الروجاك الماليزي (سلطة الفواكه والخضروات مع صلصة الروبيان)
مزيج من الفواكه والخضروات ممزوجة بصلصة الروبيان اللاذعة والحلوة والتوابل مع الفول السوداني المطحون، وهي سلطة ماليزية مميزة.
حول هذه الوصفة
روجاك، التي تعني "خليط" في لغة الملايو، يجمع بين مزيج غير عادي من الفواكه والخضروات - عادة الأناناس والخيار والجيكاما والمانجو - متحد بصلصة جريئة مبنية على معجون الروبيان المخمر وسكر النخيل. الصلصة هي العنصر المميز، وهي صلصة سميكة وداكنة وحلوة ولذيذة للغاية قد تبدو غير عادية مع الفاكهة ولكنها تخلق توازنًا إدمانيًا حقيقيًا بمجرد خلطها مع الخضار المقرمشة والعصرية. يعتبر الروجاك، المغطى بسخاء بالفول السوداني المحمص المطحون، وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة محبوبة من مأكولات الشوارع الماليزية، ويعكس مزيج نكهاته الجريئة رغبة البلاد في احتضان أزواج غير متوقعة.
المكونات
يخدم 4
- 2 أكوابالأناناس(مكعبة)
- 1خيار(مكعبة)
- 1 كوبجيكاما(مكعبة)
- 1المانجو الخضراء(مكعبة)
- 2 ملعقة كبيرةمعجون الروبيان المخمر (هاي كو أو بيلاكان)
- 3 ملعقة كبيرةسكر النخيل أو السكر البني
- 2 ملعقة كبيرةعصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرةمعجون التمر الهندي
- 1-2الفلفل الأحمر(حسب الذوق)
- 1/2 كوبالفول السوداني المحمص(سحق)
التعليمات
- 1
تحضير الفواكه والخضروات
قطع الأناناس والخيار والجيكاما والمانجو إلى مكعبات ذات حجم مماثل.
- 2
اصنعي الملابس
يُمزج معجون الروبيان وسكر النخيل وعصير الليمون ومعجون التمر الهندي والفلفل الحار في صلصة سميكة داكنة.
تذوقي واضبطي الصلصة بعناية - تختلف كثافة معجون الجمبري بين العلامات التجارية، لذا ابدأ بكمية أقل وأضيفي المزيد حسب الذوق.
- 3
الجمع
تُقلب الفواكه والخضروات مع الصلصة حتى تُغلف جيدًا.
- 4
مقبلات
مبعثر الفول السوداني المسحوق بسخاء على الجزء العلوي.
- 5
خدمة
يخدم على الفور.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
Karides a été tué dans l'air du temps et la guerre n'est pas sûre، mais il n'y a qu'un seul chapeau dans son chapeau.
- →
قطّع كل الفواكه والخضروات بحجم متقارب للحصول على قضمة متناسقة في كل لقمة.
- →
يُقدم الطبق مباشرة بعد التتبيلة، لأن الفواكه والخضروات تفرز سائلًا بمرور الوقت ويمكن أن تخفف الصلصة.
الاختلافات
- •
هذا الإصدار هو مستند آخر، يمكنك من خلاله قراءة التوفو أو نوعك (في النص).
- •
النسخة التي تحتوي على المزيد من الفاكهة، مثل الجوافة أو فاكهة النجمة، شائعة اعتمادًا على التوافر الموسمي.
- •
من الجميل أن التباين ليس كذلك ولا يحتاج إلى المزلق.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة؛ قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يوم واحد، على الرغم من أنه من الأفضل الاستمتاع بالملمس والنكهة مباشرة بعد التجميع.
التاريخ والأصل
يوجد الروجاك في جميع أنحاء ماليزيا وسنغافورة وإندونيسيا مع اختلافات إقليمية لا حصر لها، ويعني اسمه "الخليط"، مما يعكس الهوية الأساسية للطبق كمزيج جريء من القوام والنكهات المتناقضة التي توحدها صلصة مميزة.
الأسئلة المتداولة
يا كارديس إزميسي بولامازسام؟
من الجدير البحث عن محل بقالة آسيوي للحصول على النكهة الأصيلة؛ لا يوجد بديل جيد يحاكي عمقه المخمر المميز.
هل يمكنني تحضير هذا نباتيًا؟
إذا كان لديك إصدار جديد، فلن تكون أكثر ذكاءً، ولكن لديك مشكلة هالة أو لا.
Qu'est-ce qui est long, si c'est une guerre guerreuse ?
استخدم كمية أقل من معجون الروبيان ووازنها بمزيد من سكر النخيل وعصير الليمون الأخضر، وتذوّق أثناء التعديل لإيجاد التوازن المناسب لذوقك.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات ماليزي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة