شريحة لحم رقيقة من الثوم والليمون والخبز الكوبي المشوي والبطاطس المتناثرة المكدسة في الساندويتش الذي يشتهر به كل طاولة غداء في ميامي.
يعد Pan con bistec أحد العناصر الأساسية في وجبات الغداء في ميامي وهافانا: شريحة لحم رفيعة متبلة بالثوم والبرتقال الحامض (أو الليمون) والكمون، تُحرق بقوة وبسرعة، ثم تُوضع على الخبز الكوبي المقرمش مع الخس والطماطم وتناثر البطاطس المقلية المقرمشة للحصول على قرمشة. أقرب طبق حقيقي لما تصفه هذه البزاقة هو شطيرة شرائح اللحم بدلاً من أي شيء يحتوي على الريحان، وهو ليس جزءًا من المخزن الكوبي - هذا الإصدار يصحح ذلك ويعتمد على تتبيلة الثوم والحمضيات التي تحدد النكهة بالفعل. تُدق شريحة اللحم بشكل رقيق بحيث تُطهى في أقل من دقيقتين لكل جانب على نار شديدة الحرارة، وتلتقط الفحم دون أن تصبح قاسية. الخبز الكوبي (أو الرغيف الفرنسي الناعم المقسم بالطول) يحصل على تمريرة سريعة في نفس المقلاة الساخنة مع الزبدة بحيث يكون دافئًا ومقرمشًا قليلاً على القشرة. يتم تجميع الساندويتش ساخنًا، مع إضافة البطاطس المقلية مباشرة قبل وضع الشريحة العلوية حتى تظل مقرمشة مع اللحم الطري. هذه نسخة طهي منزلي من طبق يُباع في عدادات مثل El Rey de las Fritas أو أي نافذة كافتيريا باريو في ليتل هافانا في ميامي - مكونات بسيطة وحرارة عالية وسرعة.
يخدم 2
نخفق الثوم، وعصير البرتقال الحامض، والكمون، والملح، والفلفل. قم بتغطية شرائح اللحم المطحونة واتركها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، وإلا ستبدأ الحمضيات في تماسك اللحم.
سخني زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر حتى يلمع ويكاد يدخن. احرق كل شريحة لحم لمدة 60-90 ثانية لكل جانب للحصول على قشرة بنية عميقة. بقية على طبق من ذهب.
يجب أن تكون المقلاة ساخنة بدرجة كافية بحيث تصدر شريحة اللحم أزيزًا فور ملامستها - وهذا ما يعطي القشرة دون الإفراط في طهي قطع رقيقة.
في نفس المقلاة، أذيبي الزبدة واضغطي على الجوانب المقطعة للخبز لمدة 30-45 ثانية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً.
ضعي شريحة اللحم المحمر في النصف السفلي، ثم ضعي فوقها الطماطم والخس.
انثر البطاطس المقلية مباشرة فوق شريحة اللحم قبل إغلاق الساندويتش مباشرة، حتى تظل مقرمشة مقابل اللحم الدافئ.
أغلق الساندويتش، واضغط بقوة بيدك أو بالبلانشا لمدة 30 ثانية لتثبيت الطبقات، ثم قطعها بشكل قطري، وقدمها على الفور.
يمكن أن تكون قوالب البلاستيك البلاستيكية غير قابلة للتحلل - 90 درجة مئوية قد تكون خطيرة.
Lateinisch pazarında bulabilirseniz şişelenmiş ekşi portakal (naranja agria) kullanın؛ هذا هو السبب الرئيسي, لا يمكن أن تكون عملية تنظيف الزيت وتنظيفه أفضل.
Die Patates kızartması yerine Restoran tarzı çıtır istiyorsanız, bifteği kızarttıktan sonra aynı tavada kendi patateslerinizi kızartın.
Frita Tarzı: Marine Edilmiş sığır etini biftek gibi dilimlemek yerine، kırmızı biberle tatlandırılmış، car bir köfte haline getirin.
Pan con bistec a caballo için üstüne kızarmış yumurta ekleyin.
Mevcutsa, küp bifteği, damarlara karşı,ce dilimlenmiş etek bifteği ile değiştirin.
من الأفضل أن تؤكل على الفور. إذا كان يجب عليك الاحتفاظ بالمكونات، فاحتفظ بشرائح اللحم المشوية والخبز المحمص والبطاطا المقلية منفصلة وأعد تسخين شريحة اللحم لفترة وجيزة في مقلاة ساخنة قبل تجميعها.
يعد Pan con bistec أحد العناصر الأساسية لطاولات الغداء الكوبية (ventanitas) في كل من هافانا وليتل هافانا في ميامي، حيث يتم تقديم شطائر شرائح اللحم الرقيقة مع البطاطس المقلية كوجبات غداء سريعة وبأسعار معقولة منذ أن أنشأت مجتمعات المنفيين الكوبيين الكافيتريات في جنوب فلوريدا منذ الستينيات فصاعدًا.
Evet - sie sich an der Arbeit beteiligt haben oder die Zeit, in der Sie sich die Zeit genommen haben, die Zeit zu verlieren ; Sobald das Gerät in Betrieb genommen wurde، ليس أكثر احتمالا، من الممكن استخدامه.
استخدام وسائل العيش والحصول على وسائل العيش، وهو بديل للعثور عليه؛ Nachdem Sie dies getan haben, haben Sie sich gefragt, ob Sie es wissen or nicht, aber Sie werden es nicht wissen.
Muhtemelen çok kalın oya fazla pişmiş. منذ 90 عامًا، il faut que vous le testiez؛ Sobald meurt der Fall is, يجب أن تقوم بتثبيت الجهاز.
لكل وجبة (320g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
