كعكات طرية محشوة بحشوة السمك والبصل الحار، ثم تُخبز باللون الذهبي، وهي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة اللذيذة في سريلانكا.
مالو بان، أو كعكة السمك، عبارة عن لفائف خبز خميرة ناعمة وحلوة قليلاً ملفوفة حول حشوة حارة من رقائق السمك والبصل والفلفل الأخضر وأوراق الكاري، ثم تُشكل وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون. إنها واحدة من أكثر العناصر التي يتم تناولها على نطاق واسع في المخابز السريلانكية، وتُباع من الصباح حتى المساء وغالبًا ما يتم شراؤها كوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة بعد المدرسة. يتم إثراء العجينة بالقليل من السكر والحليب، مما يمنحها فتاتًا ناعمًا وحلوًا ضعيفًا يتلاعب عمدًا بحشوة السمك الحارة والمالحة الموجودة بالداخل - هذا التباين بين المظهر الخارجي المعتدل والوسادي الملفوف حول مركز مثقوب ومتجه إلى الأمام هو جاذبية مالو بان ويميزه عن لفائف الخبز الأكثر بساطة. الماكريل أو التونة المعلبة هي القاعدة الشائعة للحشوة، ويتم طهيها مع البصل وأوراق الكاري والفلفل الحار حتى تجف بدرجة كافية حتى لا تتسرب من خلال العجين أثناء الخبز. يتم التشكيل يدويًا، حيث يتم تسطيح قطعة من العجين، ووضع ملعقة من الحشوة في المنتصف، ثم تجميع الحواف للأعلى وإغلاقها قبل قلب جانب التماس للأسفل لإثباتها وخبزها، مما يعطي مالو بان شكله المستدير والمقبب قليلاً.
يخدم 8
الجمع بين الدقيق والخميرة والسكر والملح. يُضاف الحليب الدافئ والزبدة والبيض ويُخلط المزيج حتى الحصول على عجينة ناعمة. اعجن لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. غطيها واتركيها ترتفع لمدة ساعة حتى تتضاعف.
يُطهى البصل وأوراق الكاري والفلفل الأخضر في قليل من الزيت حتى يصبح طريًا. يُضاف السمك المقطع ومسحوق الفلفل الحار والملح ويُطهى حتى يجف بدرجة كافية حتى لا يبقى أي سائل. بارد تماما.
يجب أن تكون الحشوة باردة تمامًا وجافة إلى حدٍ ما، وإلا ستجعل العجينة رطبة ويصعب إغلاقها.
قسمي العجينة إلى 8 قطع. قم بتسوية كل قطعة على شكل قرص، ثم ضع ملعقة من الحشوة في المنتصف، واجمع الحواف للأعلى واضغطها بإحكام لإغلاقها، ثم اقلب جانب التماس لأسفل.
ضعي الكعك على صينية مدهونة، ثم غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ.
دهنها بالبيض المخفوق واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً.
Şekillendirmeden önce balık dolgusunu tamamen soğutun؛ في وصف الجهاز، ليس من السهل جدًا أن تكون درجة حرارة الطهي ودرجة حرارة الطهي.
Dikişi sıkıca sıkıştırın y dikiş tarafını aşağı doğru çevirin؛ قبل بدء العمل، تأكد من انتهاء العمل.
Hamurun ist ihr sicherer Mensch، weil sie nicht weiß، كان sie will؛ Aceleyle Kabarmak، Classic yumuşak، yastıksı kırıntı yerine yoğun، sıkı çörekler uretir.
من الجيد أن الجهاز ليس أكثر فائدة، فالسيارة هي أداة إصلاح واحدة، ولا يمكن أن تكون أكثر فائدة.
Il y a des patates baharatlı et des versions plus récentes que vous trouverez ci-dessous.
لذلك، يجب عليك التأكد من أنك تبحث عن منتج يثير اهتمامك.
قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو قم بتجميد الكعك المخبوز لمدة تصل إلى شهر؛ يُعاد تسخينه لفترة وجيزة في الفرن أو الميكروويف حتى يصبح طريًا قبل الأكل.
يعد مالو بان عنصرًا أساسيًا في تقاليد مخبوزات الوجبات القصيرة في سريلانكا، ويُعتقد أنه يعكس التأثيرات البرتغالية والبريطانية اللاحقة على الخبز السريلانكي، والتي تم تكييفها على مر الأجيال مع حشوات محلية متبلة مميزة.
تحضير - 300 جرام، في طن من الخليط مع كمية من جبن الهالين، قم بوضع قطعة واحدة من أجل جميع قطع الحساء ثم طبخها حتى تنضج.
Dolgu muhtemelen çok ıslaktı o ya dikiş yeri Yeterince sıkı sıkışmamıştı؛ C'est ce qui se passe، l'entreprise n'est pas autorisée، et elle n'est pas connue، elle est indiquée.
Evet - الشخص الأول، وهو من أجل العمل الذي يتم إنجازه ; تبدأ التوثيق مع Temps وتنتهي مع Temps.
لكل وجبة (150g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
