أقراص العجين المقلية المقرمشة المغطاة بالحمص واللبن والصلصات المنعشة والسيف المقرمش - وجبة خفيفة باكستانية محبوبة من مأكولات الشارع.
تشات ليست وصفة واحدة بقدر ما هي فئة كاملة من أطعمة الشوارع الباكستانية والجنوب آسيوية المبنية على نفس الفكرة الأساسية: شيء مقرمش مغطى بشيء منعش، شيء كريمي وشيء متبل، يتم تناولها جميعًا معًا في قضمة واحدة. يعد بابدي شات، الذي يستخدم أقراص العجين المقلية المقرمشة كقاعدة له، أحد أكثر الإصدارات شيوعًا، حيث يبيعه الباعة المتجولون من عربات محملة بالصلصات والإضافات. التقنية هنا تتعلق حقًا بالتوقيت والتوازن بدلاً من أي خطوة طهي واحدة - يجب أن تكون الصلصات والطبقة العلوية جاهزة للاستخدام حتى يمكن تجميع الطبق وتناوله في غضون دقائق، قبل أن يقوم الزبادي والصلصة بتليين البابدي المقرمش الموجود تحته. إنها مصنوعة في المنزل، وهي وجبة خفيفة ممتعة وعملية لجمع الناس حولها - يمكن للجميع رؤية الشات الخاص بهم مبنيًا أمامهم مباشرة، طبقة بعد طبقة، بنفس الطريقة التي يحدث بها في عربة الشارع.
يخدم 4
اجعل البابدي، والحمص، والبطاطس المقطعة، واللبن الزبادي المخفوق، والصلصات جاهزة وفي متناول اليد - يجتمع الشات معًا بسرعة بمجرد البدء في التجميع.
رتبي البابدي في طبق التقديم، ثم وزعي الحمص والبطاطس المقطعة بالتساوي على الوجه.
رشي الزبادي المخفوق بسخاء على الحمص والبطاطس.
قم برش كل من صلصات التمر الهندي والكزبرة والنعناع فوق الزبادي على شكل شرائط.
يرش شات ماسالا، مسحوق الفلفل الحار، سيف، الكزبرة والبصل الأحمر. يخدم على الفور.
قم بتجميع الشات في اللحظة الأخيرة - يتحول البابدي إلى طري خلال دقائق من تغطيته بالزبادي والصلصة.
Chaat'ı yemekten hemen önce toplayın؛ Gevrek Papi، Yaourt et Hint turşusu eklendiğinde hızla yumuşar.
لقد حدثت المشكلة ويجب أن يحدث ذلك مع الزمن.
Tatlı demirhindi turşusunu daha baharatlı nane-kişniş ile dengeleyin; Oranı Ayarlamak Için önce son Birinin Tadına Bakın.
Tatsächlich هي فكرة جيدة، وهي فاكهة للإدارة.
Bulamıyorsanız papdi yerine ezilmiş tortilla cipsi kullanın.
Farklı, aynı derecede geleneksel bir temel için nohutları haşlanmış börülceyle değiştirin.
لا يتم تخزين الشات بشكل جيد بمجرد تجميعه - حيث يفقد البابدي قرمشته في غضون دقائق. احتفظ بجميع المكونات منفصلة وقم بتجميعها طازجة في كل مرة تريد تقديمها.
تشات هي واحدة من أكثر فئات أطعمة الشوارع شهرة في جميع أنحاء باكستان والهند، وهي مبنية على مبدأ وضع طبقات من العناصر المقرمشة والنشوية مع الصلصات المنعشة واللبن والتوابل - يستخدم بابدي تشات على وجه التحديد أقراص العجين المقلية المقرمشة كقاعدة مقرمشة.
Evet, Hint turşusu, haslanmış patates ve nohut bir gün önceden hazırlanabilir ; الخدمة مخصصة لك، قبل أن تطلبها.
استخدم رقائق التورتيلا ورقائق التورتيلا لتتمكن من تحضيرها.
Muhtemelen sert edilmeden çok önce toplanmıştı - chaat'ın, papdi hala gevrek iken, tepesi doldurulduktan birkaç dakika sonra yenilmesi gerekiyor.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
