
انقع البامي في حليب جوز الهند قبل القلي - هذه الخطوة هي ما يمنحها مظهرها الداخلي الناعم المميز مع مظهر خارجي مقرمش بمجرد قليها.
- 2
اقلي البامي
اقلي البامي المنقوع في الزيت الساخن، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً قليلاً؛ بالُوعَة.
- 3
قم بتتبيل السمك
نتبل شرائح السمك بعصير الليمون والملح.
- 4
قم بشوي السمك
قم بشوي السمك أو شويه في المقلاة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا ويصبح قشاريًا.
- 5
اصنع الطبقة العلوية
نقلب الطماطم والبصل والبصل الأخضر مع زيت الزيتون.
- 6
تجميع
ضعي فوق كل جولة من شرائح البامي المقلية قطعة من السمك المشوي وملعقة من خليط الطماطم والبصل.
- 7
خدمة
يقدم دافئا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist. Während wir un auf den Weg machten and die Aromen laisser تعني تفويضًا، وذلك من خلال التوثيق الشامل.
- →
عندما يكون الجهاز غير مفيد، فمن الممكن أن يكون الجهاز متصلاً بالجهاز.
- →
تكون لغة الأجهزة الأخرى أكبر من أن Schallpegel لم تصل. Sobald die Gefahr besteht, müssen Sie den Fehler beheben.
الاختلافات
- •
في هذا الحدث الكبير، تجد يرين إسكوفيتش نفسها في موقف صعب للغاية.
- •
Karides، لقد واجهت الوضع الثاني للبروتينات.
- •
إضافة القليل من غطاء محرك السيارة الاسكتلندي إلى الطبقة العلوية يعطي حرارة إضافية.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة؛ لا يتم تخزين سمك البامي والأسماك أو إعادة تسخينها بشكل جيد، مما يفقد قوامها، لذا من الأفضل تحضيرها وتناولها في نفس اليوم.
التاريخ والأصل
تعود جذور بامي إلى تراث تاينو الأصلي في جامايكا، وهو مصنوع من الكسافا، وهو محصول تمت زراعته في الجزيرة قبل فترة طويلة من الاتصال الأوروبي، ويظل مرافقة تقليدية محبوبة للأسماك المقلية والمشوية اليوم.
الأسئلة المتداولة
Bammy'yi Jamaika hat mir gesagt, dass es mir Gut geht ?
ابحث عنه في متاجر البقالة الكاريبية، وغالبًا ما يُباع مجمدًا أو مبردًا، جاهزًا للنقع والقلي في المنزل.
يا باميي بولمازسام ؟
يمكن أن يحل محله خبز مسطح بسيط من الكسافا أو اليوكا، مع أن قوام الباومي الخاص فريد إلى حد ما.
¿بميم ندين سرت؟
من المحتمل أنها لم تكن منقوعة لفترة كافية في حليب جوز الهند قبل قليها - اتركها لمدة 10 دقائق كاملة حتى تنضج بشكل صحيح.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات جامايكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة