ساندويتش فيلادلفيا الأكثر شهرة - شريحة لحم بقري رقيقة مطبوخة مع الفلفل والبصل، مكدسة على لفائف هوجي مقرمشة ومغطاة بالجبن المذاب. بسيطة ومسببة للإدمان وضرورية للغاية للثقافة الغذائية الأمريكية.
يخدم 2
يُسخن الزيت على صينية الخبز، ويُطهى الفلفل والبصل حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلاً، لمدة 8-10 دقائق. يتبل ويوضع جانبا.
Ask your butcher to shave the beef on a deli slicer for truly paper-thin results that cook in under 2 minutes.
على نفس الشواية، قم بطهي شريحة اللحم على نار متوسطة إلى عالية، ثم قم بتفتيتها أثناء الطهي، حتى لا يتبقى أي لون وردي، لمدة 4-5 دقائق.
Don't rush this step — properly softened onions add sweetness that balances the beef's savory richness.
يُمزج اللحم البقري مع الفلفل والبصل. قمة مع Cheez Whiz، دعها تذوب.
High heat is essential: a medium skillet steams the beef instead of searing it, and you lose all the caramelized flavor.
تقسيم بين لفات هواجي. يخدم على الفور.
Split the hoagie rolls and — if desired — warm them for 30 seconds cut-side down in the dry skillet. Use the spatula to scoop the meat-and-cheese mound into each roll. Press down gently, wrap the bottom half in wax paper or foil, and serve immediately while the cheese is still flowing.
Eating it immediately is not optional — after 5 minutes the bread begins to steam and soften from the filling's heat.
قم بتجميد اللحم جزئيًا - فهو يصبح شرائح أرق.
لا تفرط في تناول اللحم - احتفظ به في قطع صغيرة
استخدم صينية مسطحة للحصول على نكهة أصلية
استخدم البروفولون بدلاً من Cheez Whiz للحصول على نسخة ذواقة.
أضف البيبروني أو الفطر للحصول على نكهة إضافية.
اصنعه مع الدجاج للحصول على نسخة أخف.
استخدم عين الضلع لمزيد من الحنان.
أفضل أن تؤكل طازجة.
تم اختراع شريحة لحم الجبن فيلي في عام 1930 على يد بات أوليفييري، وهو بائع هوت دوج في جنوب فيلادلفيا الذي قرر إضافة شرائح اللحم إلى لفائف النقانق الخاصة به. أصبحت هذه الوجبة المغطاة بالجبن في الأربعينيات من القرن الماضي مرادفة لفيلادلفيا ولا تزال شطيرة أمريكية شهيرة معروفة في جميع أنحاء العالم.
يعتبر Cheez Whiz تقليديًا وأصيلًا، مما يخلق صلصة ناعمة ورقيقة، بينما يتم تقطيع البروفولون إلى شرائح ويوفر نكهة الجبن الأكثر وضوحًا. Cheez Whiz هو ما ستحصل عليه في Pat's أو Geno's.
نعم، فتجميد اللحم جزئيًا (30-45 دقيقة) يجعل من السهل جدًا تقطيعه إلى شرائح رفيعة. تريد قطعًا رفيعة وموحدة للطهي والملمس المناسبين.
ليس تقليديًا، فشرائح لحم الجبن الأصلية من فيلادلفيا تستخدم شرائح لحم طازجة من قطع صلبة. عملية الطحن والطهي مهمة بالنسبة للقوام والطعم.
في تقليد فيلادلفيا، تأكله بيديك مباشرة من الغلاف الورقي. احصل عليه طازجًا قدر الإمكان من النافذة، ومن الأفضل تقديمه على الفور.
لكل وجبة (400g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
