حساء بط لاو مع مرق ذهبي شفاف معطر بالزنجبيل وعشب الليمون والليمون المكروت - طبق احتفالي يتميز بالعمق والدفء.
ساملور بيد هو مرق بط لاو ذو أناقة هادئة، وهو طبق يوضح كيف يحقق الطبخ في جنوب شرق آسيا التعقيد ليس من خلال وضع طبقات من التوابل ولكن من خلال جودة وضبط نكهاته العطرية. تُطهى قطع البط أو البط الكاملة ببطء لساعات مع عشبة الليمون والخولنجان والزنجبيل الطازج وأوراق الليمون الكافير وعصا قرفة واحدة في مرق يتحول إلى اللون الذهبي والعطر العميق دون أي حرارة توابل إضافية. يسقط لحم البط من العظم في الوعاء، ويتم الانتهاء من المرق بصلصة السمك، وعصرة من الليمون، والأعشاب الطازجة. Samlor ped هو طبق احتفالي - يتم تناوله في حفل مباركة Baci، وفي رأس السنة الجديدة (Pi Mai Lao)، وفي التجمعات العائلية عندما يستحق الضيوف معاملة خاصة. يتم تقديمه مع أرز لاو اللزج لتغميسه في المرق، العنصران متكاملان تمامًا.
يخدم 6
ضع قطع البط في وعاء كبير. يغطى بالماء البارد ويترك ليغلي. تغلي 5 دقائق. يصفى ويشطف تحت الماء البارد.
قم بتقطيع الكراث إلى النصف مباشرة فوق لهب الغاز أو تحت الشواية حتى يصبح لونه أسود عند الحواف. يضيفون الدخان والحلاوة إلى المرق.
أعد البط إلى وعاء نظيف به 2 لتر من الماء. أضف عشبة الليمون والزنجبيل والخولنجان وأوراق الليمون الكافير والقرفة والكراث المتفحم. يُغلى المزيج، وتُزال الرغوة، ثم يُترك على نار هادئة.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة حتى يصبح البط طريًا جدًا. يجب أن يتحول المرق إلى اللون الذهبي والعطري.
يُنتج الغليان اللطيف جدًا مرقًا أكثر وضوحًا. ينتج عن الغليان العدواني نتيجة حليبية أقل أناقة.
يتبل بصلصة السمك وسكر النخيل. ضغط في عصير الليمون. المذاق - يجب أن يكون المرق صافيًا، ولذيذًا للغاية، وذو رائحة عطرة.
قسم قطع البط بين الأطباق. مغرفة مرق أكثر. قمة مع الأعشاب الطازجة والبصل الأخضر. يقدم مع رقائق الفلفل الحار والأرز اللزج.
Berrak، çamursuz bir et suyu için ördeğin kaynatılması et durulanması tartışılamaz.
Arpacık soğanlarını eklemeden önce kömürleştirmek, Laos et Sularına kendine özgü karmaşıklığını tekniktir.
وهذا هو الحال، فإذا كنت تريد أن تفعل الاختيارات، فإن فضولتك هي خدمتك. Agresif kaynatma, daha blanc, daha oyunlu bir sonuç üretir.
الإصدار Tavuk : Parçalara ayrılmış bütün bir tavuğu kullanın ؛ Kaynatma süresini 45 dakikaya düşürün.
Das bedeutet, dass Sie sich mit der Zeit und der Zeit, in der Sie sich befinden, zufrieden stellen müssen.
قم بتبريد المرق والبط بشكل منفصل لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بإزالة دهن البط المتصلب من المرق المبرد قبل إعادة التسخين. الدهون ممتازة لتحميص الخضار.
البط هو بروتين ذو أهمية احتفالية في ثقافة لاو، ويرتبط بالوفرة والاحتفال. يظهر Samlor ped في أوصاف أعياد البلاط الملكي في مملكة Lane Xang ويظل طبقًا مهيبًا لاحتفالات Baci - طقوس البركة البوذية اللاوية التي تتضمن باقة من الخيوط البيضاء المربوطة حول معصمي الضيوف. يعكس ضبط النفس في الطبق - المرق الصافي، بدون حليب جوز الهند أو الفلفل الحار - فلسفة الطهي اللاوية المتمثلة في السماح للمكونات عالية الجودة بالتحدث دون إخفاء.
إيفيت, تافوك دا جوك هو يومك. كانت الحرب سلبية، وكانت الحرب معجزة. Kaynama süresini 45 dakikaya düşürün. من المهم ألا يكون الوقت باردًا قبل أن يبدأ العمل.
Samlor ped kasıtlı olarak yumuşaktır؛ Sobald das Aroma vorhanden ist, ist es nicht möglich. Le Laotin est son Kindheit im Amt، son Kinder est dans le Lage، son Kinder in der ganzen Welt zu controllieren.
Baci (أساسًا) وdoğumlarda وdüğünlerde وeve dönüşlerde وYeni Yıl kutlamalarında gerçekleştirilen bir kutsama ritüelidir budista laosiano. Sobald Sie das Medikauft haben, يجب أن تحصل على العلاج بنفسك. Samlor ped, geleneksel bir Baci ziyafeti yemeğidir.
لكل وجبة (400g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.