نيو إنجلاند حساء الذرة

حول هذه الوصفة

ابن عم أخف من حساء البطلينوس، حساء الذرة الحريري هذا يحتفل بالذرة الصيفية الحلوة. يضيف لحم الخنزير المقدد نكهة الدخان، وتضفي البطاطس نكهة طيبة، ويربط الزعتر الطازج كل ذلك معًا.

المكونات

يخدم 4

• 4 cupsحبات الذرة(طازجة أو مجمدة)
• 2 mediumالبطاطس(مكعبات)
• 4 slicesلحم خنزير مقدد(المفروم)
• 1 mediumبصل(مكعبات)
• 2 clovesالثوم(مفروم)
• 3 cupsمرق الدجاج(low-sodium)
• 1 cupكريم ثقيل
• 2 tbspزبدة
• 1 tspزعتر طازج
• salt and black pepperحسب الذوق
• oyster crackers or crusty breadfor serving

التعليمات

1. 1

   طبخ لحم الخنزير المقدد

   يقلى لحم الخنزير المقدد حتى متموج. إزالة وتقطيع. احتياطي 1 ملعقة كبيرة دهون.

   You need about 1 tablespoon of fat in the pot after removing the bacon — if your bacon was lean, add a tablespoon of butter.

2. 2

   عطريات مقلية

   في دهن لحم الخنزير المقدد، يُقلى البصل والثوم حتى يصبح طريًا.

3. 3

   أضف الخضار

   أضف البطاطس والمرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

   Yukon Gold potatoes hold their form better than russets; if you use russets, check for doneness at 10 minutes.

4. 4

   أضف الذرة والكريمة

   يُضاف الذرة والقشدة والزبدة والزعتر. ينضج 5 دقائق. الموسم حسب الذوق.

5. 5

   خدمة

   قمة مع لحم الخنزير المقدد والأعشاب الطازجة. يقدم ساخنا.

   Warming the bowls in a low oven or with a splash of hot water before ladling keeps the chowder hotter for longer.

Watch: نيو إنجلاند حساء الذرة

الاختلافات

• •

  أضف الفلفل الأحمر المشوي للحلاوة.

• •

  أضيفي الريحان الطازج أو الشبت في النهاية.

• •

  اجعلها نباتية مع مرق الخضار وحليب جوز الهند.

• •

  أضف المحار لتنوع حساء البطلينوس في نيو إنجلاند.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة