حساء الفول السوداني الذهبي الغني في الإكوادور - مرق مخملي من الفول السوداني المحمص المطحون والدجاج والبطاطس والخضروات المتبلة بالكمون والأشيوت، وهو حجر الزاوية في الطبخ الإكوادوري المرتفعات.
يعد سوبا دي ماني واحدًا من أكثر أنواع الحساء المميزة في مطبخ المرتفعات في الإكوادور - وهو وعاء ذهبي دافئ ذو عمق غير عادي مصنوع من الفول السوداني المحمص المطحون في عجينة تذوب في المرق ويخلق سائلًا سميكًا طبيعيًا وجوزيًا وحلوًا قليلاً يغلف الدجاج والخضروات. تمت زراعة ماني (الفول السوداني) في أمريكا الجنوبية منذ أكثر من 7000 عام وكان مصدرًا مهمًا للبروتين في الأنظمة الغذائية لدول الأنديز قبل كولومبوس قبل وقت طويل من وصول الإسبان. يبدأ الحساء بقطعة من البصل والثوم والطماطم والكمون والأشيوت (أناتو) - قاعدة النكهة الأساسية لطهي المرتفعات الإكوادورية - ثم يمتد بمرق الدجاج والدجاج المبشور. يُضاف معجون الفول السوداني المحمص أخيرًا ويُطهى على نار خفيفة حتى يأخذ المرق قوامًا كريميًا وحريريًا تقريبًا. توفر قطع البطاطس حجمًا كبيرًا، كما أن نثر الفول السوداني المحمص في الأعلى قبل التقديم مباشرة يضيف قرمشة ويعزز النكهة. يرتبط سوبا دي ماني بشكل خاص بمدينتي كوينكا ولوخا في جنوب الإكوادور ويظهر بانتظام في قوائم فونداس وبيكانترياس (المطاعم الإكوادورية التقليدية) كطبق رئيسي في منتصف النهار. يتم تناوله مع الأرز الأبيض جنبًا إلى جنب مع قطعة من الليمون لإضفاء ثراء الجوز.
يخدم 6
ضعي الدجاج في وعاء مع الماء أو المرق والملح وغصن الكزبرة. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. نخرج الدجاج ونقطع اللحم ونتخلص من الجلد والعظام. حجز المرق.
قم بطحن الفول السوداني المحمص في معالج الطعام أو الخلاط حتى تتشكل عجينة. أضف 0.5 كوب من مرق الدجاج الدافئ واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
يجب أن يكون المعجون ناعمًا تمامًا، وأي قوام مكتنز سيبقى في الحساء محببًا.
سخني الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل لمدة 8 دقائق حتى يصبح طريًا. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم والكمون والأشيوت. يُطهى لمدة 6 دقائق حتى تفوح رائحته وسميكة.
أضف مرق الدجاج المتبقي إلى الثلاجة. جلب لينضج. تُضاف مكعبات البطاطس وتُطهى لمدة 12 دقيقة حتى تنضج.
اخفقي معجون الفول السوداني في الحساء المغلي. أضيفي الدجاج المقطع. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المرق كريميًا وذهبيًا. طعم الملح.
مغرفة في الأطباق. يُزيّن بالفول السوداني المحمص والكزبرة المفرومة. يقدم مع الأرز الأبيض إلى جانب شرائح الليمون.
Sobald das Paket Fertig ist, muss da Paket mit 5 Goûtez-les.
عندما تقوم بكتابة هذه الإرشادات، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. Hepsini-Vögel et d'autres Vögel ne sont pas dans le Lage، mais ils meurent.
Bitte beachten Sie: Stellen Sie sicher, ass Sie nichts essen, et lgen Sie den Tofu in den Kühlschrank.
The bedeutet, dass die Version, die Sie benötigen, not more functioniert and not more functioniert.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يصبح الحساء سميكًا بشكل ملحوظ عندما يبرد - أضف القليل من الماء أو المرق عند إعادة التسخين وحركه جيدًا.
تم تدجين الفول السوداني (Arachis Hypogaea) لأول مرة في الأراضي المنخفضة البوليفية منذ حوالي 7000 إلى 8000 عام وانتشر في جميع أنحاء جبال الأنديز كسلعة تجارية. قامت مجتمعات المرتفعات الإكوادورية بدمج الفول السوداني في الطهي قبل فترة طويلة من الاستعمار الإسباني - تصف السجلات الاستعمارية المبكرة من القرن السادس عشر اليخنة الكثيفة بالفول السوداني في أسواق المرتفعات. يعكس سوبا دي ماني في شكله الحالي قرونًا من الطبخ الكريولي الأنديزي الإسباني ويرتبط بشكل خاص بجنوب الإكوادور.
Evet – öğütülmüş fıstık yerine 3 yemek kaşığı doğal (şekersiz, tuzsuz) fıstık ezmesi kullanın. يكفيك أنك خادم وتطلق من خلال جهة اتصال رئيسية. تأكد من أن كلبك سيبدأ في العمل قبل أن يصبح مع ماكينة البنزين.
Le Premier auteur est le meilleur، le rédacteur a contacté. Chorba çok yoğunlaşırsa daha fazla tavuk suyu veya su ilave edin. يرجى تقديم محرقة الجثث لفتحها؛ جاردر كولايكا دوكولميليدير.
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.