فطائر رقيقة على الطريقة الجنوب أفريقية بنكهة مزيج بهارات الكاري المعتدل وأوراق الكاري، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون.
يتمتع مجتمع كيب مالاي في جنوب أفريقيا بتقليد طويل في مزج توابل الكاري في الطبخ اليومي، وهو إرث من تجارة التوابل والتأثيرات الماليزية والهندية في كيب التي يعود تاريخها إلى قرون مضت. تعمل وصفة الفطائر هذه على نفس الغريزة، حيث تقوم بطي مزيج توابل الكاري المعتدل وأوراق الكاري في خليط فطيرة اللبن الزبادي القياسي للحصول على وجبة إفطار لذيذة متجذرة بشكل واضح في الطبخ المندمج في جنوب إفريقيا بدلاً من الفطائر الحلوة النموذجية. إن تحميص أوراق الكاري لفترة وجيزة في الزبدة قبل إضافتها إلى الخليط يطلق رائحتها الحمضية والجوزية قليلاً بشكل أكثر فعالية من إضافتها نيئة. لمسة من الكركم في مزيج التوابل تعطي الفطائر لونًا ذهبيًا دافئًا يتناسب مع نكهتها. تقدم هذه الفطائر مع كمية من الصلصة أو بيضة مقلية على الجانب، وهي تقدم وجبة فطور وغداء مُرضية في عطلة نهاية الأسبوع والتي تميل إلى تراث تجارة التوابل الأصيل في كيب بدلاً من التعامل مع الكاري باعتباره لمسة نكهة عشوائية.
يخدم 4
تذوب ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. تُضاف أوراق الكاري وتُطهى لمدة 30-45 ثانية حتى تفوح رائحتها وتصبح مقرمشة قليلاً. ضع جانبا.
نخفق اللبن، والبيض، والزبدة المذابة معًا في وعاء.
في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق، مسحوق الخبز، صودا الخبز، مسحوق الكاري، الكركم والملح معًا.
ضعي المكونات الرطبة على المكونات الجافة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات فقط. أضعاف في أوراق الكاري المحمصة، المفرومة بشكل خشن.
توقف عن الخلط بمجرد اختفاء الدقيق، فالخلط الزائد يطور الغلوتين ويجعل الفطائر قاسية بدلًا من أن تكون منفوشة.
تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُسكب الخليط على شكل دوائر بحجم 10 سم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
يُقدم الطبق دافئًا مع صلصة الفاكهة بالملعقة فوقها أو على الجانب.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob die der Fall ist. Aber Sie wissen schon, dass das Aroma nicht ausreicht.
Krepler hat sich die Mühe Gemacht, in zu toten, mais il une معينة من القلق من أجلي, in zu toten.
Isıyı sabit bir ortamda tutun; Sobald meurt de la chute, c'est ce qui fait que l'entreprise n'a pas plus de fonctions.
هذا يعني أنك تريد إصدارًا من الهامورا من أجل laquelle vous avez besoin d'un ekleyin.
لقد أعددنا لك إمكانية خدمة غذائك ومنتجات أخرى من اختيارك.
Sie werden Ihren Text mit einem Kontrast versehen، bevor Sie ihn Bearbeiten.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينه في مقلاة جافة أو فرن محمصة لاستعادة بعض القرمشة؛ الميكروويف يخففها.
مطبخ كيب مالاي، الذي تم جلبه إلى جنوب أفريقيا من قبل العبيد والمستعبدين من جنوب شرق آسيا خلال الحكم الاستعماري الهولندي، أدخل توابل الكاري في الطبخ اليومي في كيب، وهو مزيج من التقاليد لا يزال ينعكس في العديد من الأطباق اللذيذة في جنوب أفريقيا اليوم.
تأكد من أن المنتجات والروائح تولد الطعام قبل الحامل. يجب أن يكون لديك المزيد من الآلات التي يجب أن تكون درجة الحرارة فيها سيئة أو لم تكن موجودة حتى لا يكون الخريف كذلك.
1,5 باردك عادي sütü 1,5 yemek kaşığı limon suyu ou Sirkeyle karıştırın و yerine kullanmadan önce 5 dakika bekletin.
Hamurun fazla karıştırılmış olması muhtemeldir veya kabartma tozu ve soda eskimiş ve etkisini kaybetmiştir. Sie bette beachten Sie, the Gerät nicht in der Lage ist, das Gerät zu controllieren.
لكل وجبة (200g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
