بودنغ حليب حريري مصنوع من نشا الذرة معطر بماء زهر البرتقال ومغطى بالفستق.
المهلبية هي بودنغ حليب لبناني كلاسيكي، مغلّف بنشا الذرة بدلاً من البيض، مما يمنحه ملمساً حريرياً مميزاً على عكس الكاسترد الغربي. ماء زهر البرتقال، وليس البرتقال الطازج أو الزنجبيل، هو العطر التقليدي هنا، لذلك تميل هذه الوصفة إلى هذا التصحيح الصادق مع إضافة رشة صغيرة اختيارية من الزنجبيل المطحون للدفء، والتي تضيفها بعض الأسر اللبنانية إلى جانب روائح الأزهار. هذه التقنية بسيطة ولكنها تتطلب الاهتمام: يجب خفق ملاط نشا الذرة باستمرار في الحليب الدافئ على نار متوسطة، لأنه يتكاثف بسرعة في الدقائق القليلة الأخيرة ويمكن أن يتكتل أو يحترق إذا ترك دون تحريك. الحصول على النسبة الصحيحة هو ما يفصل بين البودنج الذي يحمل الملعقة في وضع مستقيم عن البودنج السائل أو الأسوأ من ذلك، المطاطي الناتج عن الكثير من النشا. تُبرّد المهلبية حتى تنضج تمامًا وتُغطى بالفستق المطحون ورذاذ خفيف من شراب الورد أو زهر البرتقال، وهي حلوى تُقدم بكميات صغيرة في جميع أنحاء لبنان، في وجبات العشاء العائلية وخلال شهر رمضان، وتُقدر بخفتها بعد وجبة ثقيلة.
يخدم 4
اخفقي نشا الذرة في الماء البارد في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا تمامًا ولا تبقى أي كتل.
يُمزج الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر ويصبح الحليب دافئًا ولكن لا يغلي.
اخفقي خليط نشا الذرة مرة أخرى، ثم اسكبيه في الحليب الدافئ في تيار مستمر مع الخفق المستمر.
لا تتوقف أبدًا عن الخفق بمجرد دخول الملاط، إذ يستقر نشا الذرة ويتكتل في غضون ثوانٍ إذا تُرك بمفرده.
استمر في الطهي على نار متوسطة، مع الخفق المستمر، لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف الخليط بدرجة كافية لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ويحتفظ بأثر عند سحب المخفقة من خلالها.
يُرفع عن النار ويقلب في ماء زهر البرتقال والزنجبيل المطحون في حالة استخدامه.
تسكب في أكواب أو أطباق التقديم الفردية. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم توضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك تمامًا. يُزيّن بالفستق المطحون وبتلات الورد قبل التقديم.
Yoğunlaştırma adımı sırasında sürekli çırpın؛ 10 Tage nach der Geburt müssen Sie sich keine more machen.
1 çorba kaşığı portakal çiçeği suyuyla baslayın and markaların gücü önemli ölçüde Farklılık gösterdiğinden damak tadınıza göre daha fazlasını ekleyin.
Puding çok katıysa، muhtemelen çok fazla mısır nişastası kullanmışsınızdır؛ وبالتالي، يمكنك استخدام doku في الزيت المختلط sıkı sıkıya bağlı kalın.
الإصدار الحالي الخاص بك: أقترح عليك العمل من أجل الاستخدام اليومي، قبل استشارة موقع الويب الخاص بك.
Während this time will not leave the Gerät no more issues.
من الرائع أن يولاف لم يقم بوظيفة أكثر.
برد مغطى لمدة تصل إلى 4 أيام. لا تقم بتجميدها، لأن قوام مجموعة نشا الذرة يتحول إلى سائل وينفصل بمجرد إذابته.
تعود جذور المهلبية إلى المطبخ العربي في العصر العباسي منذ أكثر من ألف عام وانتشرت في جميع أنحاء بلاد الشام وخارجها. النسخة اللبنانية عادة ما تكون أخف وزنا وأكثر دقة من بعض أبناء عمومتها الإقليميين، وتظل حلوى شائعة في الوجبات العائلية وأثناء إفطار رمضان.
هذا هو الشخص الذي يشغل منصبًا تجاريًا ولا يرغب في رؤية عمله، ويجب عليه إجراء التسجيل قبل أن يتمكن من القيام بالرحلة خلال الرحلة حتى لا يكون أكثر من ذلك.
لم يقم مصر بدفع أي مبلغ من المال مقابل الحصول على أو ييتيرنس çırpılmadan dökülmüştür؛ تأكد من أن الجهاز غير متصل بالجهاز.
Je sais، vous avez appris à Kendine. يجب أن يكون لديك Möglichkeit، وسوف تتوسع وتجد بديلاً.
لكل وجبة (180g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
