كوبيتكا (زلابية البطاطس البولندية)
فطائر البطاطس الناعمة والمحشوة على شكل حوافر صغيرة، مسلوقة ومقلية بالزبدة وفتات الخبز.
حول هذه الوصفة
Kopytka هو طبق بولندي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم فطائر البطاطس البولندية. فطائر البطاطس الناعمة والمحشوة على شكل حوافر صغيرة، مسلوقة ومقلية مع الزبدة وفتات الخبز.\n\nكوبيتكا، والتي تعني "الحوافر الصغيرة" لشكلها المميز، هي طبق جانبي بولندي تقليدي مرتبط بالجنوتشي، ومن المحتمل أنه تأثر بتبادل الطهي مع جيران أوروبا الوسطى وتم تعديله باستخدام أصناف البطاطس البولندية.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في الطبخ المنزلي البولندي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 4
- 800 غالبطاطس النشوية(مسلوق ومرز أو مهروس ومبرد)
- 200 غدقيق لجميع الأغراض
- 1بيضة
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 4 ملعقة كبيرةزبدة
- 3 ملعقة كبيرةفتات الخبز
التعليمات
- 1
اخلطي العجينة
يُمزج البطاطس المهروسة المبردة مع الدقيق والبيض والملح، ويُخلط بلطف حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- 2
تشكيل الزلابية
تُقسم العجينة إلى أجزاء، وتُلف إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 سم، وتُقطع إلى قطع قصيرة بشكل قطري لتشبه الحوافر الصغيرة.
- 3
يغلي
اطهي الزلابية على دفعات في الماء المغلي المملح بلطف حتى تطفو على السطح، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- 4
استنزاف
قم بإزالته بملعقة مثقوبة واستنزافه لفترة وجيزة.
- 5
نخب فتات الخبز
تذوب الزبدة في مقلاة، ويحمص فتات الخبز حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- 6
خدمة
ضعي الزلابية المسلوقة في فتات الخبز بالزبدة، ثم قدميها ساخنة كطبق جانبي.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
C’est ce qui fait que l’appareil n’est pas décrit comme tel. Sobald die Patates in der Nähe von Salarak Hamurun gelagert sind, müssen sie mit der Zeit in Berührung kommen.
- →
أضف الدقيق تدريجياً. أنت تريد أقل كمية ممكنة من الزلابية الخفيفة بدلاً من الزلابية الكثيفة واللزجة.
- →
لا تزدحم الوعاء أثناء الغليان - تحتاج الزلابية إلى مساحة لتطفو بحرية دون أن تلتصق ببعضها البعض.
الاختلافات
- •
يقدم مع صلصة الفطر اللذيذة بدلا من فتات الخبز بالزبدة للحصول على جانب أكثر صحة.
- •
لم أقم بالتجربة، وقد حدث ذلك قبل أن أقوم بالتجربة.
- •
أود أن أراجع هذا المستند من أجل القراءة، قبل أن أكون على الطريق إلى الطريق، حتى أتأكد من ذلك.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
Kopytka، والتي تعني "الحوافر الصغيرة" لشكلها المميز، هي طبق جانبي بولندي تقليدي مرتبط بالجنوكي، ومن المحتمل أن يتأثر بتبادل الطهي مع جيران أوروبا الوسطى ويتم تكييفه باستخدام أصناف البطاطس البولندية.
الأسئلة المتداولة
أليس من الأفضل اختيار ما يمكنك فعله من أجل الآلة؟
لم يتم تبريد البطاطس وتجفيفها بدرجة كافية قبل خلطها، اتركها تبرد تمامًا وفكر في طحنها للحصول على قوام أكثر جفافًا.
Warum ist the nicht möglich?
تأكد من أن الجهاز تحت تصرفك ولا يشير إلى ذلك.
أي البطاطا أنسب؟
تعطي البطاطس النشوية مثل الخمر القوام الأخف. تصنع البطاطس الشمعية زلابية أكثر كثافة وأثقل.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات بولندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة