ماكاوي مينتشي
مكعبات لحم البقر والبطاطس مطهوة ببطء في صلصة مالحة وحلوة من الصويا والفول السوداني، وتقدم فوق الأرز مع بيضة مقلية.
حول هذه الوصفة
مينتشي هو طعام مريح في أفضل حالاته - لحم البقر المفروم والبطاطس المخففة في صلصة غنية حلوة قليلاً بنكهة الصويا والفول السوداني، ومتوجة ببيضة مقلية ذات صفار سائل. إنه مطعم متواضع ومرضي ومكاوي بشكل لا لبس فيه، وقد نشأ من العمال البرتغاليين الذين قاموا بتكييف طبخهم مع المكونات الصينية المتاحة لإنشاء هذا الطبق المحبوب.
المكونات
يخدم 2
- 250 غلحم البقر المفروم
- 2 متوسطبطاطس مقطعة إلى مكعبات
- 1 صغيربصل مقطع إلى مكعبات
- 3 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرةزبدة الفول السوداني
- 2 كبيرالبيض
التعليمات
- 1
اطبخ البطاطس
تُسلق البطاطس المقطعة في ماء مملح حتى تصبح طرية، لمدة 8 دقائق. بالُوعَة.
- 2
لحم البقر البني والبصل
يُحمّى الزيت ويُحمّر اللحم البقري المطحون مع البصل، ويُقطّع إلى قطع صغيرة، لمدة 4 دقائق.
- 3
أضيفي مكونات الصلصة
أضيفي البطاطس المطبوخة وصلصة الصويا وزبدة الفول السوداني الممزوجة بربع كوب ماء. يطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- 4
يقلى البيض ويقدم
يقلى البيض في مقلاة منفصلة. يُقدم المينشي فوق الأرز ويُوضع فوق كل جزء بيضة مقلية.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
تضيف زبدة الفول السوداني الحلاوة والقوام إلى الصلصة.
- →
أبقِ البطاطس مكتنزة، وليست صغيرة جدًا وإلا فسوف تذوب.
- →
يجب أن يكون صفار البيض سائلاً لصلصة الأرز.
- →
تذوق واضبط الملح في النهاية - تتركز النكهات مع تقليل السوائل، كما أن رشة أخيرة من الملح القشري تزيد من حدة الطبق بأكمله.
الاختلافات
- •
اصنعها باستخدام لحم الخنزير أو لحم الضأن بدلاً من لحم البقر
- •
أضف البازلاء للون والحلاوة
- •
استخدمي زبدة اللوز بدلاً من الفول السوداني
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد.
التاريخ والأصل
مينتشي هو اختراع ماكاوي تم إنشاؤه عندما قام العمال البرتغاليون بتعديل أطباق اللحوم والبطاطس باستخدام المكونات الآسيوية مثل صلصة الصويا والفول السوداني. لقد أصبح محبوبًا جدًا لدرجة أنه أصبح الآن مرادفًا للمطبخ الماكاوي.
الأسئلة المتداولة
لماذا زبدة الفول السوداني؟
إنه يضيف حلاوة خفية وجسمًا وأومامي الذي يميز الطبخ الماكاوي. كما أنه يثخن الصلصة.
هل يمكنني صنعها بدون بيض؟
نعم، على الرغم من أن صفار البيض السائل تقليدي. يقدم مع صلصة إضافية بدلا من ذلك.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات Macanese
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة