فطائر يدوية هشّة وذهبية محشوة باللحم البقري المفروم والجزر والبطاطس، وهي من المخبوزات النيجيرية الكلاسيكية المحبوبة.
فطيرة اللحم النيجيرية هي أحد المخبوزات والحفلات الأساسية: قشرة معجنات زبدانية حلوة قليلاً ملفوفة حول حشوة من اللحم البقري المفروم ومكعبات الجزر والبطاطس، متبلة بسخاء بالفلفل الأسود ومسحوق الكاري. إنها تنحدر من فطيرة الكورنيش البريطانية عبر تقاليد الخبز في الحقبة الاستعمارية، ولكن تم اعتمادها بالكامل وتكييفها مع ثقافة الطعام النيجيرية، وتباع في المخابز وأكشاك تشين تشين وفي كل بوفيه زفاف في جميع أنحاء البلاد. تحتاج المعجنات إلى زبدة باردة ممزوجة بالدقيق حتى تشبه الفتات الخشن، ثم ما يكفي من الماء المثلج لتجميعها معًا - فالإفراط في العمل يجعل المعجنات قاسية بدلاً من أن تكون قصيرة وقشارية. يتم طهي الحشوة بالكامل على الموقد أولًا، بحيث تكون خليطًا كثيفًا ومتبلًا جيدًا بدلاً من المكونات الخام التي قد تسرب السائل إلى المعجنات وتجعلها رطبة أثناء الخبز. الفلفل الأسود هو التوابل المميزة لحشوة فطيرة اللحم النيجيرية - أكثر حزما من فطائر اللحم الغربية النموذجية - لذلك يميل هذا الإصدار إلى ذلك بكمية سخية، متوازنة مع دفء مسحوق الكاري والحلاوة الطبيعية للجزر والبطاطس.
يخدم 8
افركي الزبدة الباردة مع الدقيق والملح والبيكنج باودر حتى تصبح مثل الفتات الخشن. أضيفي الماء المثلج تدريجياً، واخلطي حتى تتماسك العجينة. التفاف والبرد 30 دقيقة.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل والجزر والبطاطس لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف اللحم المفروم، ويُفتت حتى يتحول إلى اللون البني، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
يُضاف مسحوق الكاري، والفلفل الأسود، ومكعب البهارات المفتت، والملح. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج الخضار ويصبح الخليط جافًا وليس رطبًا. بارد تماما.
لف العجينة المبردة إلى سمك حوالي 1/4 بوصة. تقطع إلى 8 أشكال بيضاوية كبيرة أو دوائر يبلغ عرضها حوالي 6 بوصات.
ضعي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحشوة المبردة على نصف كل دائرة من المعجنات، ثم قومي بطيها، ثم قومي بتجعيد الحواف بقوة باستخدام شوكة لإغلاقها.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). دهن الفطائر بصفار البيض واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً.
Bitte beachten Sie, Dass Dies Nicht der Fall ist. هذا ليس بالأمر السهل، إذا كنت في الهواء الطلق، إذا كان لديك نوع من الأشياء التي ستمنحك.
Montajdan önce dolguyu tamamen soğutun؛ في الوقت الحالي، سنواجه مرة واحدة وقتًا يمر، ولن نعود مرة أخرى في الوقت، وقد تم حل المشكلة.
تأكد من عدم استخدام وحدة التحكم من قبل المستخدم. إذا كنت على شاطئ البحر، فإن أفضل ما في الأمر هو أن كل يوم هو الأفضل.
Daha geleneksel, daha doyurucu Nijeryalı etli börek için her turtanın içine haslanmış yumurta dilimi ekleyin.
دها حفيف بير دولجو إيسين سيجر إيتي يرين أوغوتولوموش تافوك أو هندي كولانين.
يمكنك أيضًا تحضير الفطائر في الإصدار المصغر.
قم بتخزين الفطائر المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو قم بتبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام. يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق لإعادة مقرمشة المعجنات؛ يتجمد جيدًا غير مخبوز لمدة تصل إلى شهرين.
تطورت فطيرة اللحم النيجيرية من الفطيرة البريطانية التي تم تقديمها خلال الحقبة الاستعمارية وأصبحت عنصرًا مميزًا في المخبوزات النيجيرية، وتُباع الآن في كل مكان بدءًا من البائعين على جانب الطريق وحتى المخابز الراقية، كما أصبحت عنصرًا أساسيًا في حفلات الأطفال ووجبات الغداء في المكاتب على حدٍ سواء.
Evet, j'ai eu 2 jours avant l'Abreise gearbeitet, ou j'ai eu mon petit Sorgen Gemacht ; yuvarlamadan önce buzdolabında çözdürün.
Dolgu muhtemelen çok ıslaktı o kenarlar Yeterince sıkı kapatılmamıştı؛ Sie müssen wissen, dass Sie nicht mehr wissen, était Sie tun müssen.
Evet, Bunları bir tepsi üzerinde toplanmış halde katılaşana kadar dondurun, ardından bir torbaya aktarın; لقد أعطى Dauer 10 أيام، قبل أن يكون Leistung erhöht.
لكل وجبة (150g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
