إنسالاديلا روسا (السلطة الإسبانية الروسية)
سلطة بطاطس إسبانية كريمية مع التونة والبازلاء والجزر والزيتون المربوطة بالمايونيز، وهي أحد مكونات ألواح التاباس الإسبانية.
حول هذه الوصفة
إنسالاديلا روسا، على الرغم من أن اسمها يشير إلى السلطة الروسية، فقد أصبحت إسبانية تمامًا، وتوجد في كل حانات التاباس تقريبًا في جميع أنحاء البلاد، ويتم تقديمها في أطباق صغيرة بسخاء أو مكدسة على الخبز. تُسلق مكعبات البطاطس والجزر حتى تصبح طرية، ثم تُمزج مع التونة المعلبة والبازلاء والبيض المسلوق، وتُجمع معًا بكمية سخية من المايونيز الجيد، ويُخفف أحيانًا بقليل من زيت الزيتون. الزيتون الأخضر المحشو بالبيمينتو عبارة عن مقبلات تقليدية، حيث تقطع لقيمتها المالحة ثراء السلطة، ومن الأفضل تقديم الطبق بأكمله مبردًا جيدًا، مما يسمح للنكهات بالاختلاط لعدة ساعات قبل تناول الطعام.
المكونات
يخدم 6
- 4البطاطس(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- 2جزر(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- 1/2 كوبالبازلاء المجمدة
- 2البيض المسلوق(المفروم)
- 200 غالتونة المعلبة(استنزفت)
- 3/4 كوبمايونيز
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 كوبزيتون أخضر مع بيمينتو(للتزيين)
- 2 ملعقة كبيرةالبقدونس المفروم(للتزيين)
التعليمات
- 1
اسلقي الخضار
تُسلق مكعبات البطاطس والجزر في ماء مملح حتى تصبح طرية، لمدة 12-15 دقيقة تقريبًا؛ أضف البازلاء لآخر دقيقتين.
- 2
يصفى ويبرد
يُصفى جيدًا ويُترك ليبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة.
قم بتبريد الخضار بالكامل قبل إضافة المايونيز وإلا ستصبح السلطة سائلة وسينكسر المايونيز.
- 3
الجمع
في وعاء كبير، قم بخلط الخضروات المبردة والبيض المفروم والتونة والمايونيز معًا بلطف حتى تمتزج جيدًا ولكن دون هرسها.
- 4
الموسم
الموسم مع الملح حسب الذوق.
- 5
البرد
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ومن الأفضل طوال الليل، حتى تمتزج النكهات.
- 6
خدمة
زيّني بالزيتون الأخضر والبقدونس قبل تقديمها باردة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
بعد استخدام الفطائر والمايونيز، لن تتمكن من تمرير المزيد.
- →
قطّع الخضار بحجم موحد وصغير ليحتوي كل ملعقة على مزيج جيد من القوامات.
- →
قم بتبريد السلطة الجاهزة لمدة ساعتين على الأقل - تتحسن النكهة بشكل ملحوظ أثناء استراحةها.
الاختلافات
- •
يتناقض الإصدار n'a qu'un seul الذي يسمح لك بمشاهدة الصورة المفتوحة أو المخزنة مؤقتًا.
- •
تحظى النسخة التي تحتوي على الجمبري المطبوخ بدلاً من التونة أو بجانبها بشعبية كبيرة في المناطق الساحلية.
- •
إضافة القليل من خل النبيذ الأبيض إلى المايونيز يزيد من النكهة العامة.
تخزين
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام؛ تصمد السلطة جيدًا وغالبًا ما تكون أفضل في اليوم التالي لتحضيرها.
التاريخ والأصل
وصلت إنسالاديلا روسا إلى إسبانيا في أوائل القرن العشرين، وهي مقتبسة من سلطة أوليفييه الروسية، وأصبحت إسبانية بقوة على مر العقود حيث انتشرت من خلال بارات التاباس والتجمعات العائلية في جميع أنحاء البلاد.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام سمك السلمون المعلب بدلا من التونة؟
ومع ذلك، ولا أريد أن أفعل شيئًا آخر، ولكن هذه هي الحرب التي تفعل ذلك.
La Salat n'est-elle pas terminée ؟
من المحتمل أن الخضروات لم يتم تجفيفها أو تبريدها جيدًا بما فيه الكفاية - قم دائمًا بتصفيتها جيدًا واتركها تبرد تمامًا قبل دمجها مع المايونيز.
Mayonez sosum ohne schlechtes Gewissen؟
من المحتمل أن تكون مختلطة بينما كانت الخضروات لا تزال دافئة - دع كل شيء يبرد دائمًا إلى درجة حرارة الغرفة أولاً.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات اسباني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة