نيو إنجلاند حساء الذرة
حساء الذرة الكريمي مع لحم الخنزير المقدد، البطاطس والأعشاب الطازجة.
حول هذه الوصفة
ابن عم أخف من حساء البطلينوس، حساء الذرة الحريري هذا يحتفل بالذرة الصيفية الحلوة. يضيف لحم الخنزير المقدد نكهة الدخان، وتضفي البطاطس نكهة طيبة، ويربط الزعتر الطازج كل ذلك معًا.
المكونات
يخدم 4
- 4 أكوابحبات الذرة(طازجة أو مجمدة)
- 2 متوسطالبطاطس(مكعبات)
- 4 شرائحلحم خنزير مقدد(المفروم)
- 1 متوسطبصل(مكعبات)
- 2 فصوصالثوم(مفروم)
- 3 أكوابمرق الدجاج(low-sodium)
- 1 كوبكريم ثقيل
- 2 ملعقة كبيرةزبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرةزعتر طازج
- salt and black pepper(to taste)
- oyster crackers or crusty breadللتقديم
التعليمات
- 1
طبخ لحم الخنزير المقدد
يقلى لحم الخنزير المقدد حتى متموج. إزالة وتقطيع. احتياطي 1 ملعقة كبيرة دهون.
ستحتاج إلى حوالي ملعقة كبيرة من الدهن في الوعاء بعد إزالة اللحم المقدد - إذا كان لحم الخنزير المقدد خاليًا من الدهون، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2
عطريات مقلية
في دهن لحم الخنزير المقدد، يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا.
- 3
أضف الخضار
أضف البطاطس والمرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
تحتفظ بطاطس يوكون الذهبية بشكلها بشكل أفضل من الخمر؛ إذا كنت تستخدم الخمر، تحقق من نضجه بعد 10 دقائق.
- 4
أضف الذرة والكريمة
يُضاف الذرة والقشدة والزبدة والزعتر. ينضج 5 دقائق. الموسم حسب الذوق.
- 5
خدمة
قمة مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب الطازجة. يقدم ساخنا.
إن تسخين الأوعية في فرن منخفض أو برش الماء الساخن قبل غرفها يحافظ على سخونة حساء الشودر لفترة أطول.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
Watch: نيو إنجلاند حساء الذرة
نصائح للمحترفين
- →
استخدم الذرة الطازجة في الصيف للحصول على أفضل نكهة.
- →
لا تفرط في طهي البطاطس، إذ يجب أن تحافظ على شكلها
- →
دهون لحم الخنزير المقدد ضرورية للنكهة الأصيلة
- →
أضف الكريمة في النهاية وحافظ على الحرارة على نار هادئة، لا تغلي أبدًا - الغليان القوي يكسر الكريمة ويعطي الحساء قوامًا محببًا قليلاً.
- →
دائمًا ما يكون مذاق حساء الشودر أفضل في اليوم التالي حيث تمتص البطاطس المرق وتتعمق النكهات، مما يجعله حساءًا مثاليًا للحفلات.
الاختلافات
- •
أضف الفلفل الأحمر المشوي للحلاوة.
- •
أضيفي الريحان الطازج أو الشبت في النهاية.
- •
اجعلها نباتية مع مرق الخضار وحليب جوز الهند.
- •
أضف المحار لتنوع حساء البطلينوس في نيو إنجلاند.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
التاريخ والأصل
تطورت حساء الذرة في نيو إنجلاند من تقاليد حساء البطلينوس التي جلبها المستوطنون الأوروبيون. تحتفل هذه النسخة الأخف بالذرة الصيفية الوفيرة في شمال شرق أمريكا، لتصبح طبقًا مريحًا محبوبًا يربط بين التقاليد البحرية والزراعية. مزيج الذرة والبطاطس ولحم الخنزير المقدد يعكس أمريكا الكلاسيكية.
الأسئلة المتداولة
ما الفرق بين حساء الذرة وحساء البطلينوس؟
يستخدم حساء الذرة حبات الذرة الطازجة أو المجمدة كمكون رئيسي، في حين يستخدم حساء البطلينوس المحار الصغير. كلاهما يشتركان في قاعدة المرق الكريمية اللذيذة مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد.
هل يمكنني استخدام الذرة المجمدة؟
بالتأكيد! تعمل الذرة المجمدة بشكل رائع وغالبًا ما تكون أكثر اتساقًا من حيث الجودة. أضفه بالقرب من نهاية الطهي لمنع الإفراط في الطهي.
كيف أصنع هذا النباتي؟
استبدل مرق الخضار بمرق الدجاج، واستخدم زيت الزيتون بدلاً من دهن لحم الخنزير المقدد، واستبدل الكريمة الثقيلة بحليب جوز الهند أو كريمة الكاجو.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم! يتحسن حساء الشودر في الواقع عندما يتم إعداده قبل يوم واحد مع امتزاج النكهات. تخزينها في الثلاجة وتسخينها بلطف. أضف الأعشاب الطازجة عند التقديم.
كيف يمكنني قطع الذرة من قطعة خبز بشكل نظيف؟
ضع سنبلة الذرة المقشرة على نهايتها المسطحة في وسط وعاء واسع ضحل. باستخدام سكين الطاهي الحاد، قطعي الأذن إلى الأسفل بالقرب من الكوز على شكل شرائح، مع تدوير الأذن ربع دورة في كل مرة. يلتقط الوعاء الحبات والسائل الذي يتناثر من القطع. بعد التقطيع، مرر الجزء الخلفي من الشفرة على كل جانب من جوانب الكوز لتتخلص من سائل الذرة الحليبي المتبقي، وهذا هو الجزء الأكثر نكهة ويوضع مباشرة في الوعاء.
حقائق التغذية
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات أمريكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة