فطائر لذيذة من دقيق الحمص متبلة بالكمون والفلفل الحار والطماطم، مشوية حتى تصبح مقرمشة عند الحواف.
بيسان شيلا هو إفطار باكستاني شائع، مصنوع من البيسان (دقيق الحمص) المخفوق في خليط رقيق قابل للسكب مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر وحفنة من التوابل، ثم يُطهى على صينية ساخنة مثل الكريب اللذيذ. نظرًا لأن دقيق الحمص خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ويحتوي على نسبة عالية من البروتين، فإن الشيلا غالبًا ما تكون وجبة الإفطار السريعة في الأسر التي تبحث عن شيء أكثر جوهرية من الخبز المحمص ولكن أسرع من الكاري الكامل. يجتمع الخليط معًا في دقائق، لكن الحصول على القوام الصحيح - رقيق بما يكفي لنشره بسهولة، وسميك بما يكفي ليتماسك معًا أثناء التقليب - يتطلب القليل من التدريب؛ يضيف معظم الطهاة المنزليين الماء تدريجيًا وليس دفعة واحدة. الطماطم والبصل المقطعان المطويان مباشرة في الخليط، بدلاً من طهيهما أولاً، أعطِ الشيلا النهائية جيوبًا صغيرة من الخضار الطازجة والعصيرية قليلاً مقابل قاعدة الحمص الترابية. يتم طهي الشيلا مع قليل من الزيت حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي وهش قليلاً بينما يظل المركز طريًا، وعادةً ما يتم تقديم الشيلا ساخنة من صينية الخبز مع صلصة النعناع أو الزبادي العادي، مما يجعلها بداية سريعة وغنية بالبروتين لليوم عبر المنازل الباكستانية.
يخدم 4
اخفقي الحليب مع الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من الكتل وقابلة للسكب بسماكة عجينة الفطيرة تقريبًا.
يُضاف البصل والطماطم والفلفل الأخضر والكمون والكركم ومسحوق الفلفل الحار والأجوين والملح والكزبرة حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يرطب البيسان بالكامل وتستقر النكهات.
سخني صينية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم دهنها بالقليل من الزيت.
اسكبي مغرفة من الخليط على صينية الخبز وافرديها على شكل دائرة رفيعة باستخدام الجزء الخلفي من المغرفة. رش القليل من الزيت حول الحواف.
قم بتوزيع الخليط بحركة دائرية واحدة سلسة - فالرجوع إليه يجعل الشيلا غير مستوية وعرضة للتمزق.
اطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى ترتفع الحواف وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم اقلبيها واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين على الجانب الآخر.
يُقدم الطبق على الفور مع صلصة النعناع أو الزبادي العادي بينما لا يزال دافئًا ومقرمشًا عند الحواف.
هذا هو ما يجعل شركتك غير مرخصة، ولا يتم تقويضها. هذا هو ما يتيح لك تنفيذ الاختيارات الأكثر فعالية، قبل أن يبدأ العمل.
Hamuru pişirmeden önce dinlendirin؛ درجة حرارة الماء ليست بنفس الدرجة، ولكن الماء ليس قويًا جدًا في تدفق الهواء.
Isıyı orta derecede tutun; Sobald meurt der Fall ist، ist die Zeit، in der die Zeit Vergeht، donc lang wie möglich.
هذه ليست حربًا، وهي أيضًا الساعة الحالية، لكنها حرب.
Peynirli cheela: cevirdikten sonra üzerine rendelenmiş peyniri serpin, böylece yüzeyde erir.
بالإضافة إلى المعلومات: Sie haben keine Ahnung, Was Sie tun müssen, et sind sich nicht sicher, ob Sie einen sicheren Aufenthalt haben.
يبقى خليط الشيلا مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين؛ يقلب جيدًا ورقيقًا مع قليل من الماء قبل الاستخدام. من الأفضل تناول الشيلا المطبوخة طازجة، ولكن يمكن تبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين وإعادة تسخينها في مقلاة جافة.
بيسان تشيلا هي وجبة إفطار منزلية شائعة في جميع أنحاء باكستان وشمال الهند، وتُعتبر بديلاً سريعًا وغنيًا بالبروتين للخبز المسطح المصنوع من القمح، وتحظى بشعبية خاصة خلال فترات الصيام أو لأولئك الذين يتجنبون الغلوتين، وغالبًا ما تعتبر طريقة عملية لاستخدام المواد الغذائية الأساسية في مخزن المؤن دون الكثير من التخطيط المسبق.
Evet - Sade Fasuye Hamuru (sebzesiz) buzdolabında bir veya iki gün saklanabilir؛ في هذه الوثائق، نقترح عليك قراءة وقراءة الوثائق.
Da Güney Asya et Orta Doğu du Marktteilnehmern un nouveau jour، mais nous n'avons même pas a seul mois d'autre jour، waren Güney Asya et Orta Doğu der Meinung.
Tava muhtemelen Yeterince sıcak değildi o hamuru dökmeden önce Yeterince yağlanmamıştı؛ هذا حقيقي، وهذا أيضًا هو حال حياتك طوال مدة الحياة.
لكل وجبة (140g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
