فطيرة كورية مقرمشة ومنعشة مصنوعة من الكيمتشي المخمر جيدًا وعجين بسيط، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم مع صلصة الصويا.
كيمتشي جيون هي واحدة من الفطائر اللذيذة الأكثر شعبية في كوريا، والتي تم تصميمها خصيصًا لاستخدام الكيمتشي الذي أصبح حامضًا للغاية مع تقدم العمر - كلما زاد تخمير الكيمتشي، كانت الفطيرة أفضل، لأن هذا التانغ هو بالضبط ما يمنح كيمتشي جيون نكهة مميزة. يتم طي الكيمتشي المفروم وعصيره في خليط بسيط من الدقيق والماء، وأحيانًا مع قليل من محلول الكيمتشي الملحي الممزوج للحصول على نكهة إضافية، ثم يُقلى في مقلاة ساخنة مزيتة جيدًا حتى تصبح مقرمشة بعمق عند الحواف. التقنية التي تفصل الكيمتشي جيون الرائع عن الكيمتشي المتوسط هي الزيت والحرارة: يستخدم الطهاة الكوريون كمية سخية من الزيت، تقريبًا قليًا سطحيًا بدلاً من دهن المقلاة بخفة، وهو ما ينتج القشرة المتشققة والشريطية المميزة. يجب أن يكون الخليط رقيقًا بما يكفي لينتشر بسهولة ولكن سميكًا بما يكفي لتثبيت قطع الكيمتشي معًا، ولا يتم قلب الفطيرة إلا عندما تكتسب اللون البني الحقيقي وتوضع على الجانب الأول. يتم تقديم الكيمتشي جيون ساخنًا، مقطعًا إلى شرائح، مع صلصة بسيطة من خل الصويا وغالبًا ما تكون البيرة الباردة بجانبه، وهو طعام في الأيام الممطرة في كوريا - حتى أن هناك ارتباطًا ثقافيًا بين المطر والرغبة الشديدة في تناول الباجون أو الكيمتشي جيون، على غرار الطريقة التي تتوق بها بعض الثقافات إلى الحساء في يوم بارد.
يخدم 2
اخفقي الدقيق والماء والبيض والسكر وعصير الكيمتشي معًا حتى يصبح ناعمًا وقابلاً للسكب، على غرار خليط الفطائر.
أضعاف في الكيمتشي المفروم والبصل الأخضر حتى يتم توزيعها بالتساوي.
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ.
اسكبي نصف كمية العجين، ثم وزعيها على شكل دائرة رفيعة ومتساوية باستخدام ملعقة.
اطهيها لمدة 4-5 دقائق دون إزعاج حتى يصبح الجزء السفلي ذهبيًا ومقرمشًا، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 3-4 دقائق إضافية، مع إضافة المزيد من الزيت حول الحواف حسب الحاجة.
اخفقي صلصة الصويا والخل وبذور السمسم ورقائق الفلفل الحار لصلصة الغمس. نقطع البان كيك إلى شرائح ونقدمه ساخنًا مع الصلصة.
شخص واحد ينظر إلى المقدمة كيمتشي كولان؛ تاز، يوموشاك كيمتشي دوز تادا sahip bir gözleme yapar.
ياغدان تصروف إتميين؛ إذا لم أقم بظهور الحرب، فإن الحرب تخبرنا أن الرجال ليسوا آمنين بين بعضهم البعض، ولكنهم ليسوا متحمسين.
كوك إركين سيفيرماي ديرينين - ألت كيسيم جيرجيكتن أيارلانيب كيزارانا كادار بيكلين، أكسي تاكديردي كريب يرتيلير.
Daha Doyurucu Bir Version هو لمساعدتك في العثور على منزلك.
Jeon de queso and kimchi: حلويات كورية تقليدية لذيذة تحتوي على جبن موزاريلا سيربين.
يشير هذا إلى أن الإصدار المصغر لم يعد أكثر إثارة للاهتمام.
من الأفضل تناوله ساخنًا وطازجًا، حيث أن هشاشته تتلاشى سريعًا. تُحفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين؛ أعد هشها في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب بدلاً من وضعها في الميكروويف.
تعد جيون (أطباق الخليط المقلي) فئة كبيرة في المطبخ الكوري، ويتم إعدادها تقليديًا لقضاء العطلات وطقوس الأجداد (جيسا)، في حين أصبح الكيمتشي جيون على وجه التحديد وجبة خفيفة يومية محبوبة كطريقة عملية لاستخدام الكيمتشي القديم والحامض بشكل مفرط.
Yapabilirsin، ama krepin kendine özgü keskinliği olmayacak؛ Taze kimchi kullanıyorsanız، telafi etmek için hamura fazladan bir miktar Sirke ekleyin.
هذا ليس بالأمر السهل، حيث يمكنك أن تتحدث وحدك مع كلارين. هذا هو ما ستمنعه من القيام بالعمل قبل أن تقترب منه.
Basit bir soya sosu and bir utam Sirke karışımı bir utam işe yarar، andcak susam tohumları bir utam şili gevreği eklemek onu güzelce tamamlar.
لكل وجبة (220g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
