سيملور (كعك كريمة الهيل السويدية)
الكعك المعطر بالهيل، المجوف والمحشو بمعجون اللوز والكريمة المخفوقة، يؤكل تقليديا قبل الصوم الكبير.
حول هذه الوصفة
سيملور هو طبق سويدي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم كعكة كريمة الهيل السويدية. كعكات معطرة بالهيل مجوفة ومملوءة بعجينة اللوز والكريمة المخفوقة، ويتم تناولها تقليديًا قبل الصوم الكبير.\n\nكان يتم تناول السيمولور في الأصل فقط في يوم الثلاثاء السمين قبل بدء صيام الصوم، ولكن بحلول القرن العشرين، قام السويديون بتوسيع التقليد ليشمل الفترة بأكملها من يناير إلى عيد الفصح، مما جعله أحد أكثر الأطباق الموسمية المنتظرة.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي السويدي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.
المكونات
يخدم 12
- 500 غدقيق لجميع الأغراض
- 75 غالسكر
- 10 غالخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرةالهيل المطحون
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 250 ملحليب كامل الدسم(فاتر)
- 75 غزبدة(ذاب)
- 1بيضة
- 200 غمعجون اللوز
- 3 ملعقة كبيرةحليب كامل الدسم(اضافية للحشوة)
- 300 ملكريم ثقيل(جلد)
- 2 ملعقة كبيرةالسكر البودرة(للغبار)
التعليمات
- 1
اصنع العجينة
يخلط الدقيق والسكر والخميرة والهيل والملح ويضاف الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة ويعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح ناعماً.
- 2
قم
غطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تتضاعف.
- 3
شكل الكعك
تقسم إلى 12 قطعة، وتشكل على شكل كعكات مستديرة ضيقة، وتوضع على صينية مبطنة، وتغطى، وترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- 4
اخبز
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. بارد تماما.
- 5
جوفاء وملء
اقطعي غطاءً من أعلى كل كعكة، وأفرغي بعضًا من الفتات، واهرسيها مع معجون اللوز ورشة من الحليب لعمل حشوة ناعمة.
- 6
تجميع
ضعي حشوة اللوز مرة أخرى في كل كعكة، ثم غطيها بسخاء بالكريمة المخفوقة، وأعيدي الغطاء، ورشي السكر البودرة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
في حرب كورزيم، هذا أيضًا هو أنني من الأشخاص الذين لا يبدو أنهم أفضل، قبل أن أكون أكثر من ذلك بكثير.
- →
دع الكعكات تبرد تمامًا قبل تجويفها، وإلا ستتمزق اللبّة الدافئة بدلًا من أن تُغرف بنظافة.
- →
املأها بالكريمة المخفوقة قبل التقديم مباشرة - تصبح السيمور المجمعة مشبعة إذا بقيت لفترة طويلة.
الاختلافات
- •
يجب أن تكون النسخة النباتية جاهزة مع كريمس وكيتن.
- •
ترش بعض المخابز قليلًا من ماء الورد في حشوة اللوز لنغمة زهرية.
- •
قدّم السملور في وعاء مع صب الحليب الدافئ فوقه، وهي طريقة تقليدية أقدم لأكلها (هيتفيغ).
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
تم تناول سيملور في الأصل فقط في يوم الثلاثاء السمين قبل بدء صيام الصوم، ولكن بحلول القرن العشرين، قام السويديون بتوسيع التقليد ليشمل الفترة بأكملها من يناير وحتى عيد الفصح، مما يجعلها واحدة من أكثر الأطباق الموسمية المتوقعة.
الأسئلة المتداولة
çörekleri önceden yapabilir miyim?
ليس من المحتمل أن يكون الأمر كذلك، لأن هذا هو الوقت الذي يوجد فيه جينومين للوقت، ويجب أن يكون لديك وقت محدد ; لدي خطة مفصلة ووقت العمل.
¿Peki ya badem ezmesi yoksa؟
يمكن استخدام المرزباني، على الرغم من أنها أكثر حلاوة - امزجها مع القليل من الحليب الإضافي لتليينها وتكوين حشوة قابلة للدهن.
لماذا لم ترتفع العجينة بشكل صحيح؟
تأكدي من أن الخميرة طازجة وأن الحليب كان دافئًا وليس ساخنًا، فقد تكون عجينة الهيل أبطأ في الارتفاع من عجينة الخبز الأبيض العادي.
حقائق التغذية
لكل وجبة (110g) · 12 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات سويدي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة