ابن عم أخف من حساء البطلينوس، حساء الذرة الحريري هذا يحتفل بالذرة الصيفية الحلوة. يضيف لحم الخنزير المقدد نكهة الدخان، وتضفي البطاطس نكهة طيبة، ويربط الزعتر الطازج كل ذلك معًا.
يخدم 4
يقلى لحم الخنزير المقدد حتى متموج. إزالة وتقطيع. احتياطي 1 ملعقة كبيرة دهون.
ستحتاج إلى حوالي ملعقة كبيرة من الدهن في الوعاء بعد إزالة اللحم المقدد - إذا كان لحم الخنزير المقدد خاليًا من الدهون، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة.
في دهن لحم الخنزير المقدد، يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا.
أضف البطاطس والمرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
تحتفظ بطاطس يوكون الذهبية بشكلها بشكل أفضل من الخمر؛ إذا كنت تستخدم الخمر، تحقق من نضجه بعد 10 دقائق.
يُضاف الذرة والقشدة والزبدة والزعتر. ينضج 5 دقائق. الموسم حسب الذوق.
قمة مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب الطازجة. يقدم ساخنا.
إن تسخين الأوعية في فرن منخفض أو برش الماء الساخن قبل غرفها يحافظ على سخونة حساء الشودر لفترة أطول.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
استخدم الذرة الطازجة في الصيف للحصول على أفضل نكهة.
لا تفرط في طهي البطاطس، إذ يجب أن تحافظ على شكلها
دهون لحم الخنزير المقدد ضرورية للنكهة الأصيلة
أضف الكريمة في النهاية وحافظ على الحرارة على نار هادئة، لا تغلي أبدًا - الغليان القوي يكسر الكريمة ويعطي الحساء قوامًا محببًا قليلاً.
دائمًا ما يكون مذاق حساء الشودر أفضل في اليوم التالي حيث تمتص البطاطس المرق وتتعمق النكهات، مما يجعله حساءًا مثاليًا للحفلات.
أضف الفلفل الأحمر المشوي للحلاوة.
أضيفي الريحان الطازج أو الشبت في النهاية.
اجعلها نباتية مع مرق الخضار وحليب جوز الهند.
أضف المحار لتنوع حساء البطلينوس في نيو إنجلاند.
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
تطورت حساء الذرة في نيو إنجلاند من تقاليد حساء البطلينوس التي جلبها المستوطنون الأوروبيون. تحتفل هذه النسخة الأخف بالذرة الصيفية الوفيرة في شمال شرق أمريكا، لتصبح طبقًا مريحًا محبوبًا يربط بين التقاليد البحرية والزراعية. مزيج الذرة والبطاطس ولحم الخنزير المقدد يعكس أمريكا الكلاسيكية.
يستخدم حساء الذرة حبات الذرة الطازجة أو المجمدة كمكون رئيسي، في حين يستخدم حساء البطلينوس المحار الصغير. كلاهما يشتركان في قاعدة المرق الكريمية اللذيذة مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد.
بالتأكيد! تعمل الذرة المجمدة بشكل رائع وغالبًا ما تكون أكثر اتساقًا من حيث الجودة. أضفه بالقرب من نهاية الطهي لمنع الإفراط في الطهي.
استبدل مرق الخضار بمرق الدجاج، واستخدم زيت الزيتون بدلاً من دهن لحم الخنزير المقدد، واستبدل الكريمة الثقيلة بحليب جوز الهند أو كريمة الكاجو.
نعم! يتحسن حساء الشودر في الواقع عندما يتم إعداده قبل يوم واحد مع امتزاج النكهات. تخزينها في الثلاجة وتسخينها بلطف. أضف الأعشاب الطازجة عند التقديم.
ضع سنبلة الذرة المقشرة على نهايتها المسطحة في وسط وعاء واسع ضحل. باستخدام سكين الطاهي الحاد، قطعي الأذن إلى الأسفل بالقرب من الكوز على شكل شرائح، مع تدوير الأذن ربع دورة في كل مرة. يلتقط الوعاء الحبات والسائل الذي يتناثر من القطع. بعد التقطيع، مرر الجزء الخلفي من الشفرة على كل جانب من جوانب الكوز لتتخلص من سائل الذرة الحليبي المتبقي، وهذا هو الجزء الأكثر نكهة ويوضع مباشرة في الوعاء.
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
