بذور السمسم المحمصة مع الجاجري المذاب في لقيمات حلوة كثيفة وجوزية، وهي علاج شتوي عبر الأسر في جنوب آسيا.
تيل لادو هي حلوى شتوية كلاسيكية من جنوب آسيا، تُصنع عن طريق تحميص بذور السمسم حتى تفوح رائحتها وتصبح ذهبية اللون، ثم تُربط مع الجاجري المذاب (سكر القصب غير المكرر) في كرات صغيرة كثيفة. في الأسر الباكستانية، وخاصة في البنجاب والسند، يتم صنعها في الأشهر الباردة حيث يعتبر السمسم والجاجري من الأطعمة الدافئة، كما أن الحلو يتضاعف كمصدر سريع للطاقة خلال فصل الشتاء. تعتمد هذه التقنية على إيصال شراب الجاجري إلى المرحلة الصحيحة، أي إذابته وتكثيفه قليلًا، واختباره بإسقاط القليل منه في الماء البارد لمعرفة ما إذا كان سيشكل كرة ناعمة ومرنة، قبل طيه في السمسم المحمص. شراب رقيق جدًا لن يربط اللادوس معًا. سميكة جدًا وتصبح هشة ويصعب تشكيلها. يتم الاحتفاظ بها لأسابيع دون تبريد، وهذا جزء من سبب تحولها إلى حلوى عملية للأشهر الباردة، وتخزينها في علب وتقديمها للضيوف إلى جانب الشاي.
يخدم 14
نحمص بذور السمسم في مقلاة جافة وثقيلة على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك المستمر لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها. توضع جانباً لتبرد قليلاً.
في مقلاة منفصلة، قم بإذابة الجاجري المبشور مع الماء على نار خفيفة، مع التحريك حتى يذوب تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
قم بطهي شراب الجاجري لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى حتى تشكل قطرة في الماء البارد كرة ناعمة ومرنة عند قرصها.
يُرفع عن النار ويُضاف بذور السمسم المحمص والهيل ويُقلب بسرعة حتى يُغطى بالكامل.
بينما لا يزال دافئًا، دهن راحة يدك بالسمن وشكل الخليط إلى كرات صغيرة، واعمل بسرعة قبل أن يتماسك.
Susami sürekli karıştırarak kısık ateşte ve yavaşça kızartın؛ يجب أن لا تحتاج إلى استخدام الآلات حتى يتمكن أطفالك من الحصول على أموالهم.
Jaggery hat den ersten Testbericht erhalten; Laddus'un ufalanan ya da çok sert çıkmasının en yaygın nedeni، sahneyi tahmin etmektir.
Karışım hala sıcak ve esnekken laddusa hızla şekil verin; يجب أن يتم تسخين الجهاز وإدارته.
لا يوجد أي سقوط، حيث يتم التعامل معه كواحد من الوثائق، قبل أن يتم تنفيذه، من قبل Fehler zu beheben.
Il s'agit donc d'un bloc redelenmiş jaggery yine jaggery tozu kullanın.
النسخة الأولى سيئة، النسخة المخصبة، ليست محتملة، لأنها لا تحتاج إلى المزلق.
يُخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أسابيع؛ لا حاجة للتبريد. الابتعاد عن الرطوبة التي تعمل على تليين الملمس وتبليده.
تم توثيق حلويات السمسم والجاجري عبر تقاليد الطعام الشتوية في جنوب آسيا، المرتبطة بالاعتقاد بأن السمسم والجاجري يولدان حرارة الجسم، مما يجعلها علاجًا موسميًا شائعًا حول موسم الحصاد ومهرجانات الشتاء.
إذا كنت ترغب في الاحتفال، فإن Jaggery ليس أكثر أهمية من ذلك، فالمواد المعدنية غير صالحة للاستخدام. bu, bu tatlıyı Farklı kılan şeyin bir parçasıdır; şeker şurubunun tadı daha güzel olacaktır.
Jaggery hat sich die Mühe Gemacht, die besten Ergebnisse zu erzielen; Soğuk sudaki bir damla sert bir katlak yerine esnek bir top oluşturduğunda onu ocaktan alın.
في هذه اللحظة، هناك تعريفة لضمان الحزم التي تناسب اهتماماتك - ستكون راضيًا، ولن يكون لديك أي اختيارات إضافية، ولكنك تحتاج إلى عرض شراء.
لكل وجبة (30g) · 14 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
