بودنغ أرز جوز الهند النيجيري (حلو موين ستايل)
بودنغ الأرز وجوز الهند الكريمي المحلى بالحليب المكثف والمتبل قليلاً بجوزة الطيب.
حول هذه الوصفة
تعتمد بودنغ أرز جوز الهند على نفس نكهة جوز الهند الموجودة في أرز جوز الهند النيجيري اللذيذ، ولكنها تحولها إلى منطقة الحلوى مع الحليب المكثف والسكر ولمسة من جوزة الطيب. يُطهى الأرز ببطء في مزيج من حليب جوز الهند والحليب العادي حتى يتحلل قليلاً ويكثف البودنغ بشكل طبيعي، وهي تقنية مشابهة لبودنغ الأرز الموجودة في العديد من المأكولات ولكنها تعتمد على جوز الهند لطابعها المميز هنا. إن الصبر أثناء الغليان هو الأهم: يحتاج الأرز إلى طهيه على نار خفيفة وبطيئة، مع التحريك من حين لآخر، بحيث يتحرر النشا تدريجياً ويزيد سمك البودنج دون حرق قاع الوعاء. إن إضافة الحليب المكثف في النهاية بدلاً من البداية يمنع السكريات من الالتصاق والحرق أثناء الغليان الطويل. يتم تقديم هذه البودنج دافئة أو مبردة، وهي حلوى مريحة وليست حلوة بشكل مفرط، يصنعها طهاة المنزل النيجيريون بمكونات شائعة بالفعل في مخزن المؤن - الأرز وحليب جوز الهند والحليب المكثف - مما يجعلها طريقة عملية وممتعة للجمهور لإنهاء الوجبة.
المكونات
يخدم 6
- 1 كوبأرز قصير الحبة(مشطف)
- 1 can (400ml)حليب جوز الهند
- 2 أكوابحليب كامل الدسم
- 0.5 كوبالحليب المكثف المحلى
- 0.25 ملعقة صغيرةجوزة الطيب الأرض
- 1 قبضةملح البحر الناعم
- 1 ملعقة صغيرةمستخلص الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرةجوز الهند المبشور(محمص، للتزيين)
التعليمات
- 1
ابدأ الغليان
يُمزج الأرز وحليب جوز الهند والحليب كامل الدسم والملح في وعاء ثقيل. يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة ثم يُخفض إلى درجة حرارة منخفضة.
- 2
اطبخ ببطء
يُطهى المزيج على نار خفيفة دون غطاء، مع التحريك كل بضع دقائق، لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، حتى يصبح الأرز طريًا جدًا ويصبح الخليط سميكًا ويتحول إلى عصيدة فضفاضة.
حركيه من قاع الوعاء بانتظام - بودنغ الأرز يحترق بسهولة بمجرد أن يصبح سميكًا، خاصة مع المحتوى العالي من الدهون في حليب جوز الهند.
- 3
تحلية
ضجة في الحليب المكثف وجوزة الطيب والفانيليا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك كثيرًا، حتى تمتزج تمامًا وتصبح لامعة.
- 4
ضبط الاتساق
سوف تستمر البودنج في التكاثف عندما تبرد، لذا قم بإزالتها من الحرارة بينما لا تزال أكثر مرونة قليلًا مما تريد للقوام النهائي.
- 5
خدمة
يُسكب المزيج في أوعية دافئة، أو يُبرد لبضع ساعات للحصول على بودنغ بارد وأكثر صلابة. يُزين بجوز الهند المبشور المحمص قبل التقديم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يجب أن يتم استخدام الجهاز بشكل مبتكر، ولا يتم تنظيف Schalldämpfer.
- →
أضف الحليب المكثف في الدقائق القليلة الأخيرة بدلًا من البداية، لأن محتواه من السكر قد يحترق إذا غلى طويلًا.
- →
من الممكن أن يتم استخدام دليل زيت كالي يدويًا، ولكن لا يوجد نهر غير طبيعي مما يجعل توثيق هذه النقطة من اليوم مكتوبًا.
الاختلافات
- •
رقم الإصدار: يمكنك استخدام نموذج التنزيل وبرنامج التكوين والخدمات المتاحة بعد انتهاء المدة.
- •
النسخة النباتية: استخدم حليب جوز الهند كامل الدسم لكل من الحليب الأساسي واستبدال الحليب كامل الدسم، وبديل الحليب المكثف النباتي.
- •
طبقة الفاكهة: تقدم مع شرائح المانجو أو لسان الحمل المقلي في الأعلى لمزيد من الملمس والحلاوة.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ تزداد سماكة البودنج عندما تبرد، لذا قم بفكها مع قليل من الحليب عند إعادة تسخينها أو تقديمها باردة.
التاريخ والأصل
تظهر اختلافات بودنغ الأرز في العديد من الأسر في غرب أفريقيا، وتعتمد نسخة حليب جوز الهند هذه على الاستخدام الساحلي لجوز الهند في نيجيريا في الطبخ اللذيذ والحلو، مما يوفر حلوى يومية مريحة مصنوعة من المواد الغذائية الأساسية الشائعة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام الأرز البني بدلا من الأبيض؟
من الجميل أن أول ما بدأ منذ 50 إلى 60 عامًا قد يتم استخدامه قبل أن يصبح أكثر انتشارًا في جينومين بيتريب.
أليس هذا هو المزلق ؟
من المحتمل أن تحتاج إلى مزيد من الوقت للغليان - تصبح البودنج سميكة تدريجيًا مع إطلاق الأرز للنشا، لذا اتركها بضع دقائق إضافية على نار خفيفة، مع التحريك كثيرًا.
¿Bu pudingi sütsüz yapabilir miyim?
نعم، استبدل الحليب كامل الدسم بحليب نباتي مثل الشوفان أو بمزيد من حليب جوز الهند، واستخدم بديلًا خاليًا من الألبان للحليب المكثف.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات نيجيري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة