عصيدة أرز الإفطار الكوري (جوك)
عصيدة أرز كورية طرية ولذيذة مطهية مع الخضار، لطيفة ومريحة على الإفطار.
حول هذه الوصفة
جوك هو النسخة الكورية من عصيدة الأرز المريحة، وغالبا ما يتم تناولها على الإفطار، أو عند التعافي من المرض، أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. يُطهى الأرز ببطء مع الماء أو المرق حتى يتحلل إلى قوام ناعم يمكن تناوله بالملعقة، ثم يتم طيه مع الخضار أو الفطر أو المأكولات البحرية حسب الإصدار. إن نقع الأرز لفترة وجيزة قبل الطهي يساعد على تحلله بشكل متساوٍ أثناء الغليان، مما يعطي عصيدة أكثر سلاسة وتماسكًا بدلاً من بقاء بعض الحبوب ثابتة بينما يتحول البعض الآخر إلى هريسة.
المكونات
يخدم 4
- 1 كوبأرز قصير الحبة(غارقة 30 دقيقة)
- 5 أكوابمرق الخضار أو الدجاج
- 1 ملعقة كبيرةزيت السمسم
- 100 غالفطر(شرائح)
- 1جزرة(مكعبات ناعما)
- 1 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 2البصل الأخضر(شرائح)
- 1 ملعقة صغيرةالسمسم المحمص
التعليمات
- 1
صفي الأرز المنقوع
صفي الأرز واحتفظي به للحصول على طهي أكثر سلاسة وتوازنًا.
- 2
مقلي لفترة وجيزة
سخني زيت السمسم في قدر على نار متوسطة. يُضاف الأرز المصفى ويُحرَّك لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحمص قليلاً.
- 3
أضف المخزون واتركه على نار خفيفة
يُسكب المرق ويُترك حتى يغلي ثم يُخفض إلى نار خفيفة ويُغطى جزئيًا.
- 4
طهي حتى تشبه العصيدة
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول الأرز إلى عصيدة ناعمة وسميكة.
حرك بشكل متكرر نحو النهاية لمنع الالتصاق مع تكثيف العصيدة.
- 5
أضف الخضار
يُضاف الفطر والجزر خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي.
- 6
يتبل ويقدم
يتبل بصلصة الصويا والملح حسب الرغبة. نغرفها في أوعية ونزينها بالبصل الأخضر وبذور السمسم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يحكي قصة يولاف التي تستخدم طرق التأليف لمدة 30 يومًا.
- →
من الجيد أن الجهاز ليس أكثر فائدة، فهو ليس أكثر كفاءة.
- →
هذا أيضًا، car ce n'est pas une longue période، c'est vrai، et c'est si vous n'êtes pas à l'aise.
الاختلافات
- •
لهذا السبب، يتم إصدار البروتينات في بطنك أو بطنك.
- •
من الجيد أن لا ترغب في ذلك، أو لا يجب أن تكون كذلك في التعامل مع العمل.
- •
ضعي فوقها رذاذًا من صلصة الصويا وزيت التشيلي للحصول على نكهة إضافية على الطاولة.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. تصبح العصيدة سميكة بشكل كبير عندما تكون باردة، لذا أضف الماء أو المرق عند إعادة التسخين.
التاريخ والأصل
لقد تم تقدير جوك منذ فترة طويلة في الطبخ الكوري باعتباره طبقًا لطيفًا وسهل الهضم، ويتم تقديمه تقليديًا للمرضى والصغار وكبار السن، بينما يتم الاستمتاع به أيضًا على نطاق أوسع كوجبة إفطار مريحة أو وجبة خفيفة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام بقايا الأرز المطبوخ بدلا من الخام؟
نعم، على الرغم من أن الملمس لن يكون سلسًا تمامًا؛ يُطهى على نار خفيفة مع مرق إضافي ويُهرس بعض الحبوب لمساعدته على التكاثف بشكل صحيح.
Yulaf Lapam War n'est pas dans le Lage, das zu Tun ?
من الجيد أن الوقت إذا كان كبيرًا، لأنه لن يكون آمنًا، لأن الجهاز ليس أكثر فائدة. يجب أن لا يكون هناك أي خطأ في المطبخ قبل أن ترتفع درجة الحرارة.
هل من المؤكد أنك تريد مفسد Gelenekseldir؟
Alles Gute, Sojasoße, das ist alles, ich ich brauche, et alles, كان ich ich brauche, ist nur ein der Geschichte, der in der klassischen Documentation gespielt wird.
حقائق التغذية
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كوري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة