شريحة لحم بالجبنة فيلي أصيلة

حول هذه الوصفة

ساندويتش فيلادلفيا الأكثر شهرة - شريحة لحم بقري رقيقة مطبوخة مع الفلفل والبصل، مكدسة على لفائف هوجي مقرمشة ومغطاة بالجبن المذاب. بسيطة ومسببة للإدمان وضرورية للغاية للثقافة الغذائية الأمريكية.

المكونات

يخدم 2

• 300 غريب آي أو شريحة لحم الخاصرة(شرائح رقيقة)
• 2لفات هوجي(ناعم ولكنه قوي، على طراز أموروسو)
• 1 كبيرالفلفل الحلو(شرائح)
• 1 كبيربصل(شرائح)
• 120 غتشيز ويز(أو بروفولوني)
• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
• salt and black pepper(to taste)

التعليمات

1. 1

   سوتيه الخضار

   يُسخن الزيت على صينية الخبز، ويُطهى الفلفل والبصل حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلاً، لمدة 8-10 دقائق. يتبل ويوضع جانبا.

   اطلب من الجزار أن يحلق اللحم البقري على آلة تقطيع الأطعمة الجاهزة للحصول على نتائج رقيقة جدًا يتم طهيها في أقل من دقيقتين.

2. 2

   طبخ لحم البقر

   على نفس الشواية، قم بطهي شريحة اللحم على نار متوسطة إلى عالية، ثم قم بتفتيتها أثناء الطهي، حتى لا يتبقى أي لون وردي، لمدة 4-5 دقائق.

   لا تتعجل في هذه الخطوة - فالبصل المخفف بشكل صحيح يضيف الحلاوة التي توازن ثراء اللحم البقري اللذيذ.

3. 3

   الجمع

   يُمزج اللحم البقري مع الفلفل والبصل. قمة مع Cheez Whiz، دعها تذوب.

   الحرارة العالية ضرورية: مقلاة متوسطة الحجم تُطهى اللحم البقري على البخار بدلًا من تحميره، مما يؤدي إلى فقدان كل نكهة الكراميل.

4. 4

   تجميع

   تقسيم بين لفات هواجي. يخدم على الفور.

5. 5

   Load the roll

   قم بتقسيم لفائف الهوجي و- إذا رغبت في ذلك - قم بتسخينها لمدة 30 ثانية مع قطع الجانب لأسفل في المقلاة الجافة. استخدمي الملعقة لغرف كومة اللحم والجبن في كل لفة. اضغط لأسفل برفق، ثم لف النصف السفلي بورق الشمع أو ورق الألمنيوم، وقدمه على الفور بينما لا يزال الجبن يتدفق.

   إن تناوله على الفور ليس أمرًا اختياريًا - فبعد 5 دقائق يبدأ الخبز في الغليان ويلين من حرارة الحشوة.

Watch: شريحة لحم بالجبنة فيلي أصيلة

الاختلافات

• •

  استخدم البروفولون بدلاً من Cheez Whiz للحصول على نسخة ذواقة.

• •

  أضف البيبروني أو الفطر للحصول على نكهة إضافية.

• •

  اصنعه مع الدجاج للحصول على نسخة أخف.

• •

  استخدم عين الضلع لمزيد من الحنان.

تخزين

أفضل أن تؤكل طازجة.

الأسئلة المتداولة