وجبة إفطار شهية على الطريقة المصرية مكونة من اليقطين المحمص بالكمون والبيض المقلي والخبز المسطح الدافئ مع الليمون والبقدونس.
يتم إعداد وجبات الإفطار المصرية حول طبق مشترك، يتكون عادة من الفول المدمس والبيض والجبن والخضروات مع الخبز الدافئ لتجميع كل شيء، بدلاً من طبق واحد يتم تناوله بمفرده. يجلب هذا الإصدار نفس منطق الطبق إلى اليقطين المحمص، حيث يطبخه مع الكمون والثوم حتى يتكرمل عند الحواف، ثم يقدمه بجانب البيض المقلي بالطريقة التي تظهر بها الخضار المحمصة عادة على مائدة الإفطار المصرية. إن تحميص اليقطين بدلاً من غليه هو ما يجعل هذا الأمر ناجحاً، فالحرارة العالية تركز حلاوته الطبيعية وتسمح للكمون بالتحميص قليلاً على السطح، بدلاً من تخفيف كل شيء في السائل. لمسة نهائية من عصير الليمون والبقدونس تخترق ثراء اليقطين وصفار البيض. يتم تقديمه مع الخبز المسطح الدافئ للمغرفة، مما يجعله حشوة أو وجبة فطور أو غداء لذيذة، أقرب في الروح إلى وجبات الإفطار المنزلية المصرية منها إلى طبق على الطراز الغربي.
يخدم 3
تُقلب مكعبات اليقطين مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والكمون والملح والفلفل. تُوزّع على صينية الخبز وتُحمص على حرارة 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت) لمدة تتراوح بين 22 و25 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة حتى تتكرمل عند الحواف.
في آخر 3 دقائق من التحميص، انثري الثوم المفروم فوق اليقطين حتى ينضج دون أن يحترق.
بينما ينضج اليقطين، سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة واقلي البيض على الجانب المشمس لأعلى، لمدة 3-4 دقائق، حتى يتماسك البياض ولكن يبقى الصفار سائلاً.
أخرجي اليقطين من الفرن وأضيفي إليه نصف عصير الليمون ونصف البقدونس وهو ساخن.
قسمي اليقطين بين الأطباق، ثم ضعي بيضة مقلية فوق كل طبق، وانتهي بعصير الليمون المتبقي والبقدونس. يقدم مع الخبز المسطح الدافئ.
Balkabağını 2 cm'lik küpler halinde kesin, böylece hepsi aynı oranda kızarır; Öffnen Sie den Abschnitt, et schließen Sie ihn an, avant de vous y introduire.
Kavurmanın sonlarında sarımsağı ekleyin؛ çok erken konursa, 20+ dakikadan fazla yüksek ısıda acılaşır et kararır.
إذا كنت ترغب في إجراء التنظيف، فتأكد من أن الوقت لا يتوافق مع درجة الحرارة المحيطة.
النساء والرجال: Vous avez une limonade à emporter, et Kimyonla ezilmiş küçük bir kase ısıtılmış conserve fava fasulyesinin yanında servis yapın.
Peynir ekleyin: Tuzlu bir kontrast için kavrulmuş balkabağının üzerine beyaz peynir ou riccotta Salatayı ufalayın.
بالإضافة إلى معلومات حول: اضغط على الزر للحصول على درجة الحرارة المثالية.
قم بتبريد اليقطين المحمص لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية مغلقة؛ يُعاد تسخينها في مقلاة أو فرن على حرارة 180 درجة مئوية لاستعادة بعض القرمشة. قم بقلي البيض طازجًا في كل مرة بدلاً من إعادة تسخينه.
يتكون الإفطار المصري تقليديًا من طبق مشترك من الفول المدمس والبيض والجبن والخضروات مع الخبز، بدلاً من طبق واحد مكون. تستعير هذه الوصفة هيكل الطبق وتطبقه على اليقطين المحمص، وهو نبات شائع في الأسواق المصرية في الأشهر الباردة.
Nonne، le Konserve-Balkabağı püresi burada işe yaramaz çünkü tarif küpleri karamellize olana kadar kavurmaya dayanır - Bunun yerine parçalara ayrılmış taze kabak o balkabağı kullanın.
Balkabagi ve hatta tatlı patates iyi bir Alternativetir ve aynı zamanlamayla aynı şekilde kızartılır.
بدون حظر، قبل ساعتين من البدء و8 إلى 10 دقائق قبل بدء الخدمة.
لكل وجبة (300g) · 3 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
