طاجن خضار سريلانكي مخبوز في حليب جوز الهند، مع بذور السمسم المحمصة والليمون.
يعد الكاري النباتي المطبوخ في حليب جوز الهند مع أوراق الكاري وبذور الخردل والكركم جزءًا حقيقيًا يوميًا من الطبخ السريلانكي، وعادةً ما يُصنع على الموقد في وعاء من الفخار أو المقلاة بدلاً من خبزه. يعيد هذا الكسرولة صياغة نفس قاعدة الكاري النباتية بجوز الهند إلى شكل مخبوز بالفرن، ويضع طبقات من اليقطين والفاصوليا الخضراء والباذنجان في صلصة الكركم وجوز الهند وينتهي ببذور السمسم المحمصة والليمون، وهي لمسة عصرية تضيف نكهة وإشراقًا إلى قاعدة النكهة السريلانكية التقليدية. يتم طهي الخضار لفترة وجيزة في صلصة جوز الهند بالكاري على الموقد قبل نقل كل شيء إلى الفرن، مما يسمح للصلصة بالتقليل والتركيز بشكل أكبر أثناء خبزها بدلاً من أن تظل رقيقة. إن خلط بذور الخردل والفلفل الحار المجفف وأوراق الكاري المقلية في زيت جوز الهند، وتقليبها في الصلصة قبل الخبز، هي التقنية التي تعطي الطبق قاعدته العطرية السريلانكية المميزة. تم الانتهاء من ذلك مع مجموعة من بذور السمسم المحمصة وضغط جيد من الليمون قبل التقديم مباشرة، ويوازن الكسرولة بين الخضار الغنية والمتبلة بشكل دافئ مع لمسة علوية مشرقة وجوزية.
يخدم 4
سخني زيت جوز الهند في وعاء كبير مقاوم للفرن على نار متوسطة. أضيفي بذور الخردل حتى تنفجر، ثم أضيفي أوراق الكاري والفلفل الحار المجفف، وقومي بالقلي لمدة 20 ثانية حتى تفوح رائحته.
يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الكركم ويُطهى لمدة 30 ثانية أخرى.
أضيفي اليقطين والباذنجان والفاصوليا الخضراء وحليب جوز الهند والملح. يُطهى على نار خفيفة على الموقد مع التحريك لتغليف الخضار.
يُغطى ويُنقل إلى فرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الخضار وتتكاثف الصلصة وتقل.
نخرجها من الفرن، ونضيف إليها عصير الليمون، ونرشها بالسمسم المحمص قبل التقديم.
Sebzeleri aynı aynı küyüklükte parçalar halinde kesin, böylece aynı oranda pişerler.
عندما تكون هذه الحرب في الوقت الحالي ليست طويلة جدًا، فأنا أمتلك هاتي، السيارة التي أمتلكها من خلال ما لدينا وما لدينا من شيء لخسارة واحدة.
عندما يتم تحديث الجهاز، يمكن استخدام الجهاز كجهاز في ساحة العمل، أو في حالة عدم تشغيل الجهاز، يمكن أن يكون الجهاز بمثابة جهاز آمن.
البروتينات: الحقيقة هي أن البروتينات لا يتم استخدامها عندما لا يتم استهلاك البروتينات.
Il s'agit en particulier de: Kurutulmuş biberleri olarak bırakın e sosun daha fazla ınması için miktarı artırın.
بالإضافة إلى المعلومات: Bamya ou karnabaharı patlıcanla değiştirin, pişirme süresini gerektiği gibi biraz ayarlayın.
قم بالتبريد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينها بلطف على الموقد أو في طبق مغطى بالفرن، ويُضاف القليل من حليب جوز الهند إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
يعد الكاري النباتي المصنوع من حليب جوز الهند والمتبل بالكركم وبذور الخردل وأوراق الكاري من العناصر الأساسية اليومية في جميع الأسر السريلانكية، وعادةً ما يتم طهيه على الموقد بدلاً من خبزه. هذا الشكل من الكسرولة هو تكيف حديث لقاعدة النكهة الأصلية، وبذور السمسم المحمصة، على الرغم من أنها ليست سريلانكية كلاسيكية، تكمل نكهات جوز الهند وأوراق الكاري الموجودة بالفعل.
Evet – تبدأ النصائح الهندية من 25 إلى 30 عامًا وتبدأ.
باميا، كارنابهار، في ضواحي سريلانكا وفي ضواحي سريلانكا.
بعد التعرف على سريلانكا، لقد تعرفت على أفضل ما يمكنك فعله مع الآخرين، الكلاسيكي والحديث. إنها لعبة ممتعة لرجل أتلاماكتان çekinmeyin.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
