عصيدة كورية حريرية وحلوة بشكل طبيعي مصنوعة من قرع الكابوتشا المطهوة على البخار ودقيق الأرز ولمسة من الزنجبيل، مغطاة بكرات الأرز المطاطية.
الهوباكجوك هي عصيدة كورية تقليدية مصنوعة من الكابوتشا المطبوخة على البخار والمهروس (أو نوع مماثل من اليقطين الحلو)، يتم تكثيفها بدقيق الأرز أو طين الأرز اللزج حتى يتحول إلى اللون البرتقالي الفاتح والحريري. إنه يقع في نهاية أطباق الجوك (العصيدة) الكورية الأكثر حلاوة، والتي يتم تناولها تاريخياً كوجبة خفيفة لكبار السن أو الناقهين أو كعلاج موسمي في الخريف عندما يكون القرع في أفضل حالاته. تركز هذه التقنية على القرع نفسه: فالتبخير بدلاً من الغليان يحافظ على نكهته مركزة بدلاً من تخفيفها، كما أن هرسه بشكل سلس قبل إعادته إلى الوعاء يخلق القاعدة. يتم إسقاط كمية صغيرة من دقيق الأرز اللزج، الممزوج في فطائر مطاطية صغيرة تسمى سيالسيم (كرات بيض الطير)، في العصيدة المغلية ويتم طهيها بالكامل، مما يضيف تباينًا مطاطيًا لطيفًا إلى القاعدة الناعمة. لمسة من الزنجبيل المبشور والسكر تكمل الحلاوة الطبيعية للقرع. يتم تقديم الهوباكجوك دافئًا في وعاء، وأحيانًا مع رش من الصنوبر المحمص، وهو طعام مريح يميل إلى الطعم الحلو وليس المالح - وهي عصيدة يصل إليها الكوريون بنفس الطريقة التي قد يصل بها الآخرون إلى وعاء من بودنغ الأرز الدافئ.
يخدم 4
قم ببخار مكعبات الكابوتشا فوق الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية تمامًا ويمكن هرسها بسهولة.
امزجي أو اهرسي القرع المطهو على البخار مع كوبين من الماء حتى يصبح ناعمًا.
اخلطي 3 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز الدبق مع 3 ملاعق كبيرة من الماء للحصول على عجينة قاسية. تشكل كرات صغيرة بحجم حبة البازلاء (سايالسيم).
يُعاد القرع المهروس إلى القدر مع الماء المتبقي. اخفقي ربع كوب من دقيق الأرز الدبق (المخلوط مع قليل من الماء أولاً) واتركيه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
أسقط كرات عجين الأرز الصغيرة في العصيدة المغلية واطهيها لمدة 5-6 دقائق حتى تطفو وتصبح مطاطية.
ضجة في السكر والزنجبيل والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين، وتُضبط الحلاوة حسب الذوق، ويُقدم دافئًا ومغطى بالصنوبر.
Kabağı kaynatmak yerine buharda pişirin; Sie müssen sich in dieser Zeit etwas Zeit nehmen et sich die Zeit nehmen، die Sie brauchen.
تأكد من أن الجهاز لا ينطبق على الوصف قبل أن يكون كذلك.
هذا ليس ممكنًا، الشخص الذي لديه طنين مليئين بالحيوية وذو سعة كبيرة. Kabocha'nın tatlılığı mevsime göre belirgin şekilde değişir.
Kabocha yoksa Balkabağı kullanın؛ Tadı biraz Farklıdır ancak dokusu aynı şekilde çalışır.
الجهاز لا يعمل، وهذا هو الإصدار الجديد من الجهاز الذي سيتم استخدامه.
هذا هو الحال حقًا في المناطق الاستوائية في العالم والتي لا يوجد بها ميكتار هندستان سيفيزي sütü ekleyin.
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يثخن بشكل ملحوظ عندما يبرد. يُعاد تسخينه بلطف على نار خفيفة، مع تخفيفه برذاذ الماء حسب الحاجة.
لقد كان الهوباكجوك منذ فترة طويلة جزءًا من تقاليد الجوك (العصيدة) الكورية، والتي تم تقديرها تاريخيًا باعتبارها طبقًا سهل الهضم للمرضى أو المسنين أو الأمهات بعد الولادة، ويتم الاستمتاع به الآن على نطاق واسع كطعام مريح موسمي في الخريف والشتاء.
Vor Kurzem war n'est pas encore si long، bis die Wäsche 20 Minuten lang serviert wurde، et die Wäsche musste wieder zusammengebaut werden.
يجب أن يكون الشخص شخصًا جيدًا، لأنه جيد جدًا. Sobald das Produkt ausgeschaltet ist, muss das Gerät greinigt werden.
Hayır - Bunlar Geleneksel bir doku eklemesidir ancak tamamen isteğe bağlıdır; Yulaf lapasız onlarsız da hala otantik e lezzetlidir.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
