جيوب من العجين المقلية الرقيقة محشوة باللحم البقري المفروم المتبل بالكاري، وهو طعام محبوب في الشوارع في جنوب إفريقيا ووجبة غداء مدرسية تُعرف باسم فيتكوك.
Vetkoek، حرفيًا "الكعكة الدهنية"، عبارة عن كرة عجين خميرة مقلية ذات تصميم داخلي خفيف ومتجدد الهواء وشكل خارجي ذهبي هش قليلاً، تحظى بشعبية في جميع أنحاء جنوب إفريقيا كوجبة خفيفة يومية، وتباع سادة مع المربى والجبن، أو مقسمة ومحشوة بحشوة لذيذة مثل اللحم المفروم بالكاري للحصول على وجبة أكثر جوهرية. يعد فيتكوك المحشو شائعًا في متاجر الثنيات المدرسية والأحداث الرياضية والأكشاك على جانب الطريق، وهو ذو قيمة لكونه ممتلئًا ومحمولًا وغير مكلف. تعتمد حشوة اللحم المفروم بالكاري على حب جنوب أفريقيا الأوسع لمسحوق الكاري المعتدل في الطبخ اليومي، وتحمير اللحم المفروم مع البصل ومسحوق الكاري وقليل من الطماطم حتى يصبح سميكًا ومتبلًا جيدًا، وسميكًا بدرجة كافية بحيث لا يجعل العجين المقلي رطبًا بمجرد حشوه بالداخل. تحتاج عجينة الفيتكوك نفسها إلى ارتفاع مناسب قبل القلي، وهو ما يعطي الخبز النهائي شكله الخفيف المميز وفتاته الهوائية بدلاً من الحصول على نتيجة دهنية كثيفة. يعد قلي كرات العجين في درجة حرارة الزيت المناسبة أمرًا ضروريًا: ساخن جدًا ويحترق الخارج قبل أن ينضج الداخل، بارد جدًا ويمتص العجين الزيت الزائد ويصبح ثقيلًا. بمجرد قليها وتقسيمها، يتم ملء الجزء الداخلي المجوف بسخاء باللحم المفروم بالكاري الدافئ، مما يجعل وجبة مرضية ومحمولة يتم تناولها باليد.
يخدم 6
اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضيفي الماء الدافئ والزيت، واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة. اعجن لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة. غطيها واتركيها ترتفع لمدة ساعة حتى تتضاعف.
يُطهى البصل حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف اللحم المفروم ومسحوق الكاري، ويُحمر جيدًا. تُضاف الطماطم المطحونة والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكًا وجافًا بدرجة كافية للحفاظ على شكله.
تُقسم العجينة إلى 10 إلى 12 قطعة وتُشكل على شكل كرات خشنة. السماح للراحة، مغطاة، 15 دقيقة.
سخني الزيت إلى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت). تقلى كرات العجين على دفعات، مع التقليب من حين لآخر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
قم بالقلي على درجة حرارة ثابتة ومعتدلة، فالزيت الساخن جدًا يحرق الجزء الخارجي قبل أن تنضج العجينة إلى المنتصف.
صفيها على مناشف ورقية، ثم قطعي كل قطعة فيت كوك إلى شرائح مفتوحة واحشيها بسخاء باللحم المفروم بالكاري الدافئ.
Şekillendirmeden önce hamurun tamamen kabarmasını bekleyin؛ إن سبب فن كبارما، حفيف الكلاسيكي، الذي يسمح له بالظهور، هو هينجوكر الحقيقي.
درجة الحرارة القصوى 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) ؛ ولكن هذا ليس كل شيء، بل إنك قد قمت بحل المشكلة.
عندما يكون لديك وقت للوقت، يجب أن لا يكون لديك وقت لضبط درجة الحرارة.
الإصدار الكلاسيكي متاح بسهولة، وهو يحتوي على القراءة والتقديم.
Warten Sie, bis der Hinweis angezeigt wird, before Sie ihn löschen.
بيراز داها زنجين بير ليتزت إيسين كوريلي دولغودا سيجير إيتي يرين كيما كوزو كولانين.
من الأفضل أن تؤكل طازجة ودافئة؛ قم بتخزين ما تبقى من فيت كويك عادي في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد ثم قم بتسخينه في الفرن. قم بتخزين اللحم المفروم بالكاري بشكل منفصل، في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ثم قم بإعادة تسخينه قبل ملء الدجاج الطازج.
Vetkoek هو أحد الأطعمة الأساسية المحبوبة في جنوب إفريقيا وله جذور في المطبخ الهولندي، ويوجد في جميع أنحاء البلاد بأشكال لا حصر لها، ويُباع في متاجر المدارس والأكشاك على جانب الطريق والتجمعات المجتمعية سواء كانت عادية أو محشوة بالحشوات المالحة أو الحلوة.
Sie müssen sich mit der Zeit zufrieden geben، mais sie werden nicht wissen، Sie tun müssen. في درجة حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت)، تكون درجة الحرارة مضبوطة ودرجة الحرارة مضبوطة. Cependant, sıcaklığın düşmesine neden olabilir.
Evet - rendelenmiş peynir, reçel veya fasulye et sebze karışımı yaygın olarak kullanılan dolgulardır e Sade vetkoek genellikle Sadece tereyağı ve surup oya reçel ile yenir.
نظرة سريعة على الميزات الوثائقية القديمة والحديثة التي تم تقديمها في وقتها؛ طول الأطفال كبير جدًا وطول الأطفال كبير جدًا.
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
